Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 84

Публикувана: 7 юни 2009, 22:57 ч.
Последно мнение: 6 септ. 2009, 04:19 ч.

38 445
368

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е мнението за шоколадовото тесто на Ванчето?
Как мога лесно и ефективно да украся торта за рожден ден?
Как се съхранява шоколадовото тесто в хладилника?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е мнението за шоколадовото тесто на Ванчето?
  
  Шоколадовото тесто на Ванчето се смята за вкусно, като предпочитанията варират в зависимост от вида на използвания шоколад. Някои хора харесват бял шоколад заради по-сладкия му вкус, докато други предпочитат тъмен шоколад заради по-горчивия му вкус. Важно е да внимавате с количеството вода при смесването, особено когато се работи с по-меки шоколади, за да се избегнат грешки в готвенето.
- Как мога лесно и ефективно да украся торта за рожден ден?
  
  За лесно и ефективно украсяване на торта за рожден ден, помислете за следните методи: създаване на цветчета от марципан, които могат да бъдат оцветени с хранителна боя или използване на формички за сладки цветя; изрязване на цветчета от марципан; и покриване на тортата с крем на маслена основа преди добавяне на декорации.
- Как се съхранява шоколадовото тесто в хладилника?
  
  Шоколадовото тесто може да се съхранява в хладилника за период от 1 до 2 месеца, като трябва да бъде увито в найлоново фолио. Важно е да се отбележи, че основните продукти като бонбони или шоколад не трябва да се съхраняват в хладилник, за да се предотврати развалянето на тестото.
- Как да поправя ронлива ганаш?
- Как да направя твърд пандишпан, който да не потъва фонджа?

Ентусиаст

# 180 13 юни 2009, 00:35 ч.

Някой иска ли да пробва да го свали от тук...
http://www.torrentreactor.net/torrents/1938276/Kitchen-Chemistry … Discovery-Science

Виж целия пост

shemet_neveroiaten

Редовен потребител

# 181 13 юни 2009, 06:40 ч.

Ванче, Мегита благодаря за линковете.
Бубулинка разкошна ти е тортата - аз кокос не обичам но въпреки това ми се прияде.
Албенче прекрасни торти както винаги.
Аз днес си напазарувах шугър пейст - много ме сърбят ръцете да го видя какво ще се окаже точно - явно е модификация на гъм пейста поне по съставките които са дали но е доста голяма разфасовка а аз в момента нямам никакво време.
Ето и една торта Трюфел от мен - малко необичаен ама нали трябва да има разнообразие в природата.

Да споделя и натрупания опит - всички трюфели се нацепиха след като стегна белия шоколад.

Виж целия пост

I r r a

Ентусиаст

# 182 13 юни 2009, 10:18 ч.

Оххх, а пък аз вчера претърпях пълен крах с белия ганаш - и двата ми опита се пресякоха... Sad

Хубаво, че имах направен и кафяв ганаш в една малка купичка, та успях да сглобя тортата за РД на дъщеря ми....
Въпрос към правилите бял ганаш - С какъв шоколад го правихте? Има ли някой, който да е направил бял ганаш с шоколадовият кувертюр на Илчовски? Какви са тънкостите при него, че явно е по-капризен от кафявия?

fotka, и моя кафявия беше също толкова твърд. разредих си го така, както си беше студен с малко сметана и в процеса на разбиване си доливах, докато стане с желаната гъстота. Хубаво,ч е беше той...че изхабих половин кило бял кувертюр .... ooooh!

Виж целия пост

Uliana23

Регистриран

# 183 13 юни 2009, 11:33 ч.

Здравейте! Преди време бях писала с въпроси как се прави торта 'Цици". БЛАГОДАРЯ НА ВСИЧКИ КОИТО МИ ПОМОГНАХА!!! bouquet

Зарадвах, моят съпруг много, благодарение на вас. Ето я и самата торта, с много импровизации, защото нямах време да обикалям за сладкарска боя.

Зная че ще имате много забележки, но аз съм доволна от себе си, като за първи път!!!

Виж целия пост

bilqna_69

Редовен потребител

# 184 13 юни 2009, 12:12 ч.

Браво, Юле! Апетитна и секси торта! Имам само една забележка ( то ми е професионално заболяване Embarassed

) - тройката що гледа надясно Mr. Green

Албенка, като го гледам тия сметанови рози ми иде да хукна на тренировки до Септември при теб #Cussing out

shemet_neveroiaten, това отгоре стружки бял шоколад лиса, оцветен по края? С какво ги правиш? Изглежда мнооооого добре !
Кокосовата Рафаело на буболинка е просто симфония от бяла елегантност и мекота от кокоса ! Поздравления!
Да не пропусна "мръсния " бинокъл на Ван4444ето - изпипан до последното винтче/ болтче... bouquet

И накрая да честитя 3-тия рожден ден на Пепиния младеж- да е засмян, здрав и успех наесен в ДГ! Много хубава и слънчева торта!

Виж целия пост

Анонимен

# 185 13 юни 2009, 12:54 ч.

Албенка,не се даваш ти...продължаваш с маратона!
Uliana23 , добре са станали!Като потренираш още...ще се ошлайфаш! Peace

shemet_neveroiaten , нестандартен и интересен Трюфел!
ioni79 , човечето от шоколад ли е?
kremi_sisi , и ти гониш Албенка вече!Как ги докарвате и на количество и на качество...!

Честит рожден ден на палавника на Пепи!Да е жив ,здрав,все така весел бърборанко! bdbaloni

И един въпрос:Ще правя Династия-та.От рецептата разбирам,че ще стане правоъгълна.Как я правите кръгла?Като вита торта ли?

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 186 13 юни 2009, 13:41 ч.

Момичета, черпя ви с тортичка, че моето палаво момче става днес на 3.

Виж целия пост

blueeye®

Потребител

# 187 13 юни 2009, 13:50 ч.

Цитат на: краси.мира в сб, 13 юни 2009, 12:54

краси.мира, не, като си пека блатовете в тортена форма Mr. Green

ето, виж ТУК

_Пепи_, да ти е живо и здраво момчето ura

shemet_neveroiaten, имаш ли още снимки на тортата newsm78

много ми допадна, страхотна е Hug

ioni79, kremi_sisi, Uliana23, браво момичета bouquet

Виж целия пост

Essentiall

Ентусиаст

# 188 13 юни 2009, 13:52 ч.

Здравейте момичета, аз имам един безкрайно глупав въпрос, дано не ми се смеете. ))))
Хич не съм по тортите, но днес реших да правя торта. Като абсолютен лаик си взех готови блатове, имам 1л прясно мляко, купих и 500мл сладкарска сметана, имам и пудра захар и разни кремчета на др. Йоткер.
Но ми се искаше някакъв по-различен крем, харесах си няколко, но във всичките пише по 200-250гр краве масло.
Е да, но аз имам половин опаковка само, имам и маргарин.
Дали ще стане да сменя кравето масло с маргарин? или кремовете няма да се получат?

Виж целия пост

Анонимен

# 189 13 юни 2009, 14:10 ч.

blueeye® , bouquet

за отговора!
Ще пробвам да си ги опека отделно.

Пепи,Мързелград е страхотен!Весело изкарване на празника!

Mirama , не знам дали ще стане,аз не съм заменяла в кремове,само за замазване.Но пък не виждам защо не...

Виж целия пост

Дилия

Регистриран

# 190 13 юни 2009, 15:00 ч.

Ох,Пепи тортата е страхотна,да ти е жив и здрав рожденика newsm59

Отваряш ми работа за август,добре ,че Алекс спи и не я видял още Mr. Green

Виж целия пост

didocia

Ентусиаст

# 191 13 юни 2009, 15:56 ч.

_Пепи_, честито ти пораснало момченце! Да расте здраво, щастливо, игриво и много любопитно дете! А торта "Мързелград" е страхотна, много топло и приятно жълто, а фигурките са перфектни - и лицата, и цветовете, и позите! Страхотна е!
Буболинка, твоята "Рафаело" направо ми спря дъха, толкова фина цветна композиция, нежни цветове, перфектна изработка! Розата е страхотна, а за равномерното покриване на борда с кокосовите стърготини ще трябва да споделиш тънкостта! bouquet

Шеметче, нестандартното решение на тортата "Трюфел" е много апетитно! Изработено е много интересно и наистина ме впечатли!
Албенче, поклон пред устойчивостта ти при този тортен маратон, как успяваш да изработиш всичко с такава прецизност при това количество! bouquet

Ванче и Мегита, благодаря за споделената информация!

Виж целия пост

pavi04

# 192 13 юни 2009, 16:06 ч.

Пепи, тортата е ВЪРХЪТ!!! Трябва да си призная ,че трети път поглеждам във форума дали си пуснала снимка!

Искам дз попитам като точите захарно покритие коя страна слагате върху тортата -тази която сте точили или обратната. Аз досега винаги слагам обратната страна newsm78

чудя се дали няма да се скъса ,ако хвана покритието с ръка и така да го сложа върху тортата , гледах такова клипче Embarassed

ама обяснение му спретнах Sick

Албенка, на желираните , рисувани торти слагаш ли олио в шоколада и колко да , колко слагаш.Аз първия път като правех торта по твоя начин сложих малко олио и що годе се рисуваше с шоколада, вторият път явно съм прекалила и "масилото Laughing