НОВО: Дигитални асистентиВиж

Машина за хляб - 13 част

  • 91 396
  • 997
# 930 26 ян. 2009, 19:17 ч.
Коя ти е Аляската? Напиши ми всички програми, които имаш и времето за тях.
Виж целия пост
# 931 26 ян. 2009, 19:20 ч.
брашно- синята опаковка,брашно добавих малко ,захар  и всичко друго спазих. Само не казвай ,че такъв провал ,като твоя няма. Само не на мен,моля Mr. Greenмаята ми за първи път беше жива, от кубче,но така казва кети ,в нейните указания.Сложих,посоченото количество. Никакви промени или волности ,освен 1 каф .чашка стафиди, смесени с малко брашно ,за да не лепнат
Виж целия пост
# 932 26 ян. 2009, 19:22 ч.
Мама Цоцоланка  smile3525 newsm51
хляба много ни хареса, извинявам се, че не писах Embarassed
аз много не пиша, повече ви чета
Виж целия пост
# 933 26 ян. 2009, 19:25 ч.
Чушке, питам за пореден път - Коя ти е машината, колко кг.?
Виж целия пост
# 934 26 ян. 2009, 19:27 ч.
Ето какво още имам, което го няма в твоите и намирам, че ми е помогнало. Но твоите цитати са най-важни + обясненията на Кети.

Tandoori
Много е важно всички продукти да са на стайна температура( с изключение на млякото, което трябва да е затоплено). Идеята за половин масло-половин олио я прочетох в друг форум от майстор хлебар( вече не си спомням какво беше обяснението му, но определено има разлика в козунака, пробвала съм и двата варианта).
Аз разбивам яйцата със захарта като за кекс. В затопленото мляко размивам маята за хляб и оставям да втаса. Добавям в яйцата солта, втасалата мая с млякото и накрая брашното.

Mама Цоцолана
Аз първо си слагам в малко топло прясно мляко - около 100-150мл. - 1/2 кубче прясна мая + 1ч.л. захар + 1-2 с.л. брашно. Оставям на топло - 15-20мин. да шупне.

---

чушчице, значи може да е маята. Особено щом я ползваш за първи път. Може да не е била хубава и от това да е целия зор. Щом тестото е било хубаво на 1-во втасване, не виждам какво може да се е объркало после, щом програмата принципно си ти работи добре.
Виж целия пост
# 935 26 ян. 2009, 19:27 ч.
Аляска с 1 бъркалка. 1- основна ,3 часа. 2- бял хляб за френски и схрупкава кора 3.50. 3- пълнозърнест, 4 ускорена и т.н.  БРЕ ДА МУ СЕ НЕ ВИДИ,ДАЛИ НЕ ТРЯБВАШЕ НА 2 ДА РАБОТЯ,АМА НАЛИ СПАЗВАМ УКАЗАНИЯТА НА СПЕЦОВЕТЕ.дали това не е причината. Боже какъв кретен съм аз. Цоцоланке добре ,че ме попита! Как мислиш ,дали тази 1 -ва програма не  е била причина за надвисналите облаци над брака ми Mr. Green Mr. Green
Виж целия пост
# 936 26 ян. 2009, 19:31 ч.
2 прогр. трае 3.30 ,не и50. Машината е до 1 кг.продукти и аз намалих пропорционално рецептата.
Виж целия пост
# 937 26 ян. 2009, 19:35 ч.
Ами не, основната трябва да е. Аз имам отделно за френски хляб, не съм я пробвала. А и ти каза, че основната ти е добре за бял хляб.
Виж целия пост
# 938 26 ян. 2009, 19:35 ч.
Пина е писала,че прави на 3,13ч. козунака си. Кети, ти колко време го прави? Аз смятам,че 3,00ч. са достатъчни за твоята машинка - т.е. 1 програма. Щом си намалила пропорционално продуктите, смятам,че те са дошли малко множко за 3,30ч. Втаса ли ти козунака? Би трябвало да е втасал според мен. 30 мин. са си сериозно време. Програмата ти е 3,00ч. за козунак според мен!
Виж целия пост
# 939 26 ян. 2009, 19:44 ч.
ама аз го правих на основна- 3 часа. просто виждам,че има и такава за 3.30
Виж целия пост
# 940 26 ян. 2009, 19:52 ч.
миленка и цоцоланке ,много ви благодаря,че ми помагате. В четвърт.смятам да направя нов и последен опит. Пак с прясна мая ли да работя или със суха?
Виж целия пост
# 941 26 ян. 2009, 19:59 ч.
ето и точните пропорции,които съм ползвала: 450 гр.брашно., 112.5 гр. захар/ аз сложих 120/ мая 1/4 и половина от кубчето., 75 гр. масло /аз сложих масло,олио и мас/ 130 гр.мляко, 2 яйца ;Пропорциите са странни,но стриктно намалявах рецептата на Кети.
Виж целия пост
# 942 26 ян. 2009, 20:06 ч.
Трябва да посмятам пропорциите ти май  Crazy 3/4 смяташ като гледам на пръв поглед, нали Simple Smile
Аз слагам повече мазнина. 120 г.
Според мен ползвай мая, която знаеш, че е добра. Ако правош хляб до четвъртк - тази, която ползваш и за него. Имам приятелка дето смени сума машини и брашна, накрая се оказа, че е ползвала кофти мая.

П.П. Да, единствено маслото ми е малко повече. И, разбира се яйцето не може да се раздели точно, може да са дошли малко яйцата. Маята трябва да е 1/4 кубче и половин от 1/4, нали? 15 г според това, което казваше Кети. Единственото ми подозрение остава - малко увеличи мазнината, макар, че тестото изглежда ти е било наред. И най-вече подозренията ми са към маята ти. 2-та опита са все с една мая, нали?
Аз бих опитала 3 яйца, не много големи, 400 г брашно за начало и добавяш, ако се наложи, 90 г мазнина, 120 г захар, 130 мл мляко. Може би остави оригиналното количество мая - 1/2 кубче или 2 чаени лъжички, защото не ти бухва и това май е единствения (но съществен проблем)
Виж целия пост
# 943 26 ян. 2009, 20:10 ч.
Цитат на: ketti в ср, 21 яну 2009, 11:24
Сложих го за 1 кг., по-препечен.

Кети е писала,че това са и продуктите за 1 кг. козунак. Ако вашите машинки са с еднаква вместимост - просто е трябвало да я спазиш 1:1 рецептата.......

Да питам, който е мерил евентуално яйца в мензура...Колко течност е 2 яйца и половина?

Днес смятах нещо и установих,че може би идеалното съотношение за сполучливо тесто е 1:2 течни към сухи съставки. Долу горе сега смятах рецептата на Кети - доближава се, само незнам яйцата колко точно са. до сега е 275:750(захар и брашно). Незнам дали са 100мл., но предполагам,че са там някъде.......

Днес правих пак въпросната баница от снощи и пропорциите и там излязоха 1:2 някъде......

Това може да помогне, когато намаляме или увеличаваме продуктите - да гоним това съотношение.....

Какво мислите вие?

При Чушчица незнам колко са 2 яйца. Сухото е- 570, а течното - 205-без яйца......

А та Кети машинката за 1 кг. ли е, или е правила козунака на програма за 1 кг......Ох...умуваме ....Но тезтам кога ще имам време да седя, да гледам, да меря и да видя какво ще измъдря.....
Виж целия пост
# 944 26 ян. 2009, 20:46 ч.
polin a извинявай за закъснението на отговора с една бъркалка е Аляската да първо пусках и спирах три пъти месене и после чак пуснах 1ва програма питах свекито за коэунаците понеже тя е хлебар и ми обясни че е много важно през цялото време тестото да е топло и че  слагат много топло мляко да може да ми трае пръста така ми обясни и в стаята да е много топло това било най важно при козунаците Money
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало