НОВО: Дигитални асистентиВиж

Машина за хляб - 13 част

  • 91 397
  • 997
# 870 25 ян. 2009, 21:10 ч.
Цитат на: BIZCOCHO в нд, 25 яну 2009, 21:07
ето обеЩания хляб на половинката,снимах го така за да видите конците,но не съм добър фотограф,ако мойех да ви пратя да го опитате,ама нали го изядохме...

http://nrdd.multiply.com/photos/upload-ajax/7

ох не мога оЩе да се оправям с тези снимки ,дано сега да се покаже

http://nrdd.multiply.com/photos/album/7#11
Виж целия пост
# 871 25 ян. 2009, 21:29 ч.
Чушчица- много се смях с постовете ти и същевременно ми стана мъчно за труда ти.
Аз също съм с Мулинекс 1,5 кг и въпреки това ми излезе от контейнера. Също като другите бих те посъветвала да го омесиш в машината и да го опечеш във фурната на коло 150-180 градуса. Аз съм имала доста несполучливи опити и занм горе-долу от какво са. Винаги добавях заха,за да са по-сладки. Но захарта пречи за ферментирането на маята ,а от там и за втасването и се получаваха едни красиви тухлички. В по-предните теми имаше предложения за неусрешни козунаци. Беше нещо то рода на да се нареже козунака и нареди в тавичка. От горе се зелив с яйца , захар и прясно мляко и се запича във фурната.
Дано да съм те успокоила и съм сигурна,че при такова желание - няма начин да няма резултати!
Виж целия пост
# 872 25 ян. 2009, 21:31 ч.
Ето ме и мен! Благодаря на всички за ласкавите изказвания - да ви кажа и аз съм много щастлива. Просто след 2 опита бях решила, че съм адски некадърна и немога да го докарам....
Сега да кажа - Чушчица не се притеснявай. Моята машина не е Мулинекс, а Бредман на Ръсел Хобс - английска. Донесе ми я един приятел и си беше истинско изпитание докато разбера кое какво е. Както и да - аз правих козунака на основна програма за бял хляб, 1кг, средна коричка. Обща продължителност - 3.10 часа. При мен отделните етапи са: 5 мин - първо месене, 20мин - второ месене, 40мин - втасване, 10сек. - месене, 24.50мин - втасване, 15 сек - месене, 49.45 мин - втасване, 50мин - печене. Аз извадих тестото и бъркалките преди последното втасване т.е. след последното размесване от 15 сек.
Ketti моята машина е за 1кг хляб и затова се наложи да махам от тестото и пак опря в капака. Следващия път ще пробвам пропорционално да намаля продуктите.
И пак казвам Чушчица не се отчайвай! Аз също имах 2 опита, в резултат на които получих едни такива павета дето ме беше срам да ги покажа... Според мен много е важно постепенното добавяне на мазнината и брашното. Увери се, че изчакваш докато напълно се усвоят от тестото, преди да добавиш пак. Ако мога нещо да помогна - насреща съм. Знам какво е адски много да ти се иска да направиш нещо, да му трепериш и следиш всеки един етап и накрая - пак нищо...
Само спокойно... и успех   bouquet
Виж целия пост
# 873 25 ян. 2009, 21:40 ч.
Цитат на: didi nikolova в нд, 25 яну 2009, 20:22
моята е Аляска много съм доволна миналата седмица като правих коэунак стана супер надигна се до капака правих полувин доэа само дето не успях да го сплета и не ми станаха конци включих го три пъти да меси и тогава включих на първа програмаэа 3 часа но пуснах и климатика на 32 градуса да е тспло в стаята #Crazy    Бъни страхотни ти са кифличките smile3501

А твоята Аляска с една бъркалка ли е? Освен това нали се разбра, че конците не зависят изцяло от сплитането. Месенето без втасване предполагам е било три пъти. А след това програма 1 отначало пусна, така ли? Извинявай за многото въпроси, но опитвам да си изясня картинката. И по коя рецепта прави?
Виж целия пост
# 874 25 ян. 2009, 21:45 ч.
Направих най-вкусната пица до сега  Hug, по-тънка и вкусна не е ставала
http://picasaweb.google.bg/natalygrozdeva/tkEgDC#
Тесто по рецепта на pep-4o
150 мл топла вода
150 мл пр.мляко
1/2 кубче мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
600 гр. брашно
Тестото в началото стана доста твърдо и добавих 3 с.л. топла вода докато месеше машината Grinning
Виж целия пост
# 875 25 ян. 2009, 21:55 ч.
Netty, това ще ми е следващия опит - пица с тесто в машината.  Сега да питам, пуска се на цялата програма за тесто, 1.5 часа или там някъде, после веднага се разпъва и се прави пицата, нали?

чушцица, аз следобяда ще правя нов опит и ще разказвам пак. Определено бавното поемане на брашното и особено маслото е много важно, в това се убедих. Моето 2-ро тесто беше страшно много по-различно от първото, когато просто сложих всичко като за хляб.
Виж целия пост
# 876 25 ян. 2009, 22:01 ч.
Милена, на Мулинекса си има програма само месене-аз пицата с нея я правя( тестото за пица Верди)
Виж целия пост
# 877 25 ян. 2009, 22:08 ч.
Ето един провал днес от мен.
Първата снимка е преди печене втасал -недовтасал

тук  и  тук

И да разкажа какво се случи, само дето не знам защо.Чушчице, споко, виж, че не винаги се получава.Та, днес реших да намаля дозата, за да не се лепи по-капака /незнайно защо първия ми беше пак същата доза, но не залепи/Сложих само две яйца /цели/, 150 мл. прясно мляко, 90 гр.масло и брашното вместо и него да го намаля, хоп по инерция 600 гр.Беше късно, когато се усетих, ама си викам сигурно няма нищо още стотина грама.
Всичко си тръгна нормално, пипнах тестото, не беше чак толкова твърдо и една приятелка ми звъни за кафе, и аз естествено не отказвам, щото има още време до печенето.Казах на мъжа ми да спре машинката, като остане един час, като естествено забравям, че ще го сплитам и после пак трябва да втасва.Прибрах се тъкмо когато той е спрял машината.И тук вече се оплеска работата.Извадих тестото, не беше лошо, но някакси мааалко по-различно.Друг път като си оформя фитила, той се връщаше като ластик, т.е. беше по-еластично от колкото сега.Реших, че е от повечето брашно, което сложих и сигурно е от това.По-нататък - връщам го в машината и се оказва, че не знам какво да правя, то не е втасало, а пък не мога да го пека направо.  ooooh!.
Пуснах само на печене 10 мин. и пак изключих да си довтаса в загрятата машинка.Изчаках още около 20мин. и пуснах само печене за 50 мин.При самото печене, не бухна повече, но като го извадих беше като тухла.Има пак конци, но въобще не е пухкав, по-скоро степан.
Та голямата ми чуденка в момента е - този провал от стотината грама повече брашно ли е, или от висенето в кафето и пропускането на последното втасване  newsm78.
Предстои правене още два пъти на тази доза.С 500 и 600 гр. брашно, за да отпадни поне първия въпрос. Laughing
Виж целия пост
# 878 25 ян. 2009, 22:14 ч.
Днес в хляба сложих доматено пюре, малко кетчуп и сух магданоз. Ето го резултата:

http://media.snimka.bg/1980/010215874.jpg

http://media.snimka.bg/1980/010215934.jpg

Много вкусен беше  Heart Eyes
Виж целия пост
# 879 25 ян. 2009, 22:36 ч.
По въпроса за пиците и аз съм за тестото на пицарии Верди.
Пуска се на програмата за месене,която е 1,25 заедно с втасването. Но това тесто само се меси 25 мин без да втасва. Изважда се, разстира с с ръце и става превъзходна пица.
Виж целия пост
# 880 25 ян. 2009, 23:04 ч.
Millena и аз като Cvetina-71  пуснах машината само да омеси тестото и го идвадих преди да започне да втасва. После го разточих и сложих в тавата посипах всичко и го оставих 15-20 мин завито с кърпа да втаса и после в загрята фурна. Другия път ще пробвам тестото на пицария Верди  Peace
Виж целия пост
# 881 25 ян. 2009, 23:21 ч.
Ясно, благодаря ви! точно това ми беше питането, втасва ли или направо се реди и си втасва докато се пече. Ще го опитам в най-скоро време.
Кети, аз лично мисля, че е било от повечето брашно, вероятно затова не е успяло да втаса и е било степано. Аз сега сложих моя нов опит, но този път добавих ядки, стафиди и лимонова кора. Определено тестото има по-различна структура в момента, по различен начин пое брашното, но мисля, че се офирми добре. въпроса е, че си иска настройка рецептата, а и добавките несъмнено влияят. Имам едно на ум, че може да ядем сладък ароматен хляб този път, но ще докладвам след няколко часа Simple Smile Ще го налучкаме така, че да става всеки път. Аз просто имах желание да опитам с добавките, защото моите в къщи много обичат, особено стафидите и след успеха добих кураж да опитам. Пък като не стане - здраве да е Simple Smile
Виж целия пост
# 882 25 ян. 2009, 23:29 ч.
Моето тесто е видимо по-голямо от миналия път, а тогава се лепна леко. Така че мисля да извадя една топка и да я пека във фурната. Може ли някой да ми каже на колко градуса във фурната трябва да довтаса и на колко да се пече после. Благодаря!
Виж целия пост
# 883 25 ян. 2009, 23:29 ч.
Цитат на: Millena в нд, 25 яну 2009, 23:21
Кети, аз лично мисля, че е било от повечето брашно, вероятно затова не е успяло да втаса и е било степано. .......
 Ще го налучкаме така, че да става всеки път.

Ох, не знам.Аз втория като го правих по мойта си рецепта му сложих не 600гр., а 700гр. брашно и пак стана, но този път ползвах суха мая.Не знам дали не е и от нея.  
Виж целия пост
# 884 25 ян. 2009, 23:32 ч.
Цитат на: Millena в нд, 25 яну 2009, 23:29
Моето тесто е видимо по-голямо от миналия път, а тогава се лепна леко. Така че мисля да извадя една топка и да я пека във фурната. Може ли някой да ми каже на колко градуса във фурната трябва да довтаса и на колко да се пече после. Благодаря!
Сложи го на 50 градуса, ако имаш само вентилатор
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало