Нашите любими торти ... глазури покрития и фигурки за тях 66

Публикувана: 11 ян. 2009, 22:30 ч.
Последно мнение: 20 ян. 2009, 08:51 ч.

44 570
291

_Пепи_ - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

За какво е препоръчително да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- За какво е препоръчително да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Добре е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като това предотвратява прозирането, придава гладкост и намалява риска от свличане на покритието. Най-подходящи са масленият крем, леко разреденият кайсиев мармалад, който се оставя да изсъхне или шоколадовият ганаш с по-високо съдържание на шоколад за по-добро залепване.
- С кои захарни покрития се работи най-лесно и какво да избера?
  
  За начинаещи се препоръчва марципан от Варна или млечен марципан, евентуално захарното покритие на бонбони marshmallows. Имайте предвид, че всеки сам си избира тестото въз основа на това как му работи, вкуса му и използваните продукти.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития са доста издръжливи - могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант.
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
- Как да намажа тортата отстрани с крем, без да зацапам подложката?

Регистриран

# 195 17 ян. 2009, 18:52 ч.

Цитат на: Bambinkamalinka в сб, 17 яну 2009, 18:32

ЧЕТИТО НА ВСИЧКИ ИМЕННИЦИ !!!МНОГО ЗДРАВЕ И КЬСМЕТ!!!

Моят мьж утре е именник ,така че ще показвам торта утре,че още не сьм я зявьршила

Цитат на: berina в сб, 17 яну 2009, 18:04

Имам един въпрос от къде купувате сладкарските бои от Варна..... newsm78

ОТ сладкарската борса на ул."Бьлгарски орел "8

Извинявай ама къде горе долу се намира.... Praynig

Виж целия пост

violetblue

# 196 17 ян. 2009, 19:15 ч.

Цитат на: berina в сб, 17 яну 2009, 18:52

Извинявай ама къде горе долу се намира.... Praynig

Ето, ако те устройва това като ориентир - http://www.bgmaps.com/map.aspx?sid=5be05a5d6a558b85d99cc248b6a40 … &initsearch=0

Иначе, дребните забележителности, някоя мама от Варна да се включи да каже Peace

Виж целия пост

van444eto

Редовен потребител

# 197 17 ян. 2009, 19:18 ч.

Айде да честитя и аз на всички празнуващи... Бъдете живи и здрави!!!
mari_eta - първи опит казваш??? newsm78

Хммм... освен да те поздравя за перфектното изпълнение, друго незнам какво мога да кажа..... Да ти е жив и здрав сина!!!!
tarlio - Честито и на теб.... Тортичката ти е идейна. Червеите са любимото лакомство на моя син..... като го гледам с какво блаженство ги разтяга и дъвче...... Rolling Eyes

, сигурно и твоите са така....
berina - Голямата централна улица /забравих и името обаче/ - посоката е София. След кръстовището с Макдоналдс има автобусна спирка. Носеше името на някакъв поп ли беше отец ли беше.......... и него не помня. Веднага след тази спирка, има пряка в дясно. Завиваш в нея и втората пряка в ляво е Бълг. орел. Магазините са два съседни гаража, превърнати в магазин и склад.....
Докъде стигнахме софиянки да ви ориентираме във Варна...... hahaha

/ей, това е шега. Да не вземеш да се обидиш сега Sad

/
А!!!! Виолетката се намеси навреме... Само да вмъкна че тази втора пряка в ляво, която е дадена на картата е една глуха уличка без изход, която почти не се вижда като минаваш покрай нея.... А Централната улица е ВЛАДИСЛАВ ВАРНЕНЧИК - сетих се като видях картата. Joy

Виж целия пост

vanushka

Регистриран

# 198 17 ян. 2009, 19:36 ч.

Здравейте,момичета.От лятото не ми се беше налагало да правя торти,а и почнах работа и съвсем ви изтървах.А вие сте творили,творили...Но за Йордановден и Ивановден правих две торти -едната за домашна консумация ,а другата -за колегите.

Снимките не са много добро качество,защото са от телефон.Двете торти са с пандишпанови блатове и крем от масло,крема сирене и течна сметана.
Видях ,че Ванчето специално е правила торти с трансфер от желатин.Тъй като с търсачката не мога да открия нищо ,мога ли да помоля за линк ,ако тази техника е разисквана в темите назад?!Благодаря предварително.

Виж целия пост

van444eto

Редовен потребител

# 199 17 ян. 2009, 21:10 ч.

Цитат на: vanushka в сб, 17 яну 2009, 19:36

Видях ,че Ванчето специално е правила торти с трансфер от желатин.Тъй като с търсачката не мога да открия нищо ,мога ли да помоля за линк ,ако тази техника е разисквана в темите назад?!Благодаря предварително.

Това е патент на Албенка, аз само го реформирах за да ми е по-лесно.
Ето ти едно видео което правих за желатина:
http://van444eto.multiply.com/video/item/18/18
и още едно:
http://van444eto.multiply.com/video/item/20/20
И малко снимки :
http://van444eto.multiply.com/photos/album/6/6#217
оттук и напред.
И още малко:
http://van444eto.multiply.com/photos/album/6/6#194
Албенка налива желатина с лъжичка. Аз със спринцовка..... Можеш да използваш сок от компот от светъл плод. Круша, дюла, джанка....
Успех!

Виж целия пост

tarlio

Потребител

# 200 17 ян. 2009, 21:48 ч.

благодаря на всички за поздравленията.
Мари-ета сина ми Емил хареса тортата ти и ще правим подобна за неговия рожден ден на 30.01.

Ванушка супер карамфили.
Пепи разкажи повече за плодовата торта.

Виж целия пост

dimitrina73

Редовен потребител

# 201 17 ян. 2009, 23:01 ч.

Ооо, Мари-ета, поздравления!!!! Реши и я направи - много добри изпълнение, а това хич не е лесна за покриване форма!!! Хубав празник утре!!

Пепи, чудно завръщане на любимата ни единица:))))

Момичета, напоследък нещо не мога да се събера и да коментирам всичко, а правите много хубави торти. Аз не планирах торта до предизвикателството, но вчера направих (ето тук за първи път ще кажа и аз, макар и за моя собствена изненада, фразата) една тортичка набързо:))) След малко ще кача снимки. Поканиха ни на прощапулник по съседски и аз...какво друго да си помисля, освен за торта, но имах само 1 ден и никакви обувки не ми се сътворяваха...затова ето ви (тук ще вмъкна след малко снимките:))

Виж целия пост

irinka27

Регистриран

# 202 17 ян. 2009, 23:29 ч.

Честит имен ден на всички празнуващи!!!!Бъдете много щастливи!!!

mari_eta,tarlio,vanushka,Пепи,страхотни торти!!! bouquet

Аз днес правих нещо като торта,по-точно онази торта Крем а ля крем,но я поизмених малко.Забравих да я снимам цяла затова пускам част от нея

и парче

Виж целия пост

Lilly

Потребител

# 203 18 ян. 2009, 00:03 ч.

Не сколасах да направя "Калифорнийската златна треска", мъжът ми отиде чак на обяд да ми напазарува продукти и нямаше за кога. Направих една супер лесна и бърза шоколадово - бисквитена торта, ефектна и много вкусна, ако искате мога да споделя рецептата, няма да ви впечатля със сигурност,тук всички са майсторки, но е идеал за спасяване на положението. Не съм я снимала защото не е нищо особено на външен вид, шоколадова торта, но пък я направих за половин час.

"Калифорнийската златна треска" ще направя за погачата на Анна след 2 седмици, отсега се чудя каква да и е украсата. Бебешки обувчици ми се струва много стандартно...Мисля си самата торта да е бебешко креватче, а вътре спящо бебенце, но ще видим, засега го мисля още newsm78

Ако някой има идея може да я сподели с мен Simple Smile

Виж целия пост

bob4enka

Ентусиаст

# 204 18 ян. 2009, 00:18 ч.

Здравейте момичета, майсторки такива. Направо ме шашкате с тортите си. Много се запалих и реших за рождения ден на мъжо да спретна една торта. Вмомента стяга в хладилника и утре мисля да я покривам. Направих фонданово тесто от маршмелоус, но понеже исках да стане шоколадово, бях решила да добавя към пудрата захар и две три лъжици какао, хем нямаше да е толкова сладко. Както и да е, в последния момент се оказа, че какао нямам и сложих нескуик ooooh!

, но незнайно защо, изобщо не даде цвят. Сега вместо да имам едно снежно бяло тесто, изглежда с цвят на мръсни чорапи.
Та, какво да го правя ми е въпроса. Утре неделя, не работи тук нищо Confused

. Имам бои за яйца, но не съм сигурна дали ако го намажа вече разстелено с боя, няма да се разпадне. Дали пък да не я разстворя в желатин и така да мажа. Направо незнам, хванала съм се за главата. Моля ви, ако някой има идеи да ги сподели Praynig

Останалата част от украсата не съм я решила още, утре на място ще творя. Може би обвити със шоколад половинки орехи, може и да се опитам една джуфка от фондан да направя отгоре на тортата. умувам за сега и препрочитам старите ви теми за идеи.

Поздрави bouquet

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 205 18 ян. 2009, 07:41 ч.

bob4enka, ако беше прочела по-напред щеше да видиш, че може да му добавиш шоколад. А и все още можеш. Разтапяш 100гр. натурален шоколад, чакаш леко да изстине и добавяшш на порции към тестото. В началото ще ти лепне, но като го измесиш добре ще се оправи. А ако искаш си доваби бои, но си го премеси, а не да го мацаш вече разточено Simple Smile

Виж целия пост

shemet_neveroiaten

Редовен потребител

# 206 18 ян. 2009, 07:56 ч.

Пепи - ти си знаеш де ама да кажа че тортите са страхотни - както винаги! То пък верно няма какво друго да ти кажеме - я кажи петната на прасчовците с какво ги прави? Като няма място за критика поне да научим нещо Simple Smile

Ще ме насочите ли за програма за воден знак на снимка освен ФШ?

Много хубави торти видях ама няма да успея да изпиша всичките - всъщност то грозна нямаше де Mr. Green

а съм сигурна че са били и вкусни мляс мляс - дайте едно парче че аз съм в тортоправеща пауза. Flutter

Честито и на всички празнуващи в последните дни направо е знам как сте след такава поредица от празници - декемврийско-януарската празнична серия е убийствена.

Виж целия пост

dimitrina73

Редовен потребител

# 207 18 ян. 2009, 08:31 ч.

Снощи ми изчезна нетът, та чак сега пускам обещаната торта за прощъпулник:)))

Пандишпан с крем от квасена сметана, бял кувертюр и желатин, а и сушени боровинки.

Виж целия пост

rdjvl

# 208 18 ян. 2009, 10:21 ч.

Сладки момичета, снощи установих,че в крайна сметка ще направя трюфела. Това, което е дадено като шоколад - обикновен шоколад от магазина ли е? И....имате ли някакви специални препоръки към мен, нещо, за което специално трябва да внимавам, някаква тънкост. Смятам да я правя в 2 дена. Така като за първи път ще ми е най-спокойно. Искам да питам....сглобяването на тортата отнема ли много време и нали няма да има проблем ако я сглобя в деня на рожденния ден?

Виж целия пост

destini

Регистриран

# 209 18 ян. 2009, 10:32 ч.

Честит имен ден на всички празнуващи днес bouquet

Мама Цоцоланка аз съм правила трюфела веднъж, не съм имала проблеми. Ако обаче искаш по-висока торта си направи доза и половина или 2. Шоколада си е шоколад, аз ползвах кувертюр,защото го имах. Кремчето съм го правила и с готварска и със сладкарска сметана и все си е хубав. Но трябва след като разтопиш шоколада в сметаната добре да стегне в хладилника и чак тогава да разбиваш. Относно сглобяването, винаги е добре една торта да отлежи сглобена. Успех Peace

Виж целия пост

Препоръчани теми

Много шоколадова,лесна и вкусна торта

6 688
9

Готварски рецепти и съвети

Торта за мама

4 903
17

Готварски рецепти и съвети

Най- вкусната торта?!

27 350
15

Готварски рецепти и съвети