Здравословно хранене за децата - 2

ivka76, вече съм се отказала от готовите млечни продукти, просто с времето се убедих, че няма истинско качество без примеси и химии. Био сиренето и кашкавала евентуално... Макар че, според мен са скъпи, но е по-добър вариант от общата маса.
Моят съвет е ако имаш възможност да си набавяш домашно прясно мляко от село - можеш да си правиш сама кисело мляко и сирене. Става много лесно, трябват няколко опита и ще си майстор. Вкусът е несравним, много по-истински и добър от Био и каквито и да е други варианти. Знам, че в Пикадили дори продават комплекти със закваска за домашно приготвяне на сирене. В нета има и подробни описания за заквасване на кисело мляко, вече много хора прибягват до този вариант. От там можеш да си получиш извара, сметана... изобщо доста млечни продукти.

Мила ivka76 не мога да ти кажа "на книга" колко издържа вареното домашно прясно мляко, но от личен опит споделям, че аз съм го ползвала и два месеца след замразяването и нищо му няма. Златото е с чувствителен стомах и всичко трябва да е много контролирано, иначе... Та когато пътуваме вземаме от сигурен източник при баба и дядо домашно прясно краве мляко, варим и замразяваме, после пътуваме и ползваме. Аз лично го използвам за подквасване на кисело и става невероятно. Дори през летните жеги остава ок. За сиренето няма как да го ползвам, защото там трябва да е сурово. Дано съм помогнала 

На мен Гелева ми беше дала рецепта за сирене с варено прясно мляко.Съответно сиренето става готово за ядене веднага.Пробвах и стана доста добре,сигурна съм,че след няколко опита ще е идеално,но просто според мен си е голяма разправия,особено това изцеждане в тензуха.Готови комплекти има и в Хит.Иначе аз от години си ползвам домашно прясно мляко и си правя кисело мляко.
Преди седмица направих и сироп от арония,а също и от малини.Не е полезен,с толкова много захар в него,но е по добрия вариант от купения,особенно този от арония е много полезен.Прави се лесно и може да се използва за много неща.Например на децата им правя Данонино -смесвам домашно кисело мляко с малко сироп и воала.

Между другото, западните специалисти по детско хранене също не препоръчват месо повече от 2 пъти в седмица! Ако е вярно, че тук в ДГ всеки ден има месо, и в това отношение нашите трябва да си "пренапишат учебника". 
Също така  трябва да се ядат много плодове и зеленчуци- най- малко 5  порции, разпределени през деня. Де ги тези много пресни плодове и зеленчуци в ДГ и в училище? Като се замисли човек, и те ще си улеснят живота така- само ще мият и ще раздават, ама акълът им е толкоз.

Валенцето, все ще е по- хубав сокът, щом ти си го правила.   Аз в определени моменти даже се радвам на захарта, особено ако другият вариант е аспартам.
Можеш да  пробваш да подслаждаш с фруктоза или с нерафинирана захар. Или да смесиш аронията(Тя сладка ли е всъщност в пресен вид? ) с друг, по- сладък плод. Грозде ми дойде на ума.

Така е. А "моите източници" определят месото като храна, която организма може да усвои само вечер, което автоматично описва като ненужно и вредно яденето на месо в детската градина.

     моите две критични моми ,само по веднъж -два пъти в седмицата искат месо, и то вечер!

Знаеш , че се интересувам от тези източници!!         Може и на лични, за да не спамим.

 аа,не не! може и тука,че да се поинтересуваме и ние   

А защо точно вечер, за да има повече време да се смели ли?
Други диетолози смятат, че вечер трябва да се яде по-лека храна, предимно вегетарианска или зърнена... А може би, това е остаряло мнение 
Моите деца също предпочитат месото вечер, а така или иначе тогава сядаме всички заедно на масата и има манджа.

На повечето места препоръчват вечер да се консумират храни, богати на белтъчини. Те се разграждат значително по-бавно, енергията от тях се освобождава също по-бавно, не покачват кръвната захар. Като ядем въглехидратите през деня или особено на закуска, тялото ги превръща в енергия. Ако ги консумираме на вечеря, се превъщат в мазнина. (Това по спомени от различни источници)
Киселото мляко например минава през организма много по-бавно от месото. Така че въобще не е лека храна, както се смята.

Кисело мляко, сирене, кашкавал купувам на Био и на Роса.

Нашето дете направо пощуря по хляба. Постоянно си иска хляб, дори в киселото мляко преди хранене не ме оставя до като не му сложа няколко парченца.

знаете ли какви са количествата хляб които може да изяждат дечковците между 1 и 3 години?

Данонино,Роса,според мен не са  съобразени със здравословното хранене на децата и не бих го дала въобще на детето си!купуваме си всяка седмица прясно мляко от проверен източник и си правим киселото мляко и сирене,което кисело мляко овкусявам с намачкан плод и ето ти плодово мляко с ясен произход и качество!
Днес менюта ни е (15 месечна ):
Закуска-мини уитабих с прясно мляко
Обед-таратор;бъркано яйце с настърган кашкавал и смокиня за десерт
вечеря- зеленчуков гювеч с типова питка и сирене;домашен крем ванилия с банани
Закуска-макарони с масло и домашно прясно мляко
Обяд-булгурена каша с гъби и целина;плодово смутие
Вечеря-ръжена филийка с катък ,домат,печена чушка и зехтин;смокини

Впрочем десертите не са здравословни. Говорихме ли вече за това?

Много.  Особено пък плодове.

относно плодовете като десерт:

Advertisement
Each day, offer a variety of foods from the four nutritious food groups:

Starchy foods (carbohydrates)
Offer these at every meal and some snack times. They include breakfast cereals, pasta, rice, couscous, potatoes, sweet potatoes, yam, plantain and any foods made from flour such as bread, crackers, scones and pancakes.

Fruit and vegetables
Toddlers may take some time to learn to eat a variety of these, particularly vegetables. Keep offering them at each meal so that your toddler learns that they are always part of a normal meal. Fruits are often more popular. Cut them into finger foods to make them easier to eat and always include fruit as part of the second course or pudding.

High iron and high protein foods
Offer these at one or two meals each day. They include meat, fish, eggs, nuts and pulses. Pulses are foods such as kidney beans, chickpeas, hummus, lentils and dhal. Offer soft, tender cuts of meat as some toddlers find hard, chewy meats challenging. Choose good-quality sausages, meatballs and burgers that have a high lean meat content and a low salt content. They are popular and nutritious for toddlers.

Vegetarians or children who refuse to eat meat should have some pulses, eggs, nuts or beans at two or three meals each day to get enough iron.

Milk, cheese and yogurt
Offer your child these foods about three times a day. Dairy products provide plenty of calcium for growing bones, but are extremely low in iron. Toddlers need less milk than babies and should not be given large bottles of milk. Offer about 120ml (4fl oz) of milk in a cup as a drink. In total, your toddler should have no more than 350ml (12fl oz) a day. Large drinks of milk will reduce your toddler's appetite for other foods, especially those higher in iron.

Children aged two and over can have whole milk for drinks, but could change to semi-skimmed milk if that is more convenient for the family. Semi-skimmed milk has similar amounts of protein and calcium, but is lower in vitamin A than whole milk. Skimmed milk should not be given to children under five years old.

You could consider using a growing-up milk if your toddler is a very faddy eater as these milks are fortified with some iron. Many toddlers who eat poorly do not get enough iron and may get iron deficiency anaemia.