Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 82

Публикувана: 15 май 2009, 18:33 ч.
Последно мнение: 27 май 2009, 07:01 ч.

44 289
367

_Пепи_ - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви интересни идеи за торти са споделени във форума?
Как мога да увелича размера на шаблон за торта?
Как да предотвратите покафеняването на плодовете върху тортата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви интересни идеи за торти са споделени във форума?
  
  Във форума има много креативни идеи за торти, включително торти с каллинки, прасенца, Спайдърмен, ягоди и киви. Има и торти с различни теми като паяжини, рибки, букви и др. Потребителите споделят снимки и обясняват използваните техники и материали, което дава много възможности за направата на специални торти. Някои примерни идеи включват покрития с маслена глазура, шоколадово покритие и ММФ (моделираща маса за покриване), отливки на фигури и цветя, използване на различни бои за оцветяване на тортите и рецепти за различни видове торти като парфета, торти с пудинг и пандишпан. Освен това има идеи за торти с кола, династия, младоженци и град на мързеливия и Спортнакус. Има теми с различни декорации, като руски мастика, отливки, крем ганаш, формички за печене и вейнерчета. Споделени са също рецепти за различни видове торти и кремове.
- Как мога да увелича размера на шаблон за торта?
  
  За да увеличите размера на шаблон за торта, потребителите във форума споделят полезна информация за програмата Posteriza, която позволява увеличаване на изображения и разпечатването им върху толкова листове A4, колкото е необходимо. Това позволява създаването на по-големи шаблони за торти.
- Как да предотвратите покафеняването на плодовете върху тортата?
  
  За да предотвратите покафеняването на плодовете върху тортата, намажете ги с желиращ гел или желе. Този метод запазва свежестта и визуалния вид на плодовете.
- Трябва ли да намажете повърхността на кексчетата с маслена глазура, преди да ги украсите?
- Какво представлява причастието и какви символи представляват тортата за този повод?

_Пепи_

Редовен потребител

# 165 20 май 2009, 08:34 ч.

Цитат на: antoan2006 в вт, 19 май 2009, 23:42

eli_c -По повод адреса на Торнадо мисля,че е блок 100 в Тракия.

104а е

. Violetblue правилно го е дала. А и сайт е посочила, където има контакти

Виж целия пост

violetblue

# 166 20 май 2009, 09:33 ч.

Цитат на: _Пепи_ в ср, 20 май 2009, 08:34

Цитат на: antoan2006 в вт, 19 май 2009, 23:42

eli_c -По повод адреса на Торнадо мисля,че е блок 100 в Тракия.

104а е

. Violetblue правилно го е дала. А и сайт е посочила, където има контакти

Цък, не съм аз! Някой друг има заслуга Mr. Green

но, благодаря ти все пак Whistling

Виж целия пост

Анонимен

# 167 20 май 2009, 09:33 ч.

Рая,честито на рожденика!Да е жив и здрав,много щастие да ви носи!Страхотна е тортата! Peace

Пепи,не мога да пропусна твоето влакче...и зайците!Изпипани,като живи са!И аз се чудех за очите,но ти си отговорила! bouquet

Дарилка,не е сложно парфето!Ето рецептата

http://hihonas.blogspot.com/2009/05/blog-post_17.html

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 168 20 май 2009, 09:50 ч.

Цитат на: violetblue в ср, 20 май 2009, 09:33

Цък, не съм аз! Някой друг има заслуга Mr. Green

но, благодаря ти все пак Whistling

Вярно.... Шеметчето е, ама и аз съм шемет днес. Нещо не се наспах и ми е едно замотно и смотано...

Виж целия пост

irinka27

Регистриран

# 169 20 май 2009, 09:53 ч.

Рая,Честит рожден ден на детенцето ти!!![Да расте здрав и много послушен!!!! Тортата е страхотна!! Hug

Пепи,зайчетата,а и цялата торта са невероятни!!! Peace

Краси,това шоколадово парфе е много апетитно,скоро ще си го направя Peace

Виж целия пост

nandelche

Регистриран

# 170 20 май 2009, 10:15 ч.

Ето ме и мен ще се опитам да не пиша романи но ще почна от FIMO. За тези които ме попитаха полимерна глина която стяга във фурната. Лесно се моделира. (това си го направих с ножче) , и прави ясни отпечатъци защото е много финна. Разточваме глината на около 5мм с ракел и притискаме листото внимателно като го поизправяме и минаваме с ракел и след това изрязваме от страни излишното. В този случай веничките и гънките се отбелязват но отпечатъка излиза като негатив (като на долната част на листото). Затова като изпечем го изпечем напудряме леко с царевично нишесте и правим отпечатък на отпечатъка получава се това. Аз разточих малко фимо отпечатах 2-3 листа изпекох ги и после пак ги отпечатах. Дава перфектни отпечатъци, но е плоско. Може и с две парченца глина между които се притиска листа но трябва много да се внимава и аз минах на проба отливки. Когато направих отливки получих 3D вариант на същото ето лале на преден план и лист от теменужка и малка маргаритка. За отливките днес като дреби е на двора ще снимам и пак ще пиша ако все още ви е интересно.

Виж целия пост

stefibgg

Ентусиаст

# 171 20 май 2009, 10:38 ч.

А тази глина мирише ли, защото аз си купих една, която изсъхва на въздуха без да се пече, но мирише ужасно силно на нещо като лекарство и като сложа тесто то също се вмирисва.

Виж целия пост

nandelche

Регистриран

# 172 20 май 2009, 10:48 ч.

Цитат на: stefibgg в ср, 20 май 2009, 10:38

Не не мирише. и като я изпечем за 30 мин. става твърда като средно мека пласмаса ето сайта на производителя http://www.eberhardfaber.com/FIMO_Colours_GB.EBERHARDFABER. В щатите също я има - купувала съм си но с друга марка от Michaels. Струва 2-3 лева за 56 грама и е достатъчно за 3-4- 5 средно големи вейнерчета.

Виж целия пост

iskrone

Регистриран

# 173 20 май 2009, 13:44 ч.

Момичета,ето и моята одисея с къпкейксчетата...
Такааааааааа,накратко-2 дози хвърлих,1 изядохме и четвъртта беше за гости...Не станаха добре и това е.Клисави и груби.След безсънна нощ станах,издълбах ги отвътре и ги напълних с крем.И тогава почнах с украсата.Ако не бях се бавила с кремове да ги пълня,щях да успея навреме,ама... Rolling Eyes

И така,2 часа преди да тръгнем на гости изревах,че няма да мога да ги свърша,да се изкъпя,облека и гримирам и половинката запретна ръкави,направи папагала ,слона и още някое цвете,доукраси ми ги малко,после ми сложи нови хартиени кошнички,да бъдело по-представително,нареди ми ги в поднос и благодарение на него пристигнахме навреме.Как ме търпи тоя човек,не знам.Така че заслугата не е само моя...Ето ги и тях...

Ако някой иска да гледа още снимки,те са в албума ми...Не знам дали така ще излезе,но това е адресът...http://www.snimka.bg/album.php?album_id=379549&pid=12387660
Все ми се иска да поспамя малко и сега ще го направя.
Момичета,благодаря ви,че ви има.Всичко,което постигнах досега,макар и малко,го дължа на всички вас.От всяка уча по нещо.И най-вече го дължа на Рая и нейното огромно търпение да ми обяснява всичко.Благодаря bouquet

Виж целия пост

mili46

# 174 20 май 2009, 14:14 ч.

Цитат на: Tandoori в вт, 19 май 2009, 15:40

Цитат на: mili46 в вт, 19 май 2009, 15:14

Здравейте!

От няколко седмици чета и гледам клипове свързани с тортоправенето. Предстои ми правене на торта-къща с понита за малката ми дъщеря; вече съм започнала с изработването на детайлите от ММФ.

Не мога да реша обаче един генерален въпрос: дали да облека тортата с ММФ (което досега не съм правила) или да я покрия с маслен крем (buttercream). Не мога също да разбера с какво се лепят украсите към тези две покрития. Притеснява ме това, че фигурите са големички (прозорци с перденца, врата и т.н.) и трябва да бъдат залепени отстрани. Какво биха ме посъветвали опитните майсторки? Кое покритие е по-добро и как да залепя детайлите след това? Благодаря предварително!!!

Милич, моят съвет е като за пръв път да ползваш готова маса за покриване. Ще имаш достатъчно стрес покрай правенето на другите неща, за да се тревожиш дали ще ти стане покритието от първия път или не. В зависимост от големината на фигурите се лепят с различни неща- понякога само с вода, понякога с "лепило"от малко парче маса за покриване + вода, понякога се използва айсинг за по-големите елементи. Обясни точно какво ще представлява, за да можем да ти дадем конкретен съвет.
Най-добро покритие няма, има такова, с което човек е свикнал да работи. За едни това е ММФ, за други е фондан, а трети изобщо не обичат да има покритие. Това зависи само от личното предпочитание. Peace

Tandoori, благодаря за отзивчивостта. bouquet

Ще правя квадратна-торта къща. Днес опекох един пандишпанов блат с какао по рецептата на Natalyna, но като знам какъв тип торти се ядат тук, предполагам ще е нещо ново за децата като вкус и не ми се рискува. Днес поразгледах още и си мисля да опека утре шоколадовата торта на Atalanta (поне още 2 платки + тази от днес). Харесах си и крем ганаш (така ли се казваше newsm78

) да сложа между платките. Изработила съм врата, прозорци и дребни цветя за украса от ММФ като прозорците и вратата са доста големички (колкото да кажем една банова карта, че и малко по-големички). Покривът ще бъде от жълт и оранжев ММФ. Не мога да реша само покритието отстрани на тортата - ММФ или buttercream. От там и въпросът за лепенето: какво за двата вида покритие? Или няма значение?
Някой питаше дали може да се използва buttercream под ММФ - и мен това ме интересува.
Веднъж съм купувала готов марципан тук и беше отвратителен на вкус. Абсурд децата да го ядат. Затова искам аз да си приготвя покритието.
Наистина ли е хубаво ММФ да престои в хладилника една нощ преди да се разточва и покрива с него?

Ох, много въпроси, извинявайте Embarassed

Виж целия пост

pavi04

# 175 20 май 2009, 14:23 ч.

Момичета, крем Ганаш става с неподсладена сметана, правилно ли съм разбрала?
Embarassed

Аз вече купих подсладена 1 л.на Хопла Sick

пък в нашия загубен град не мога да намеря неподсладена. Ако сложа по- малко шоколад дали ще стане крема? Embarassed

Сметаната се загрява, прибавя се шоколада и когато се разтопи се маха от огъня, охлажда се и се оставя в хладилника най-малко за 3-4 часа. След това се разбива с миксер на пухкав крем. това е от Тортената библиотека , вие така ли го приготвяте?

Виж целия пост

thedragonbg

# 176 20 май 2009, 14:27 ч.

Цитат на: Pavi в ср, 20 май 2009, 14:23

Момичета, крем Ганаш става с неподсладена сметана, правилно ли съм разбрала?
Embarassed

Аз вече купих подсладена 1 л.на Хопла Sick

Пави - аз го правя само с подсладена, така ни е по-вкусен у дома. А за количеството шоколад - зависи, аз слагам на око, ако ми се види гъсто след като престои просто си добавям сметана при разбиването. Ако е по-малко просто ще избива повече на сметанов вкус и няма да е удачно за замазване под покритие, защото ще го свлече. Simple Smile

Прекрасни торти сте натворили:
Пепи - зайчетата са върха!
Нанделче - благодаря за включването относно домашните вейнерчета и формички. Ще се пробва. Дай подробности за лалето моля те, с какво точно направи калъпа?
Искроне - не са хич зле къпкейкчетата, и аз съм им се наострила тези дни, пък да видим ще смогна ли.
Простете че не се връщам назад, но просто поради нередовно включване не мога да отразя всички. Но сте страхотни, чета ви всеки ден, но не мога да пиша. Sunglasses

Виж целия пост

antoan2006

# 177 20 май 2009, 14:46 ч.

nandelche-Невероятни идеи имаш с тези отливки.На мен лично ми е много интересно.Продължавай.Обясняваш много добре.

Виж целия пост

dimitrina73

Редовен потребител

# 178 20 май 2009, 15:23 ч.

Браво, Рая!!! И тук да кажа, че си умирам от кеф да гледам добре загладените ти торти, каквато и снимка да покажеш, никъде няма "улика" Simple Smile

))) Малкият е съкровище!

Iskrone, много са сладки кейкчетата, но е пипкава работа, знам го. Виж рецептата за cupcakes на Милена от блога й - има една рецепта за шоколадови с капинов ганаш - много сполучлива рецепта:)

Пепи, зайковците са невероятни, наистина и личи, че не са ти омръзнали като персонаж:) Благодаря и за линка:)

nandelche, огромно благодаря за инфото... bouquet

Виж целия пост