Нашите любими торти ... глазури покрития и фигурки за тях 63

Публикувана: 15 дек. 2008, 09:37 ч.
Последно мнение: 23 дек. 2008, 16:53 ч.

57 759
294

_Пепи_ - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои са най-добрите видове захарни покрития за торти за начинаещи?
Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои са най-добрите видове захарни покрития за торти за начинаещи?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, както и захарното покритие на бонбони marshmallows. Важно е да изберете покритие, с което се работи лесно и отговаря на вкусовите предпочитания.
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
  
  Захарните покрития с желатин се втвърдяват най-бързо, което ги прави подходящи за сложни и големи фигури. Важно е да запомните, че фигурите или цветята за торта трябва да се правят поне ден-два по-рано, за да са напълно сухи.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития са доста издръжливи - могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант. Това ги прави идеални за запазване на тортите за по-дълъг период.
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
- Как да намажете тортата отстрани с крем, без да зацапате подложката?

# 45 16 дек. 2008, 01:01 ч.

Ivane тази торта е с марципан Варна http://steisi.multiply.com/photos/album/3/3#6 Като размер е Ф26, но не ми стигна и затова сложих шоколадовите фигурки.

Виж целия пост

silrai

# 46 16 дек. 2008, 01:17 ч.

Карчи, боите ги купувам от доставчик-тук на местна почва!Но можеш да си поръчаш и от КлубКосина!Ще ти пратя линк!
Николета, благодаря bouquet

violetblue, на тоя твоя мъж да му издърпаш ушите.Как може да си приписва чужди заслуги Twisted Evil

Но, важното е, че всички са я харесали и на вид и на вкус. Heart Eyes

Ванче, догодина душко, надявам се, да се видим и да обменим опит.Пък може и аз да прескоча за уикенда Flutter

Такава зарибявка сте всички. bouquet

За музата-ми тя като ме хване и не ме пуска по цяла година, обаче нещо сега и беше станало и не идва и не идва...Добре, че беше това парти, че....
Иринка, прати адрес на лични и го пращам чувала веднага! Crazy

Помните ли една съфорумка беше пращала торта от Бг до Испания-що да не се пробвам и аз?!?

Сега малко обяснения-Мики Мауса е изцяло моделаж!Покрит е изцяло с варен фондан, но му сложих по малко от сухата смес, за да мога да го боядисам отгоре, тъй като ми е останало съвсем малко черно и нямаше да стане перфектното черно.А иначе гледах от една играчка на малките и така го правих.Господ да поживи производителите на играчки Crazy

, такива идей за торти ми идват от тях.

Стаси, твоята тортичка ми даде идея за едно нещо, но когато успея да го реализирам ще го покажа!Много изчистена и семпла, пък и разреза.... Heart Eyes

Виж целия пост

silrai

# 47 16 дек. 2008, 01:24 ч.

barcela, кошничката е много красива! Розите също.Според мен, стоят много добре така глазирани!Борда отгоре също много ми допадна!На теб пък ти завиждам на зеленото.Истинско зелено, за листата на розите! Hug

Виж целия пост

*Alma*

Регистриран

# 48 16 дек. 2008, 07:37 ч.

Добро утро!Пак започвам с мойте въпроси,ама така са начинаещите Blush

Някоя от вас(извинявам се че не помня)беше правила торта с камион от горе.Как се прави този камион? newsm78

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 49 16 дек. 2008, 08:48 ч.

*Alma*, виж ТУК и ТУК.
Дано съм била полезна Simple Smile

Виж целия пост

*Alma*

Регистриран

# 50 16 дек. 2008, 09:19 ч.

Цитат на: _Пепи_ в вт, 16 дек 2008, 08:48

*Alma*, виж ТУК и ТУК.
Дано съм била полезна Simple Smile

Точно такъв тир ми трябва (като във втория линк).Няма да стане същия,но ще се постарая.мерси много bouquet

Виж целия пост

violetblue

# 51 16 дек. 2008, 09:19 ч.

Вчера бях с дежа вю с това криене кой е правил тортата ooooh!

Поне на баща ми тортата с калиите я бяха харесали на външен вид, а мъжо вчера рече как колегите му гледали с голямо недоверие външният вид на тортата... Rolling Eyes

В последствие одобрили вътрешността ... Whistling

Krische ето виж ТУК може да ти е от полза Peace

Навити са на бамбукови шишчета, а листата съхнат на срязана на две ролка от домакинско фолио...

Пепи пропоуснах вчера да кажа, колко ми хареса тортата с Том и Джери bouquet

Борислава89 аз трансфер съм правила само с шоколад, но гледах и с маслен крем и много ми хареса как става. На ТАЗИ торта която ми е въобще първата торта крема е готов шоколадов на Йоткер за торти, а на ТАЗИ кремчето беше ягодово смесено със сладкарска сметана.

Ванче к'ви сценарии? И аз искам да се включа в мисленето ... трудно ще ми бъде, но не невъзможно Laughing

Записвам се от сега доброволец да помагам при организацията Mr. Green

нали съм на всяка тенджера капака

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 52 16 дек. 2008, 09:23 ч.

Цитат на: van444eto в пн, 15 дек 2008, 21:11

Цитат на: shemet_neveroiaten в пн, 15 дек 2008, 20:35

dimitrina73 къде мога да прочета повече за това чудо - "тортения уикенд"

Все още никъде. Решили сме да изчакаме да минат емоциите покрай Нова Година, аз да направя едно проучване и да отворя нова темичка в която да обсъждаме по-нататъшна подготовка и реализация.
Ако ви кажа, че и сценарий съм измислила Joy

...... и усилено работя по него...... нооооооо..... като му дойде времето и мястото ще ви разкажа повече и ще обсъдим всичко..... Whistling

Идеята тръгна ОТТУК

Такаааааааа, викам в началото на годината да пуснем темичка и да почнем да си го обсъждаме. Нека да е някъде в централна България и може да е селска къща с всички екстри и да си я резервираме само за нас. Като минат празниците ще се поразровя.
Само да кажа, че аз ще идвам с Албенка и нейна колежка Simple Smile

Виж целия пост

Анонимен

# 53 16 дек. 2008, 09:27 ч.

Krische, аз моите ги суших така...

оформих ги и ги наредих странично,изсъхнаха идеално.
Виждат се и връткавите-навих ги и ги оставих да съхнат,не се развиват,не слягат...

Виж целия пост

van444eto

Редовен потребител

# 54 16 дек. 2008, 11:51 ч.

Цитат на: _Пепи_ в вт, 16 дек 2008, 09:23

Нека да е някъде в централна България и може да е селска къща с всички екстри и да си я резервираме само за нас. Като минат празниците ще се поразровя.

Пепи, екстра, ама къщата трябва да е къщище, щото ако се сберем 50 или повече човека???? Ще трябва палатки на двора да опънем....... Нека минат празниците и почваме да го мислим. До тогава ще имам отговор и за Габрово.

Виж целия пост

Iren-B

# 55 16 дек. 2008, 12:05 ч.

Благодаря на всички за добрите оценки, има какво още да се желае, аз си виждам грешките.

като пробвам подобрената рецепта на руската мастика, която Пепи ми даде и разясни , ще докладвам.

Виж целия пост

Албена

# 56 16 дек. 2008, 12:22 ч.

Борислава,аз рисувам върху тортите ,но правих и трансвер.Оконтурваш с шоколад,може и млечен,а може и ковертюр.От вътре запълних с желатин ,но може с бял шоколад,като отцветяваш,внимателно за да не се пресече щоколада.Ако ползваш течна , слагай с нишесте ,а не директно,а пък ако е суха разреждай с олио.Трансвера можеш да го сложиш върху сметанова основа става много доре.
Момичета и аз с нетърпение чакам да се съберем ,за мен няма значение къде .Представям си какво шоу ще падне.
Благодаря на всички които отценявате труда ми newsm51

.Отивам да рисувам снежанка,лекден ви пожелавам.Забравих да похваля кошницата на Барчела .Браво мила Hug

Асъщо много ми допадна и полу сверата наСтаси76.

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 57 16 дек. 2008, 12:28 ч.

Момичета, исках да ви кажа, че тортата на Албенка с розите си е изцяло нейна. Аз само направих 6 от 7-те рози, а тя си ги е аранжирала и ги е оцветила по края с блясък. Нямам кой знае какъв принос. И много се радвам, че и помогнах. За разлика от моите опити с шприца- нейните с Руска Мастика са в пъти по-добри Mr. Green

Виж целия пост

radinna

Ентусиаст

# 58 16 дек. 2008, 13:29 ч.

От няколко дни не съм влизала и вие сте наплнили темата с красоти - не успях Embarassed

да запомня коя на кого е, но видях невероятни и вдъхновяващи торти - чувала на Дядо коледа, мики маус, Том и Джери, кошница с рози, една шоколадова със златист борд, имаше и домашни май newsm78

На Албенка красотите ги различавам Hug

Албенка, на тази плодовата как се запазват свежи плодовете отгоре - намазани ли са с нещо?
Ванче, нюнютата определено запомних, че са твои - и аз като Крисче се чудя твоето денонощие от колко часа е ooooh!

А сега не мога да не ви се похваля с първата ми успешно покрита и загладена торта

и още
Този път направих тесто от машмерлоуз и покриването стана лесно - доста е еластично.
Пеперудите, за които благодаря на Виолетката са от руска мастика, но съхнаха само 2-3 часа и по-точно не изсъхнаха и затова се кльопнаха Simple Smile

Щях да ги боядисвам със златисто, но като останаха меки се отказах, пък и тортата беше за в къщи - репетиция за покриване. Нали кола ме чака другата седмица.
Блата пекох по указанията на Пепи - като отворих фурната да го проверя с шишче дали е готов и слегна и се сви, а вътре си беше беше опечен и си се разряза на 3. Пепи, това нормално ли е?

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 59 16 дек. 2008, 14:12 ч.

radinna, пандишпан не се проверява с шишче. По принцип си личи кога е готов и при леко пипване отгоре с ръка. Ако го печеш общо около 20 мин няма как да не е готов. Това не е кексово тесто и всяка инвазия спрямо него по време на печене може да го съсипе Wink

Вади се, чака се напълно да изстине, а за рязане е най-добре да е опекан от предната вечер.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

58 346
552

Готварски рецепти и съвети

Рецепти за Airfryer фритюрник - пета тема

1 374
16

Готварски рецепти и съвети

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

4 442
160

Готварски рецепти и съвети