Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 72

Абе не ще бе тъй ми ти дете .Знаеш ли какво ми вика - главата така да я направиш, пък ръцете еди как си и косата лельо и косата да е синя и така перчемчето онака.
Ще видим - не случило на леля детето

Здравейте момичета!

Шеметче благодаря за коментара на тортата ми - ползвам гелови бои и наистина стават чудесни цветове с тях. Най- слаби са едни течни немски. На прах боите са добри, но се изразходва по-голямо количество отколкото с геловите.

Чудесни торти сте показали! Браво! 

За бадемовия марципан да кажа (защото този който купувате от Метро е май точно бадемов). За да е добър трябва да е пресен и добре завит. Ако след 3-4 мин хубаво мачкане в ръцете не стане приятно мек, значи е изсъхнал. Не знам дали няма да стане да се размачка над пара. Иначе аз го ползвам понякога точно за покриване (мъжа ми го обожава) и много ми харесва, защото го разточвам до полупрозрачно. само трябва да се знае, че при разточване трябва да се посипва постоянно с пудра захар - поема я чудесно. за фигурки ако се използва, трябва да се знае, че съхне много бавно.

Фиор, много добре се е получило така. аз когато вчера пробвах с Руската мастика (както ти писах) постигнах консистенцията на първия ти опит. НО става наистина добре. За информация, аз вчера направих опит с изсъхнали парчета останала Руска мастика от тортата. Начупих на малки парчета, поръсих с вода и пуснах за секунди в микровелето. След разбъркване стана кашичката, която е показала Фиор. Аз не слагах повече вода за глазура (но според мен също ще стане), а тъй като ми трябваше още захарна маса, просто прибавих още пудра захар и малко късче масло. стана чудесна мека маса. (Това за тези, които се чудят каквао да правят с изсъхналите остатъци. )

Сега за тортата, която е показала Фиор. Това с което е покрита тортата е захарна глазура, но с мазнина в следното съотношение:

Нагряваме (не трябва да ври!!!) 140г (тук ползват маргарин на калъп), но мисля, че може и масло. Прибавяме 4 с.л пр. мляко, 250-280г пудра захар и някаква есенция.  всичко се прави на бавен огън и не трябва да завира, бърка се постоянно!!! Ако при бъркането се отделя мазнината отгоре, се прибавя по малко още една с. л пр, мляко. може да се ползва многократно, само се разтопява на водна баня или бавен огън. Момичета пишат, че тази глазура е много подходяща за заливане на тортата под чаршаф. Ето стъпка по стъпка- http://www.peceni.info/cukrova-poleva#comments

При онази торта, която е показала Фиор, самата глазура е мината с перлена боя, за да блести.

ПС. Лека вечер на всички!     Аз съм абсолютно гроги след 11 часа стоене на крак....

Здравейте момичета искам да попитам за тортата от днес на Неделя, има ли захар в крема с нишестето?

Да, има 400гр захар. В продуктите в сайта им www.bonapeti.tv е пропуснато, както и маслото в крема, но по-надолу, в стъпка-по-стъпка е упоменато, че 400гр захар се слагат във врящото мляко. 

Райче - много нежна и семпла торта, но защо на лилавия етаж не сложи белички цветчета? За по-голям контраст? А разрез можеш ли да покажеш?
Пепи - много ми харесаха двете торти, но на Ариел ми идва малко "шкембесто" коремчето  Не че те упреквам  (точно аз ли!!!) но тази гънка в опашката придава на тялото леко тромав вид, все едно има паласки. Иначе много хубава, и влакчето също!   

Преди малко сглобих една домашна, да й пробвам вкуса. Сух крем брюле от Метро. Та си имам и 1 фарситура, която си взех, като си купувах блатовете. Карамел. И сега като я разглеждах, щото така и така ще е проба тая торта, утре сутринта да й сложа фарситура Отворих кутията, ама гъстичко желе ми мяза. Аз тая дума фарситура сефте я чух тук и досега не съм нито виждала как я ползвате нито как се слага, нито каква е на вкус. Според мен, това трябва някак си да го разредя. В библиотеката потърсих - нищо не видях да пише. Вода ли да му сложа?  Или пък май някъде в съзнанието ми се върти нещо за загряване някакво. Ще съм благодарна, ако някой който е ползвал такова или знае да ме открехне. Ако не ще се забавлявам Ще експериментирам, барем открия как се прави. Не е ли задължително на всеки продукт да пише как се използва? Мен ми е ясно, че това се купува от сладкари, и все пак

Бъни ще страдаш душко тогава или ще се забавляваш

Драконче, мерси за критиката мила. И аз ги виждам тези грешки, ама фигурката натежа... така е като всичко правя в последният момент.
Крисче, фарситурата се загрява в микровълнова- става доста течна, но не се притеснявай, после пак си става гъсто желе

Райче, каква романтика

Крисче, аз фарситурата така я слагах на тази торта хаха , ама немоа да ти я покажа ,грешка в сайта на бг фото Тоест правих река.

Благодаря ви Пепи и Дестини. Добре че не й наблъсках вода. Нищо де, аз щях и по двата начина да пробвам и да реша коя да ливна отгоре, но явно загряване си трябва. Ще взема да го запоня, щото аз така помня повече, като го пипна

Нат, благодаря ти за помоща! Със сигурност ще опитам
да я направя,но както виждам на тази торта(а и на други видях) си остават така.Шприцованата украса
трябва ли да бъде на маслена основа?А сметаната как я понася?
Пак тук видях онзи номер с гумените каренца,за който Нат беше обяснила.
Ето,ако не сте го видяли вечеhttp://www.peceni.info/jednoduche-zdobeni-pokracovani
http://www.peceni.info/velmi-jednoduche-zdobeni

Много страници прочетох, събраха ми се очите от четене..

Рая, чудесна работа, тортата с цветенцата е страшно нежна, лилавото ми е любим цвят! Бюстието е толкова добре загладено...

Пепи, харесва ми това, че вече си поръчват торти и по-големи дечица. Правиш ги нещата с повече хъс, като са по-нови като идея:))

Рая, много готин цвят е тортата, какъв е този тортен маратон, който си подхванала...спирка нямаш в последно време  . Имам въпрос. Лилавото покритие върху подложката, предполагам е фондан  . И аз го практикувах преди време за почти всяка торта, но много ме изморява точенето и спрях  . Та въпроса ми е фондан ли е? Ако да, само по края ли е или цялата подложка е покрита? Ако не е фондан, какво е?
И като казах за точенето - то и оцветяването на фондана са ми най-големия кошмар. Не знам при вас как е, но ми призлява като трябва да оцветявам голямо количество фондан, или да точа по-голям чаршаф  . Голяма борба пада, без ръце оставам, а след разточването съм вир вода. Мога да пека, сглобявам и правя фигурки до припадък и няма да ми писне, ама тези две неща са ми голям проблем (физически  ). Вие как се справяте?

Пепи Томас какъв размер е, че не може да се прецени от снимката?
На Ариел цветовете са супер- едно към едно с оригинала, поне по спомен  . За коремчето стана ясно, че има някои косури, но не е фатално. На мен ръцете ми се струват по-стилизирани. Не е пред мен снимката на тортата, но ми се струва, че видях само палци, аз бих добавила пръстчета. Лицето и косата са супер  ,

thedragonbg , въпросния фондан не съм правила, но много го хвалят в Кейк сентрал, защото е вкусен. Пише също, че става за фигурки. Предполагам, че се точи като другите.

Рая, много е нежна лилавата торта. Много стилно!!!

Пепи, на ниво, както винаги!

Рая, като любител на лилавите торти, не мога да не оценя твоята Страхотно си се справила!

Клеърет, точенето и оцветяването стават най-лесно като си затоплиш леко фондана предварително. Аз само така се справям, както ме болят ръцете иначе не бих могла. 
За подложката- аз обикновено покривам цялата, после измервам колко е размера на най-долния етаж и изрязвам парче в средата, т.е махам част от него. 

Рая мнооооого надобряваш в правенето на торти - загладена оформена и с небрежно разцъфнали цветчета - много чаровна торта а цвета е страхотен и верно плаче за трети етаж. Какви са размерите?

И аз съм на цветна вълна днес ето една тортичка от мен - доста по-несъвършена и силно преписана 

Мисля че Рая спомена за размерите-8 и 6 инча, ако не се лъжа