Да попитам, ако някои знае... Правя крем-карамел, но карамела се втвърдява на дъното на купичката вместо да е течен(след като е опечен вече на водна баня). Сега пак ще правя и се чудя къде бъркам. 
Виж целия пост
Спешно! Как се пече крем карамел?
- Публикувана: 8 фев. 2009, 15:25 ч.
- Последно мнение: 18 юни 2009, 22:01 ч.
# 16
9 фев. 2009, 16:38 ч.
Сигурно ти е много 
. Пробвай да карамелизираш по-малко захар следващия път.
Постът ти звучи революционно. За пръв път чувам подобно нещо. Непременно ще опитам. Благодаря.
Майка ми винаги така печеше крем карамела - в голяма тава директно във фурната. И после нападахме направо с лъжиците
.
И аз съм пекла така - ако отначало е по-слаба фурната не става на шупли
.
Виж целия пост
. Пробвай да карамелизираш по-малко захар следващия път.Никога не съм го пекла на водна баня и винаги ми е ставал гладичък и хубав.
Постът ти звучи революционно. За пръв път чувам подобно нещо. Непременно ще опитам. Благодаря.
Майка ми винаги така печеше крем карамела - в голяма тава директно във фурната. И после нападахме направо с лъжиците
.И аз съм пекла така - ако отначало е по-слаба фурната не става на шупли
. 
# 17
9 фев. 2009, 19:45 ч.
най-важно е да е на водна баня!Сложи в голяма тава малко вода 2-3 пръста и си нареди ,купичките или сложи тавата!Аз пека на 180С°
Виж целия пост
# 18
9 фев. 2009, 19:50 ч.
Точно от много захар така се получава. Аз в началото като почнах да правя крем карамел слагах по 1 суп.л.захар за всяка купичка, но точно така ми оставаше по дъното на купичките. След това започнах да слагам по 1 ч.л. и вече всичко си става течно.
Виж целия пост
Да попитам, ако някои знае... Правя крем-карамел, но карамела се втвърдява на дъното на купичката вместо да е течен(след като е опечен вече на водна баня). Сега пак ще правя и се чудя къде бъркам.
Точно от много захар така се получава. Аз в началото като почнах да правя крем карамел слагах по 1 суп.л.захар за всяка купичка, но точно така ми оставаше по дъното на купичките. След това започнах да слагам по 1 ч.л. и вече всичко си става течно.
# 19
10 фев. 2009, 09:44 ч.
Точно от много захар така се получава. Аз в началото като почнах да правя крем карамел слагах по 1 суп.л.захар за всяка купичка, но точно така ми оставаше по дъното на купичките. След това започнах да слагам по 1 ч.л. и вече всичко си става течно.
Мерси получи се 
Виж целия пост
Точно от много захар така се получава. Аз в началото като почнах да правя крем карамел слагах по 1 суп.л.захар за всяка купичка, но точно така ми оставаше по дъното на купичките. След това започнах да слагам по 1 ч.л. и вече всичко си става течно.
# 20
11 фев. 2009, 20:37 ч.
И аз винаги така го правя. Не ми е ставал на шупли, но за сметка на това опита ми на водна баня беше трагичен: освен, че ми отне много повече усилия, но и водата много завря и взе да пълни формичките, стана едно мазалооо .. 
Виж целия пост
Сигурно ти е много . Пробвай да карамелизираш по-малко захар следващия път.
Постът ти звучи революционно. За пръв път чувам подобно нещо. Непременно ще опитам. Благодаря.
Майка ми винаги така печеше крем карамела - в голяма тава директно във фурната. И после нападахме направо с лъжиците.
И аз съм пекла така - ако отначало е по-слаба фурната не става на шупли.
. Пробвай да карамелизираш по-малко захар следващия път.Никога не съм го пекла на водна баня и винаги ми е ставал гладичък и хубав.
Постът ти звучи революционно. За пръв път чувам подобно нещо. Непременно ще опитам. Благодаря.
Майка ми винаги така печеше крем карамела - в голяма тава директно във фурната. И после нападахме направо с лъжиците
.И аз съм пекла така - ако отначало е по-слаба фурната не става на шупли
. 
# 22
12 фев. 2009, 00:55 ч.
Аз го правя на водна баня. В една тава слагам два пръста вода, в другата карамелизирам захар и изсипвам сместта за крем карамела.
Пека на 150/160 градуса до готовност.
Винаги става много гладък и хубав.
Ето нещо от вчера.
Този го правих в дуралексови купички, на същия принцип.
Виж целия пост
Пека на 150/160 градуса до готовност.
Винаги става много гладък и хубав.
Ето нещо от вчера.
Този го правих в дуралексови купички, на същия принцип.
# 23
22 фев. 2009, 13:23 ч.
За да не се пресече, много важно е какво е млякото. На мен не ми се получава с млеката в пликчета и кутии по магазаините. Най-добре става с домашно мляко- вземам го още топло, варя, чакам да изстине и правя. Преди години нямах никога гаф
Виж целия пост
# 24
22 фев. 2009, 19:50 ч.
за да не се пресекат яйцата от горещото мляко ...пречи ли на карамела
Виж целия пост
malka s4etka, защо правиш сместа за карамела хладка?
...пречи ли на карамела 
# 25
22 фев. 2009, 20:59 ч.
На водна баня пека направо в тавичката...
и горен и долен включени.
Виж целия пост
и горен и долен включени.
# 26
22 фев. 2009, 23:22 ч.
Аз също,и го пека в тава
Виж целия пост
Никога не съм го пекла на водна баня и винаги ми е ставал гладичък и хубав.
# 27
23 фев. 2009, 10:13 ч.
Момичета, толкова добре сте го обяснили,че се запалих и аз да опитам.Довечера ще правя и аз и утре ще споделя.
Виж целия пост
# 28
23 фев. 2009, 10:29 ч.
Крем карамела се пече на 150 градуса, горени долен реотан и задължително на водна баня !
Виж целия пост
# 29
23 фев. 2009, 12:26 ч.
За да няма шупли - 160 градуса.Много важно е водата в тавата да е колкото може повече, до нивото на крема.
Виж целия пост
Препоръчани теми