Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 83

 Момичета здравейте. Пак се включвам за съвет. Моля ви кажете ми кой шоколадов крем за торта ползвате, кой ви е любимия. Ганаша вкусен ли е... искам да е нещо МНОГО вкусно, за специален човек е моля ви   

ето тук   http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=277088.30   има една рецепта за упадъчна трюфел торта много е вкусно можеш да си изпечеш шоколадов блат и да ползваш тази рецепта

също много вкусен е шоколадовия мус на Олимпиа скарлет рецептата е в тортената библиотека

Марулкеее, обещай тържествено някой път като си дойде до Бг да ме черпиш едно парченце Династия....направо лигите ми изтекоха, бива ли така рано сутрин  .

Злополучната торта се задава на хоризонта  . Накрая чак се зарадвах, че не съм и се старала много, защото рожденичките се напиха и си легнаха рано-рано, а тортата си остана в хладилника без никой да я види  . Това ако го бях направили с някоя друга торта дето съм си играла дни наред нямаше да съм никак щастлива.
Първо я направих с бял фон и постоя така няколко часа


После реших да понамацам отстрани с цвета, с който бях направила подложката...като за капак очертах и буквите...добре че беше станало време да тръгваме, че не знамм още какви поразии можех да направя 

Марулке, благодаря за парчето...Мммм, много апетитно..То се е видяло че ще се прави втора доза.

Аталанта кофти преживяване си имала, дано се оправи по-лесно детенце.

Клеър, хубаво си я направила тортата, ако трябва да призная, първия вариант повече ми допада. Иначе е много кофти хич да не ти оценят труда, ти да се бъхтиш за някого толкова много време, а те да се напият и да си легнат...Ето, виждаш ли че като не ти е вървяло от началото с тая торта, имало е причина - да не се хабиш

Ванче, не ти завиждам с тия поли, рокли и всичко останало. Голяма играчка...

Моето бебе е готово, оставя ся да се справя с изпълнителската част- блатове, кремове и всичко останало.

Мацки да ви покажа първоюнската торта за малкия ( утре ще се събираме със сестра ми и с нейните деца да я хапнем и за това е готова днес ) Нещо не докарах нито тестото нито цветовете за Матю и Макуина, Матю стана целия на пукнатини, а Макуин постече и стана като  сапунерка. Поне тортата стана добре и надявам се вкусна, шосето на живо не е така петнисто, просто апарата със светкавицата му осветява всички дефекти от нишестето и разни капчици които накапах по невнимание докато лепих осевата линия. Абе като за в къщи с роднини става.


http://i072.radikal.ru/0905/06/668cbf9cc2c8.jpg
http://s57.radikal.ru/i156/0905/57/462771660e67.jpg


Atalanta надявам се всичко да е наред с детенце. Аз веднъж щях да отнеса главата на Виктор с капака на комбито, само някакво чудо го спаси.
violetblue Честито      Страхотна новина. Лека бременост и безболезнено раждане и хубаво здраво бебче което да посрешнеш с хубава торта.
Clairette В крайна сметка симпатична се е получила тортата, а рожденичките само са изпуснали.
На Дими и на всички които са снимали на семинара огромна благодарност, че ни просвещавате. Много полезен е труда ви .
marulka_s много апетитна династия. Трябва накрая да взема да я пробвам и аз.
KikiNiki много красиви шоколадови пеперуди.
краставичка чудесно се е получило бухалчето. Да ти кажа дори не си представям как си успяла да лепиш с маслен крем. Аз по-тежките елементи закрепям с клечки за зъби, а по-леките само с водичка.
natalyna Благодаря за рецептата за карамелената торта. Не зном зощж си притесняваш да я покажеш - украсата и много ми допада. Как се прави тази плетеница, плетеш фонданени ленти ли?
За кекса с тиквички Баба ми правеше една фантастична баница ( сладка) със зелени тиквички. Не бях яла такава баница до преди няколко години ( защото баба ми почина когато бях 6 ти клас) когато една роднина ни покани на гости и беше направила тази баница. Направо ме разплака, защото ми припомни вкуса от детството. Нямам точната рецепта но на принципа на тиквеника се прави пълнеж от нарязани на дребни кубчета зелени тиквички с малко ориз ( една шепичка предварително накиснат във вода ) и със захар. Мажат се корите за баница с олио, слага се този пълнеж и като се изпече баницата се посипва с пудра захар. Става сочна и вкусна, вярно не е класически вкус, но на мен ми допада.
tarlio хубава идея с книжката.

Иглика направи ги и ти "колите" .Браво. С какво работи -Варна? Аз Матю го нацапах с боята отгоре (иначе ми се получи едно бледо кафяво). Но твоя Матю е сладур , че и зъбки си има

Най-после се докопах до компа. Ако знаете само колко работа ме чака... но отивам на РД и след това по нощите ще творя.

Иглика, не им се коси- супер са станали колите.

Ето ви за сега  торти от мен.

Втръсналото ми вече влакче:



И обичайните заподозрени: Пух&ко

Виолетке, честито и леко бременеене!!!!!
Марулке,много апетитно парче така ми се дояде...
Clairette,на тия кифли и това им е много,чак мен ме дояде а тортичката е станала много хубава!
Иглика,не се ядосвай много хубави са станали и с тази жълта основа е страшно свежо!
Пепи,сигурно са ти втръснали влакчетата и Пухковците,но по калъп да Ги правеше нямаше да са толкова перфектни,ВЪЗХИЩАВАМ ТИ СЕ!!!!
И сега имам въпрос :ДАЛИ БИХ МОГЛА ДА ЗАМРАЗЯ ТОРТА С КРЕМ ОТ СЛАДК.И ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА+ЖЕЛАТИН РАЗБИРА СЕ,ДАЛИ СЛЕД РАЗМРАЗЯВАНЕТО НЯМА ДА СЕ ПРЕЦАКА КРЕМА[/color]
И да ви покажа една злополучна торта, нещо напоследък хич не ми се получават може би трябва да почина малко,но се побърквам ако 2-3 седмици не завъртя нещо

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=359957&pid=12604351

ai-ai хич не е злополучна, ами си е много ефектна торта ( това ми е любимото уиски )
Пепи чудесни са ти и влакчето и пуховците. Винаги всичко ти е така изпипано и загладено, че ми е кеф да гледам и да се възхищавам.
raya_рая определено тортата беше вдъхновена от твоята за РД на Матю, но не стана така хубава, все пак Виктор е доволен и даже рева че не може да спи с Матю камиона. Колите са от тестото на Нелката, но оцветявам водата в която разтварям желатина и цветовете стават наситени, даже стана малко тъмничък Матю. Само жълтото покритие на тортата е Варна, че нещо още се плаша, че не съм много бърза с фондана, но пък пътя е от тестото на Нелката и се разточи супер, та трябва да рискувам следващия път, защото повече ми харесват фонданено покритите торти. Само трябва да внимавам как хлепам с нишестето. 

Здравейте на всички! Дъщеря ми има рожден ден след 2 седмици, става на 1 годинка, и вашите красоти ме амбицираха сама да и направя тортата. Изчетох доста от информацията, която има във форума и почти всички клипчета в youtube, но... пълна катастрофа. Така значи с блатовете се справих, закупих си готова моделираща маса, но проклетия маслен крем ама воабще не ми се получава. Нито стана пухкав, още по малко бял. Направих го по тази рецепта: Маслен крем (buttercream) - natalyna. Моля помогнете, дайте съвет как да постигна резултата на маслените кремове с които работят сладкарите в тези клипове. Благодаря ви предварително!

Аталанта дано е добре детето
иглика333  много готини коли
Пепи_ пухчовците са супер както винаги
кикиники много  нежни пеперуди

Благодаря за милите думи за книгата-торта.Госпожата  в училище  беше много впечатлена.
Децата много харесаха тортата и казаха , че искат пак да им направя.Цялата са я изяли.
Днес за вкъщи направих пак сметана с ягоди и реших да си изпробвам различните накрайници.
Оказа се доста трудно .А на като гледаш филм- фасулска работа.А иначе -ужас.



розовата пантера е съвсем спонтанно-децата напоследък гледат по цял ден серии

иглика333 -Би ли ми дала упътване къде да намеря тестото на Нелка.Благодаря ти предварително!

ето какво съм си копирала аз от Нелка
И рецептата за шоколадовата торта. Нищо особено, ето продуктите:

7      (4)     1 яйца
200 (114) 28 г захар
150  (86)  21 г брашно
50    (29)    7 г какао
60    (34)  8,5 г чисто масло, разтопено

Печене на 180 гр.С 30_ 35 мин.

Давам алтернативна бройка продукти в зависимост от това какво количество ще се прави.
Обикновено ползвам 4 или 5 яйца.
Получава се доста еластичен блат, който позволява да се режат много тънички филийки, с добър нож може да се разрязва буквално до прозрачност.
----------------------------------------------------------


захарна маса/тесто, което приготвям по тази рецепта:
1 сл желатин
3 сл вода
2 сл лимонов сок (или киселина, разтворена в съответното к-во вода)
1 чл глюкоза
500 г пудра захар (захарта може да е малко +/- , това се преценява при замесване)
В последно време съм експериментирала да разтопя и по 2_ 3 топчета маршмеллоу в горната смес . Може би се полУчава малко по_ голяма еластичност, но не съм сигурна, а и не мога да преценя дали от това тестото става по_ лесно за работа.

Рисувам с най_ обикновени четки, дори купувани не една по една, а от онези, в комплект. 
Но може би е важно това, че по лицето или по_ точно по очите  работя с лупа. Ползвам тази, с която  бродирам. С много мъничко боя, всичко по мъничко...защото общо взето да се добави нещо винаги може, да се отнеме е по_ трудно.

--------------------------------------


тесто е най_ добре да се разточи ЗА ПОКРИТИЕ веднага след замесването. В разстояние на минутки, може би до половин час, докато все още е съхранило в себе си топлина. След това се втвърдява.
Това също  не е беда, защото качествата му са все същите, но преди точене трябва да се загрее по някакъв начин. Ако човек има ръце за месене_ минава през процеса; ако има на разположение съпруг, още по_ добре: просто му дава тестото да го държи в дланите си докато той и без друго не върши нищо пред телевизора

 И аз все за това тесто чета, пък в библиотеката не го намирам... Карчита, сега видях поста ти, мерси  

 Благодаря ви за отзивите за моите пеперудки:)

Марулка, и на мен ми потекоха лигите от твоето парче и следващата торта, която ще правя, ще бъде Династия... Ама като гледах рецептата в линка от библиотеката, та не разбрах как се пече в тава и след това се реже на 3 парчета, пък става кръгла???  

Ай-ай, какво й е на тортата, супер изглежда, чак ми иде да си сипя едно...

Хайде да покажа моята торта за утрешния празник. Тя по-скоро беше за упражняване на шоколадовото тесто и „трансфер”-а. Първоначалния ми замисъл за шоколадов трансфер се провали, защото ми се счупи фигурката, а и освен това нещо не справих с хартиеното пошче, а линка, който Наталина беше дала вече не работи. Ако някой го има като картинка моля да ми го прати на ЛС  
Та така – след като отпадна шоколадовия трансфер, остана варианта за директно рисуване върху тортата. Да, ама само  с шиш,(само това имах)   както се вижда не се правят контури. Като прибавим и пипливи детски ръчички, които размазаха роклята на въпросната особа с пекарската четка...картинката става трагично-комична.   А, и освен това сложих и повечко крем, за да няма и правилна форма тортата  

Охххххх ...ама съм блейка. Сега се усетих, че май има 31 дни и 1,06 е в понеделник , а не в неделя .....Нямам думи ...  
Хайде лека нощ от мен!

Редакция: Да бях сложила и снимката поне...