Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 4-та тема

краси.мира , набрашни ли ги отгоре? Ако не си - може би е затова, пък и твоята питка е по-зачервена, явно е печена повече или в по-силна фурна. Но не мисля, че този факт я е загрозил.

Аз някъде из рецептите четох, че тестото за декорация може да се направи отделно само от вода, сол и брашно и аз така го направих и направо се учудих как не промени цвета си до края. Явно си има някакво логично обяснение 

Разликата е от тестото за декорация......Признавам си сега едно нещо - правила съм питки с украса преди, но не са ми харесвали и съм се отказала....Докато не прочетох,че украсата се прави от вода, брашно и сол. И тестото да е по-твърдо. И...наистина ми се получи.......Показвам ви снимка на питката за чрд на мъж ми, която обаче залисана в другите приготовления, изгорих отгоре и за урок мой, правих втора набързо....И какво разбрах......Втората - не бухна въобще, просто защото тавата бе голяма, а брашното като количество бе по-малко от 1 кг. - някъде може би 800-900гр. Но пък втората бе по-вкусна от първата.....Направих 2 грешки с първата, на която възлагах по-големи надежди - препокох я, и леко превтаса докато се занимавах и с другите приготовления. А и със самата украса се залисах и установих,че тя трябва да се прави отделно, в началото и после само да се сложи, за да не се изгуби във втасването.

Извод от цялата работа  - 1 тава по-голяма за питки по-големи и 1 тава по-малка за по-малки, като е по-добре да са по-малки вдиаметър, но по-високи. Ще си купя и по-малка тава - висока и малка. Украсата само от брашно и вода. Мазане - с цяло яйце + няколко капки мляко и олио.

Показвам -

Първата, из … 90;ка и Втората, на … 72;та

Баница, на l … 88;ая и Баница с ук … 77;то

Всеки да си направи изводите, ще се радвам ако ги споделите на глас......

И да знаете - няма да се изложите и можете спокойно да се хвалите предварително - ако тавата с готовата и изпечена питка е лека. Това е доказателство,че е добре втасала и изпечена. Ако тежи - има нещо не наред. Говоря от личен опит.

Валка, с какво си мазала питката или малко си я пекла, другият път в по-малка тава я сложи и така ще порасне ина височина. Убедила съм се,че питка се прави в по-висока тава, за да може да се наеме нагоре. Иначе е добре, рисунака се е запазил, и фигурките си личат......Добре е.......Това за тавата и за мазането не е толкова съществено, защото не влияят на вкуса. А в кулинарията в крайна сметка той се помни.......

valkata 78,сега я видях питката ти.Ако се иска моето мнение,на мен повече ми допада,както си я направила ти с по-бели фигурки.Така се открояват от самата питка,има някакъв контраст.И аз в началото ги правех питките по-бели/страх ме беше да не ги изгоря/,но много ми харесваха на другите питките ,с този червеникаво-кафеникав цвят и установих,че просто трябва да ги пека малко повечко.Тогава и фигурките изпъкват повече.Това си е мое мнение.Иначе питката изглежда страхотно и синджира по средата си е точно на мястото според мен.Имаш добра фантазия и от теб ще стане страхотна /както се изрази някой/-питкаджийка.Не се отчайвай ,а давай напред,още повече ,че съпругът ти е майстор хлебар-имаш силна опора!

Мама Цоцоланка , лично на мен ще са ми от полза съветите, които даваш 
Питката ми е опечена добре, но я пекох на вентилатор- реших втори път да пробвам, защото първият път не останах доволна и май ще се откажа вече от вентилатора, защото не виждам плюсовете за себе си. А проблема, че не се е надигнала май не е толкова в тавата, колкото в това, че не е бухнала достатъчно, защото бързах да излизам, а тя не беше втасала съвсем, но нямах време да я чакам. За тавите си права и моя мъж, който си е разбирач каза, че ми трябва по-дълбока тава, но досега не съм залитала толкова да пека пити и не съм имала нужда от такава.

dodyniki , и мен все ме е страх да не изгоря питите, а ми се иска наистина да имат по-хубав загар, но ще се престраша да ги пека малко повече.

Просто стой до печката  така правя аз поне.
А за вентилатора,незнам дали само си въобразявам,но ми е направило впечатление,че изсушава ястията.Когато съм сложила на нещо повечко вода пускам вентилатора и за по-кратко време се изпарява.Това са поне моите наблюдения.Лично аз не бих го използвала,когато печа питка,а и не съм си помисляла дори имайки предвид,това ,което си мисля,че става докато е пуснат вентилатора.Моите ги слагам на второ ниво на фурната отдолу -нагоре и ги пека на 180 гр на долно и горно,някъде около40 мин.

valkata78 питката е супер. 

Ето тук е рецептата по която направих козунаците: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=260129.15

Valkata78,много хубава питка си направила  .Сутринта прегледах темата и да ти призная наистина не я видях. Търся идеи за хубава украса,понеже утре ще правя пита за кумовете послучай Сирни заговезни. Май ще бъде нещо подобно на твоята. Добре,че споменахте състава на самата украса  . Много се старах за Новогодишната пита и се провалих точно от към украсата. Беше от самото тесто,което бухна и се сля с частите на питката. Сега се надявам да успея,след което да снимам и да покажа естествено.

katka72 , аз отделно тесто за украсата не правя - като втаса първия път си отделям малко и го оставям настрана. Преди да метна да пека питата премесвам с още брашно отделеното тесто, правя си фигурките и ги слагам отгоре на вече намазаната с жълтък пита. Тях не ги мажа - открояват се много хубаво .

stasi76,страхотни са станали козунаците ти!   
Направо ме запали и мен отново
valkata78
Супер е питката ти!!!
Аз правих  една Питка със сиренце
и Ароматни хлебчета от "Гответе с мен" Вторите станаха разкошни!

С ароматното олио ли отгоре? Ако са те - наистина са разкошни! Ако не - моля рецептата....

Фиор, прочетох ти поста и да не пускам само заради един линк пост, допълвам този - рецептата - http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpha … D0%90&id=1047 - аз отгоре мазах с олио с подправки, защото не бях прочела до край,че става въпрос за прясно мляко....

Да точно те са 

Аууу, сега и питки ще започвам да правя 

Големи майсторки сте 

Валката, много е красива питката ти и така е по-добре според мен, да са по-бели фигурките, за да се открояват 

mari_eta, сподели моля те, как е оплетена тази питка?

Вивиан, втасалото тесто разточвам на 3 кори, мажа обилно с маргарин, нареждам една върху друга и навивам на руло. Режа на еднакви парчета, после всяко парче на две по диагонал, така че да се получат пънчета, на които единия край е по-висок. Нареждам ги в кръг прави около една топка. Това е.
Дано обясних както трябва ...

mari_eta, благодаря, много добре го обясни    Оставя да го изпълня и аз както трябва  .

А високия край предполагам се пада към стената на тавата, нали?