Лилита, действително изследването е старо, но е отпреди 1.5-2 години. Данон наистина не бяха в челните места.
Крис, преди доста години наш съсед ни предложи да ни продава много изгодно домашно мляко. Та тогава майка ми го занесе в лаборатория - от там и казаха, че млякото е пълно с бактерии и гной(от мастит по кравите). Обясниха ни също, че от въпросното мляко е безопасно да се приготви сирене, кашкавал, но ако се закваси бактериите ще останат. Много отдалече започнах - мисълта ми беше, че според лаборатнката млякото го изследват само големите фирми, а малките мандри нямат строг контрол и вероятността да подквасят заразено мляко е голяма. А иначе същата жена от лабораторията ни каза, че действително малките мандри използват жива закваска, защото е по-евтина за тях, а по-големите предприятия използват суха или полужива закваска.
Виж целия пост
Крис, преди доста години наш съсед ни предложи да ни продава много изгодно домашно мляко. Та тогава майка ми го занесе в лаборатория - от там и казаха, че млякото е пълно с бактерии и гной(от мастит по кравите). Обясниха ни също, че от въпросното мляко е безопасно да се приготви сирене, кашкавал, но ако се закваси бактериите ще останат. Много отдалече започнах - мисълта ми беше, че според лаборатнката млякото го изследват само големите фирми, а малките мандри нямат строг контрол и вероятността да подквасят заразено мляко е голяма. А иначе същата жена от лабораторията ни каза, че действително малките мандри използват жива закваска, защото е по-евтина за тях, а по-големите предприятия използват суха или полужива закваска.
. Аз също взех решение, след като единствено с него от изпробвани няколко, свеки успя да закваси млякото (стана страхотно, гъстичко... мммм).
) 
