Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 68

Публикувана: 26 ян. 2009, 10:01 ч.
Последно мнение: 8 май 2009, 23:43 ч.

41 805
297

violetblue

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо е важно да се нанесе крем под захарната глазура и какъв вид крем е най-подходящ?
Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
Колко дълго издържат захарните покрития?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо е важно да се нанесе крем под захарната глазура и какъв вид крем е най-подходящ?
  
  Нанасянето на крем под захарната глазура е важно, защото предотвратява прозирането, нервността и свличането на покритието. Най-подходящият крем е масленият крем, който се нанася в тънък слой, разреденият каишев мармелад или шоколадовият ганаш с по-високо съдържание на шоколад за по-добро задържане.
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?
  
  Захарните покрития, съдържащи желатин, се втвърдяват най-бързо, което ги прави подходящи за по-сложни и големи фигури. Обикновено фигурите или цветята за торта трябва да се правят поне един ден предварително, за да изсъхнат напълно.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
  
  Захарните покрития могат да издържат до 2-3 месеца в хладилник, тъй като високото съдържание на захар действа като естествен консервант.
- Как да отрежете блат за торта и как да го сиропирате?
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?

3 pigs+Wolf

Регистриран

# 165 28 ян. 2009, 17:15 ч.

Мисля, че беше Бадем Peace

или Кони

...май Кони беше newsm78

Виж целия пост

shemet_neveroiaten

Редовен потребител

# 166 28 ян. 2009, 17:29 ч.

На kony беше сватбената торта с cupcakes.

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 167 28 ян. 2009, 17:38 ч.

Благодаря ви момичета Hug

Даже я намерих вече Wink

Виж целия пост

pavi04

# 168 28 ян. 2009, 18:00 ч.

Цитат на: pavi04 в ср, 28 яну 2009, 15:43

Пепи, как да оформя бордюрчето на езерото- ако е от марципан Варна, ще се разтопи. #Crazy

А колко пакетчета жилибони ще ми трябват?
Може би имаш предвид веднъж тортата да е покрита с марципан Варна и втори път да направя подложка пак от марципана........а ако направя тортата от сметана ........Нали ще правя торта на малката Симона и си мислех да направя малка торта Барби с "Варна", която да е върху друга правоъгълна торта и върху нея да направя езерце,гъбки ,тревички, калинки и т.н.. С какво ще стане според теб по-добре?

С риск да стана нахална Embarassed

пак да попитам

Виж целия пост

raya_usa

# 169 28 ян. 2009, 18:00 ч.

Ама за мен никой ли не гласува в Кейксентрал newsm45

http://www.cakecentral.com/modules.php?name=gallery&file=dis … e&pid=1306807
Отивам да се трудя , после ще ви чета Wink

Виж целия пост

shemet_neveroiaten

Редовен потребител

# 170 28 ян. 2009, 18:12 ч.

Рая ти нали не очакваш че сме разгледали всички торти .... добре че си каза - гласувах и за теб Simple Smile

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 171 28 ян. 2009, 18:22 ч.

pavi04, бордюрчето се слага вече след като езерцето е пренесено върху тортата и почти няма контакт с желибонките. Просто со лепиш елементите от външния край на езерото. И точно това имам предвид като пиша подложка. Веднъж тортата е покрита и отделно под езерцето има захарно тесто Wink

Рая, гласувах Simple Smile

Виж целия пост

svetlane

# 172 28 ян. 2009, 18:23 ч.

Цитат на: raya_usa в ср, 28 яну 2009, 18:00

Ама за мен никой ли не гласува в Кейксентрал newsm45

http://www.cakecentral.com/modules.php?name=gallery&file=dis … e&pid=1306807
Отивам да се трудя , после ще ви чета Wink

май не сме разбрали, че ще участваш Thinking

5 точки от мен и за твоята торта bouquet

Виж целия пост

pavi04

# 173 28 ян. 2009, 18:32 ч.

Пепи ,благодаря! Hug

Виж целия пост

Krische

# 174 28 ян. 2009, 18:44 ч.

Рая, нямаш грижи Peace

Ти верно добре, че си каза. Аз като ги видях тия 8 страници, абсурд...........

Много благодаря и на Пепи и на Ванчето за Багера Hug

Сега ако и Фиор извади изпод някой джоб нещо подобно, ще стане чудно Hug

Албенка, пропуснах да ти кажа, че синята торта е прекрасно синя. Страшно хубав цвят. Мисля, че четох панделката ти е от шоколад. Ако вярно съм запомнила, как се прави извита изливка от шоколад, не се ли разтича и съответно там къде не е хоризонтално да се стече и да изтънее и да не се получи? Или в калъп го правиш?

Пепи, ако не е тайна, колко струва една единичка Heart Eyes

Питам информативно. И като изрязваш блатовете, какво правиш после изрезките?. Знам, че Ванчето си ги пази и прави невероятни торти от изрезки, ама ти с тия толкова много единици, успяваш ли да оползотвориш всички изрезки Peace

Ванче, ти ни беше показала номера с желатина помня аз. Но него върху какво тесто го слагаш, защото и аз от собствен опит ooooh!

установих как се разяжда това отдолу и разтича, ама то човек трябва повечко да внимава. Щото аз запомних идеята ти, но не и това, че не се слага върху захарните теста....... Ама пусти мерак.....

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 175 28 ян. 2009, 19:04 ч.

Krische, от някои 1-ци почти нямам изрезки. Всичко зависи от размера на тортата. От 16-ка и 20-ка почти нямам фира. От 24 имам, и тъкмо сега оползотворявам някои от тях за основи на вагончета Grinning

Иначе цените варират, като за най-малкия размер 16п. е 46лв., а за най-големият (максимум 24 парчета) е 58лв. Знам, че не е никак много, но не мога за сега да искам повече.

Виж целия пост