Дърпана баница - стъпка по стъпка
- Публикувана: 24 ян. 2009, 18:49 ч.
- Последно мнение: 4 март 2009, 09:42 ч.
# 31
25 ян. 2009, 16:15 ч.
Баба и майка ръсеха с разбити яйца , натрошено сирене и олио за плънка . Много вкусна е и със задушен спанак , лопуш или коприва . Хапвах ме я с компот от ягоди или липов чай - червен ....ех...
Мил спомен от село , жалко , че хората , които ни посрещаха и дърпаха баница , след баница ги няма вече , останал е само спомен , който ми засяда като буца в гърлото ....
Дърпайте момичета , нека спомена е жив - обичам ви !!!
Нещо много се разчувсвах от тази тема , нищо и никаква баничка , пък си плача ....
Виж целия пост
Мил спомен от село , жалко , че хората , които ни посрещаха и дърпаха баница , след баница ги няма вече , останал е само спомен , който ми засяда като буца в гърлото ....
Дърпайте момичета , нека спомена е жив - обичам ви !!!
Нещо много се разчувсвах от тази тема , нищо и никаква баничка , пък си плача ....
# 32
25 ян. 2009, 16:51 ч.
И аз така...няма я баба
, на село не съм си ходила с години...а още помня крушеницата и онази неповторима туршия от печени зелени чушки и патладжан...всяка година се мъча да я докарам, но все не успявам...и нанизите сухи червени чушки, и домашният червен пипер, и биволското мляко от биволицата на съседите, дето ме гледаше на кръв като се прибираше вечер от паша...спомени, спомени...
Но скоро ще разпитам майка ми за още такива бабини ястия и ще записвам, та да не се затрие всичко някой ден.
Виж целия пост
И аз така...няма я баба
, на село не съм си ходила с години...а още помня крушеницата и онази неповторима туршия от печени зелени чушки и патладжан...всяка година се мъча да я докарам, но все не успявам...и нанизите сухи червени чушки, и домашният червен пипер, и биволското мляко от биволицата на съседите, дето ме гледаше на кръв като се прибираше вечер от паша...спомени, спомени...Но скоро ще разпитам майка ми за още такива бабини ястия и ще записвам, та да не се затрие всичко някой ден.
# 33
25 ян. 2009, 17:13 ч.
Заразни сте, на мен също ми се насълзиха очите.Налегнаха ме и спомените за село, където не съм ходила от много години.
Дайте да бъдем малко по-ведри
Баницата се пече, ще видим с моята пишман газова фурна какво ще стане
mari_eta , благодаря за чудесното обяснение и за снимките, много ме улесниха.Дърпането на кори се оказа доста интересно занимание и не е никак трудно.
Открих без да искам начин за перфектно тънките кори.Силиконова подложка за точене се намазнява и отгоре се слага едно топче, което се разсплесква с ръка.След това със силно намазнени ръце започва да се маже тестото по килимчето, от средата към края.Става супер тънка и прозрачна кора.Ръбовете се замазват хубаво по силикона, не се получават по-дебели ръбове и няма защо да се изрязват.След това няма нужда от намазване с олио, само сиренето се ръси.
По-късно ще дам отчет за баницата.
Виж целия пост
Заразни сте, на мен също ми се насълзиха очите.Налегнаха ме и спомените за село, където не съм ходила от много години.
Дайте да бъдем малко по-ведри
Баницата се пече, ще видим с моята пишман газова фурна какво ще стане
mari_eta , благодаря за чудесното обяснение и за снимките, много ме улесниха.Дърпането на кори се оказа доста интересно занимание и не е никак трудно.
Открих без да искам начин за перфектно тънките кори.Силиконова подложка за точене се намазнява и отгоре се слага едно топче, което се разсплесква с ръка.След това със силно намазнени ръце започва да се маже тестото по килимчето, от средата към края.Става супер тънка и прозрачна кора.Ръбовете се замазват хубаво по силикона, не се получават по-дебели ръбове и няма защо да се изрязват.След това няма нужда от намазване с олио, само сиренето се ръси.
По-късно ще дам отчет за баницата.
# 34
25 ян. 2009, 17:20 ч.
Мари Ета, мерси за хубавите обяснения, ще се пробвам като се приберем 
Откъде се купува?
Виж целия пост
Силиконова подложка за точене...
Откъде се купува?
# 35
25 ян. 2009, 17:37 ч.
От Хит, към 30лв. е.Аз така и не рзбрах дали със силиконовото килимче за печене са едно и също нещо
Но като гледам, на моето едва ли може да се пече.
Виж целия пост
Мари Ета, мерси за хубавите обяснения, ще се пробвам като се приберем
Откъде се купува?
Силиконова подложка за точене...
Откъде се купува?
От Хит, към 30лв. е.Аз така и не рзбрах дали със силиконовото килимче за печене са едно и също нещо
Но като гледам, на моето едва ли може да се пече.
# 37
25 ян. 2009, 19:07 ч.
Биляна, видя ли, никак не е трудно!
Надявам се след малко и да ви хареса. И снимка да покажеш.
И аз като Блонди да кажа "Въх"
. Направила съм си един списък какво още ми трябва за кухнята. МъжО го видя и каза "Бе ти сладкарски цех ли ще откриваш или ресторант".
Ама лапат после, нали
.
Виж целия пост
Надявам се след малко и да ви хареса. И снимка да покажеш.
И аз като Блонди да кажа "Въх"
. Направила съм си един списък какво още ми трябва за кухнята. МъжО го видя и каза "Бе ти сладкарски цех ли ще откриваш или ресторант".Ама лапат после, нали
.
# 38
25 ян. 2009, 19:18 ч.
Баницата е много вкусна, но адски солена!Според мен солта е много за 600гр. брашно.Може би 0,5 с.л. ще са добре, сиренето също е солено и се събира доста сол.Аз слагам 1,5 с.л. сол на 1,5 кг. тесто, в което няма други солени съставки.Почти се изяде вече с много таратор
mari_eta , благодаря още веднъж за рецептата
Що се отнася за подложката за месене - незаменима е и си заслужава паритеТочи се много лесно на нея, мие се лесно(вместо да търкам набрашнената мушама) и не заема място.
Виж целия пост
Баницата е много вкусна, но адски солена!Според мен солта е много за 600гр. брашно.Може би 0,5 с.л. ще са добре, сиренето също е солено и се събира доста сол.Аз слагам 1,5 с.л. сол на 1,5 кг. тесто, в което няма други солени съставки.Почти се изяде вече с много таратор
mari_eta , благодаря още веднъж за рецептата
Що се отнася за подложката за месене - незаменима е и си заслужава парите
Точи се много лесно на нея, мие се лесно(вместо да търкам набрашнената мушама) и не заема място.
# 39
25 ян. 2009, 19:21 ч.
На нас не ни беше солена, явно сиренето ти е било повече и по-солено 
. Нищо, другия път си намали солта както обичате...
Много е хубава, браво
!
Виж целия пост
. Нищо, другия път си намали солта както обичате...Много е хубава, браво
!
# 40
25 ян. 2009, 19:21 ч.
Айде стига с тия снимки, деее 
Мизерници.
Ще си взема тогава, достатъчно беше да ме подсетиш за залепналото тесто по плота
Колко е голямо, достатъчно ли за голяма кора?
Виж целия пост
Мизерници. Ще си взема тогава, достатъчно беше да ме подсетиш за залепналото тесто по плота
Колко е голямо, достатъчно ли за голяма кора? 
# 41
25 ян. 2009, 19:39 ч.
Ееее, по-тънки от това няма да мога. Станаха тънички като паяжинки, ама вашите пак по-тънки, ще му се не види.
За вкуса мога да съдя само по реакциите на мъжете ми, тъй като в момента съм в малко особено положение и се пазя от мазничко
. Разделиха си я по равно, за да няма сърдити
Казвате, повече мазнина му е майката. И да почива повечко. Ами, чаках го аз малко 15-тина минути може би.
Аз обаче съвсем се комплексирам. Всички могат, само аз не.
Чудно майсторство показвате, момичета. Много ви се радвам.
Биляна, виждам, че Мариета ти е отговорила. СУтринта на майтап реших да направя мини доза, на око я правих. Тестото ми стана колкото топка за тенис. Тази силиконова подложка с какъв размер е? И тук, в дълбоката провинция, къде ли ще я има, се питам
Блонди, аз май ще се местя в твоята тема, за неможещите да дърпат
Виж целия пост
Кърли, супер си е даже баничката 
. Следващия път малко по-тънки кори и си пушка.
Ти сега остави вида, кажи как е на вкус?
. Следващия път малко по-тънки кори и си пушка.Ти сега остави вида, кажи как е на вкус
?Ееее, по-тънки от това няма да мога. Станаха тънички като паяжинки, ама вашите пак по-тънки, ще му се не види.
За вкуса мога да съдя само по реакциите на мъжете ми, тъй като в момента съм в малко особено положение и се пазя от мазничко
. Разделиха си я по равно, за да няма сърдити Казвате, повече мазнина му е майката. И да почива повечко. Ами, чаках го аз малко 15-тина минути може би.
Аз обаче съвсем се комплексирам. Всички могат, само аз не.
Чудно майсторство показвате, момичета. Много ви се радвам.
Биляна, виждам, че Мариета ти е отговорила. СУтринта на майтап реших да направя мини доза, на око я правих. Тестото ми стана колкото топка за тенис. Тази силиконова подложка с какъв размер е? И тук, в дълбоката провинция, къде ли ще я има, се питам
Блонди, аз май ще се местя в твоята тема, за неможещите да дърпат
# 42
27 ян. 2009, 16:44 ч.
За такава ли силиконова подложка говорите?
30см. на 37см. - 10 евро струваше.
Ако знаех, че е толкова малка едва ли щях да си я купя (изобщо не се замислих за сантиметрите) дори за блат за пица ми е малка, а за такава баница абсурд.
НО... сега не съжалявам, че я взех, наистина много удобно се работи на нея и както казва Биляна, много лесно се мие и не заема много място. Не съм пробвала да печа на нея, дали става, а дали има по-големи?
Виж целия пост
30см. на 37см. - 10 евро струваше.
Ако знаех, че е толкова малка едва ли щях да си я купя (изобщо не се замислих за сантиметрите) дори за блат за пица ми е малка, а за такава баница абсурд.
НО... сега не съжалявам, че я взех, наистина много удобно се работи на нея и както казва Биляна, много лесно се мие и не заема много място. Не съм пробвала да печа на нея, дали става, а дали има по-големи
?
# 43
27 ян. 2009, 23:07 ч.
Извинявайте, забравих да отговоря.Да, подложката е тази която е показала Marieta .Моята е малко по-голяма.Почти всеки ден правя сиренки, кифли и соленки и ми върши идеална работа.Понякога когато тестото е много, меся върху нея.За дърпаната баница е идеална, за точене на големи кори е малка.
mari_eta , извинявай, че така отклонихме темата ти!
Уф, постоянно ви бъркам двете Мариетки.Особено като пишете в една и съща тема......
Виж целия пост
Извинявайте, забравих да отговоря.Да, подложката е тази която е показала Marieta .Моята е малко по-голяма.Почти всеки ден правя сиренки, кифли и соленки и ми върши идеална работа.Понякога когато тестото е много, меся върху нея.За дърпаната баница е идеална, за точене на големи кори е малка.
mari_eta , извинявай, че така отклонихме темата ти!
Уф, постоянно ви бъркам двете Мариетки.Особено като пишете в една и съща тема......
# 44
29 ян. 2009, 11:29 ч.
mari_eta,
огромна благодарност за рецептата!
Отдавна имах мерак да направя баница с двете си ръце, а не сготови кори от магазина. Но поради факта, че с точенето съм на Вие, не съм се хващала да точа. Обаче като видях твоята рецепта и снимките, реших, че това е баницата, която ще пробвам задължително. Първата не се получи кой знае каква, поради факта, че с дърпането не се справих много добре, но втората стана просто разкошна на вид! На вкус не съм опитвала нито едната, нито другата поради защото съм на диета. Красноречив факт е обаче, че първата се изяде от децата ми и мъжа ми на едно ядене и питаха за още. Ето защо в рамките на една седмица я направих два пъти.
Най-важното за мен е, че сина ми, който никога не е искал да яде баница до сега, от тази си хапва доста лакомо.
Виж целия пост
огромна благодарност за рецептата!
Отдавна имах мерак да направя баница с двете си ръце, а не сготови кори от магазина. Но поради факта, че с точенето съм на Вие, не съм се хващала да точа. Обаче като видях твоята рецепта и снимките, реших, че това е баницата, която ще пробвам задължително. Първата не се получи кой знае каква, поради факта, че с дърпането не се справих много добре, но втората стана просто разкошна на вид! На вкус не съм опитвала нито едната, нито другата поради защото съм на диета. Красноречив факт е обаче, че първата се изяде от децата ми и мъжа ми на едно ядене и питаха за още. Ето защо в рамките на една седмица я направих два пъти.
Най-важното за мен е, че сина ми, който никога не е искал да яде баница до сега, от тази си хапва доста лакомо.
Препоръчани теми