Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 5-та тема

Публикувана: 22 март 2009, 14:59 ч.
Последно мнение: 7 май 2009, 20:16 ч.

49 931
363

Пепика - Потребител

Ветеран

# 330 5 май 2009, 10:59 ч.

Цитат на: Мама Цоцоланка в вт, 05 май 2009, 10:29

.............. но от опита си мога да кажа,че просто си уцелила правилното втасване и температура. ......За мен е правилно съчетание на втасване и печене .........................

Хлебчето е направо забележително! chef

chef

bouquet

И аз си мисля, като мамето, освен пък ако доматеният сок няма някакво вълшебно действие newsm78

newsm78

Grinning

. Ще пробвам рецептата, но по-тнататък ще бъде, да видим дали ще докарам такъв красив и апетитен хляб.

Виж целия пост

Регистриран

# 331 5 май 2009, 10:59 ч.

Ако питаш и световно известни майстори готвачи-те също имат провали-сигурна съм ,макар и малко вероятно да го признаят.Но аз се обърнах към вас,защото аз меся все пак от три-четири месеца,а вие го правите от години,би следвало да имате много повече опит от мен.И да ,трябваше да излизаме и наистина не дочаках фурната да се загрее напълно,преди да го вкарам да се пече.Но той според мен си беше удвоил обема,а като го вкарах-направо ми скри шайбата след 10-тата минута.А имаш ли идея защо тръгна нагоре,а не се разля?Тестото беше много меко... newsm78

newsm78

Виж целия пост

R

# 332 5 май 2009, 11:06 ч.

Цитат на: dodyniki в вт, 05 май 2009, 10:59

А имаш ли идея защо тръгна нагоре,а не се разля?Тестото беше много меко... newsm78

newsm78

Защото втасването е било отлично. Просто скелета на хляба се е изградил правилно. Аз имах такъв случай с Панетоне...Не бях направила яка, първият път се бе разляло, но след това явно уцелих доброто съотношение - втасване - печене. И да...и при мен се надува още ако уцеля правилно фурната. Последната питка напр. Малко тесто бе, а аз я сложих в голямата тава. Беше се надула според мен много добре, но когато сложих във фурната - тя направо лудна. Тестото бе меко. Но това за мен значение имаше само за рисунака тогава - изгуби се. Но за втасването - надали! Просто по-бързо. Предлогама,че не си чакала хляба 1 час, а по-малко време да втасва. Трябвало му е напр. 1 идея още навън, но топлия, а не горещ въздух, му е дошъл дюшеш. След това при нормални градуси - просто набъбналата форма се е запечатала. Това е за мен, обяснено по прост начин.

Виж целия пост

Регистриран

# 333 5 май 2009, 11:13 ч.

Не за друго питах,а защото винаги ги слагам на напълно загрята фурна и не се навдигат кой знае колко при печенето-може би 1-2 пръста-не повече,а този се вдигна почти педя... Shocked

Shocked

Аз не спазвам часове за втасването-при мен е на око.Като преценя ,че е удвоил обема си го вкарвам във фурната.Значи от това е било,че фурната не е била много загрята.Аз и кифли правих вчера и при тях стана същото-тях пък ги пекох у свекърва ми и там не чаках фурната...от това ще да е !Благодаря ви за обяснението.Еййй,златни сте! bouquet

bouquet

Ако не бяхте вие...може би никога нямаше и да се пробвам да меся! Още веднъж-мерси!А хлябчетоооо,наистина нямам думи за вкуса.Щом свекър ми го е харесал/а той е толкова капризен-яде пет манджи на кръст/,значи наистина си заслужава! Peace

Peace

Виж целия пост

Ентусиаст

# 334 5 май 2009, 11:49 ч.

Dodyniki,давай рецептичката.

Виж целия пост

Регистриран

# 335 5 май 2009, 11:55 ч.

kasier ,dodyniki ,страхотни хлебчета сте спретнали!!! Hug

Hug

И аз чакам рецептата Wink

Wink

Виж целия пост

Регистриран

# 336 5 май 2009, 12:01 ч.

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=374913.msg11109733#msg11109733
Ето тук е рецептата!Заслужава си да я пробвате!

Виж целия пост

V

Ентусиаст

# 337 5 май 2009, 13:12 ч.

Благодаря ви момичета добрите думи от майсторки като вас ме радват newsm51

newsm51

dodyniki аз дори не знаех какво представлява махонията сега ме подсети и я потърсих просто така се е получило Blush

Blush

KIKI_nik за крачетата - първо върху лист очертах крачетата на малката след това си изрязах шаблончета от хартията и наложих върху разточеното тесто. Поиграх си с ножче да оформя пръстчетата и това е. Аз правя фигурките като от тестото за питката преди втасване си отделям малко и го доомесвам до твърдо тесто със повечко брашно и сол. Правя си фигурки /каквито мога не съм голям специалист/ Blush

Blush

и ги редя върху питката след като е втасала и я слагам да се пече така не потъват и не се губят формата си.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 338 5 май 2009, 13:53 ч.

vesi_nn благодаря
dodyniki , момента меся.Когато слагам оформената пита във фурната няма да я загрея.Просто ще експериментираме.Може пък точно тук да е ключа Grinning

Grinning

Хич ме няма по идеите,какво да оформя за украса.Пека я подарък на един младеж послучай утрешния празник.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 339 5 май 2009, 15:49 ч.

Здравейте да почерпя с по една баничка с локум.Моля да ме извините ако не е тук мястото newsm78

newsm78

Виж целия пост

Регистриран

# 340 5 май 2009, 15:55 ч.

Много е хубава...и апетитнаааа..../ох тая диета вече ме съсипва,но трай бабо за хубост/.Тук,тук и е мястото спокойно.Може да пуснеш рецептата в галерията-не съм срещала такава рецепта до сега... newsm78

newsm78

Виж целия пост

Регистриран

# 341 5 май 2009, 15:57 ч.

Ето я моята баница с локум от онзи ден:

Ще впиша рецептата в галерията, щом има желаещи, много е вкусна Peace

Peace

!

След малко захващам да меся милинки.

Виж целия пост

Регистриран

# 342 5 май 2009, 17:18 ч.

Преди малко и аз ги омесих милинките-по поръчка на свекърва ми!...Какво съвпадение...

Виж целия пост

Ентусиаст

# 343 6 май 2009, 11:38 ч.

Здравейте момичета и честит празник на всички,които празнуват bouquet

bouquet

Аз се нуждая спешно от помоща ви Praynig

Praynig

.Докато четох старите теми срещнах рецепта за пържени питки без втасване на тестото,не се сещам обаче на кого е рецептата ooooh!

ooooh!

,и така се замотах по темите,че не мога да я открия #Crazy

#Crazy

.Ако някоя от вас може да ми помогне Praynig

Praynig

,че ми трябва за довечера.Предварително благодаря chef

chef

bouquet

Виж целия пост

D

# 344 6 май 2009, 16:20 ч.

Здравейте. Здраве и късмет на всички празнуващи. Аз да се похваля и да се оплача. Преди няколко дни направих болярската питка на Биляна, за първи път. Стана невероятна. Вчера втори опит, абсолютно по същия начин направих всичко и....нищо, нито втаса, нито вкуса същия. Нямам обяснение. Съжалявам, че нямам снимков материал.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

69 408
711

Готварски рецепти и съвети

Хапки за пикник или градинско парти – лесни рецепти, ЧАСТ I

940
9

Готварски рецепти и съвети

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 142-ра тема

19 002
151

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.