Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и кой да избера?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
Да, препоръчително е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има риск покритието да се свлече. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден каишев мармалад или шоколадов ганаш с по-високо съдържание на шоколад за по-добро залепване.
-
С кои видове захарни покрития се работи най-лесно и кой да избера?
-
Колко дълго издържат захарните покрития?
-
Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
-
Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
За да не ти става шоколада на парченца като го изливаш, ето ти една хитринка. Затопли без да кипваш прясно мляко /на 300 гр. шоколад около 100-150 мл. мляко/ Добави шоколада към млякото и разбий с миксер. Ако се наложи, затопли отново. Когато стане хомогенно, добави към сметаната пак с миксер. А още по-сигурно ще бъде ако направиш крема с ТЕЧЕН шоколад вместо с кувертюр.
