Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 5-та тема

Публикувана: 22 март 2009, 14:59 ч.
Последно мнение: 7 май 2009, 20:16 ч.

53 061
363

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да определя кога е подходящият момент да сложа питката във фурната, като гарантирам, че е втасала, но не и пренадута?
Как мога да се регистрирам в новата тема без да качвам снимка?
Как се прави хляб с естествена закваска?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да определя кога е подходящият момент да сложа питката във фурната, като гарантирам, че е втасала, но не и пренадута?
  
  За да определите кога тестото е втасало, но не и пренадуто, можете леко да натиснете тестото с пръст. Ако се върне обратно след натиск, то е готово. Ако започне да се напуква ужасно, това означава, че е пренадуто. Освен това следете внимателно процеса и развийте усет с практиката.
- Как мога да се регистрирам в новата тема без да качвам снимка?
  
  За да се регистрирате в нова тема без снимка, можете да споделите рецепта или опит в правенето на хляб или други изделия. Можете също така да споделите идеи, въпроси или проблеми, с които се сблъсквате при приготвянето на хляб. Ключът е споделянето на нещо, което допринася за дискусията в темата.
- Как се прави хляб с естествена закваска?
  
  Хлябът с естествена закваска се приготвя чрез смесване на естествената закваска с брашно и вода, оставяйки я да втаса за определен период. След това се добавят мая и други съставки, а сместа се оставя да почине. Естествената закваска подобрява вкуса и текстурата на хляба.
- Как се плете питка?
- Как да изпечете хляб с хрупкава коричка отдолу?

Ентусиаст

# 345 6 май 2009, 16:36 ч.

Честит Гергьовден!
Здраве и берекет на всички.
Ето и моята пита правена за празника, набързо.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=345328&pid=12051497

Виж целия пост

kasier

Ентусиаст

# 346 6 май 2009, 16:45 ч.

Ябълка,страхотна питка.Браво bouquet

Дамдам,нали знаеш че за всяко нещо си има причина.Прехвърли ли си добре през главата всички продукти ли сложи,с каква температура бяха newsm78

Виж целия пост

damdam

# 347 6 май 2009, 16:51 ч.

kasier,всичко сложих. И маята същата, и брашното...но не ми втаса както предния път. Единственото за което се сещам е, че не пресях маята, но едва ли е това е причината.

Виж целия пост

kasier

Ентусиаст

# 348 6 май 2009, 17:52 ч.

не намерих рецептата за пържените питки.Ще се пробвам по една рецепта за питки-банички.По-късно ще докладвам,а сега отивам да меся Party

Виж целия пост

max-mama

Редовен потребител

# 349 6 май 2009, 18:17 ч.

Много красиви питки,момичета. Peace

Ето и моята празнична питка

Виж целия пост

kati4ka

Ентусиаст

# 350 6 май 2009, 18:23 ч.

У-ХА!!!Макс мама,дай едно парченце,че ми потече слюнката...Много добре изглежда!Поздравления! Hug

Виж целия пост

dodyniki

Регистриран

# 351 6 май 2009, 20:58 ч.

Макс мама,поздравления!Чудесна питка!Сигурно е и вкусна..... Hug

Виж целия пост

super.mama.ani.

# 352 6 май 2009, 22:02 ч.

dodyniki Поздравления за страхотното клипче на двете съкровища . bouquet

ммМалкия ми син много се забавлява с него. Може да го гледа 10 пъти без да мръдне в столчето, та използвам времето да свърша нещо.Извинявам се че не е по темата но много ме впечатли. newsm03

Виж целия пост

max-mama

Редовен потребител

# 353 6 май 2009, 22:51 ч.

Цитат на: dodyniki в ср, 06 май 2009, 20:58

Макс мама,поздравления!Чудесна питка!Сигурно е и вкусна..... Hug

Аз не ям,но другите казаха,че била много вкусна.

Виж целия пост

mari_eta

Регистриран

# 354 7 май 2009, 09:15 ч.

Чудесни питки сте показали пак, браво на всички майсторки bouquet

!

От мен милинките от онзи ден:

Виж целия пост

shine_on75

Ентусиаст

# 355 7 май 2009, 09:21 ч.

Макс-мама, ,много е красива питката bouquet

!Като на козунак ли е плетката или на отделни възелчета?

Виж целия пост

dodyniki

Регистриран

# 356 7 май 2009, 09:33 ч.

Цитат на: super.mama.ani. в ср, 06 май 2009, 22:02

dodyniki Поздравления за страхотното клипче на двете съкровища . bouquet

Заради музиката е! Peace

Меси питки през това време де!
Ей,аз искам да споделя нещо и да попитам на какво точно се дължи.Значи онзи доматеният хляб дето го правих вече е трети ден или четвърти/ще излъжа / и не е мръднал-изобщо няма признаци на "стареене"-мекичък и пухкав е -същият какъвто го извадих току що опечен.Като правя питка,на вторият-третият ден започва леко да съхне,а това не помръдва бе...Дали не е от доматите или нещо от подправките???
Мариета,страхотни са милинките...аз мойте не успях да ги снимам....че нали бяха за свекървата и децата право ги начупиха още топли,топли,а и бързах и за това....нищо-следващият път!

Виж целия пост

MoonDream

Регистриран

# 357 7 май 2009, 10:11 ч.

Цитат на: kasier в ср, 06 май 2009, 11:38

Аз се нуждая спешно от помоща ви Praynig

.Докато четох старите теми срещнах рецепта за пържени питки без втасване на тестото,не се сещам обаче на кого е рецептата ooooh!

,и така се замотах по темите,че не мога да я открия #Crazy

.Ако някоя от вас може да ми помогне Praynig

,че ми трябва за довечера.Предварително благодаря chef

Аз много често правя такива. Незнам дали е същата рецепта но ето я моята:

1 кофичка кисело мляко
1чл сода за хляб
1чл сол
1чл захар
брашно колото поеме

Содата се угася в млякото. Добавят се солта и захарта и се замесва меко тесто. Тестото става гладко и еластично. С мокри или намазнени ръце се оформят "мекици" или малки топчета (колкото шоколадов бонбон ) и се пържат в горещо олио. Стават много бързо и са ужасно вкусни. Ако искате в тестото може да се завие сиренце, сладко някакво или други по желание.
Сервират се със сирене, мед или друго по вкус.
Цялото приготвяне (от началото на месенето до сядането на масата) трае около 40 мин.

Аз вчера правих празнична погаче и след малко ще кача снимки (само да ми се зареди батерията на фотоапарата). Трябваше да стне с агънце, но във фурната много се наду и картинката се развали, а хем втаса преди това!

Виж целия пост