Готварската книга на BARILLA

Публикувана: 2 юли 2009, 14:30 ч.
Последно мнение: 2 ян. 2010, 19:36 ч.

52 031
208

Seniora Barilla

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните инструменти и стъпки за приготвяне на паста?
Можете ли да предоставите някои рецепти за приготвяне на паста?
Как се приготвят кори за лазаня?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните инструменти и стъпки за приготвяне на паста?
  
  Основните инструменти за приготвяне на паста включват тенджера с дебело дъно, цедилка, дървена вилица или лъжица с дупки, мелничка за пипер и ренде. Тенджерата трябва да е дълбока и с дебело дъно, а цедилката трябва да има крачета и малки дупки. Лъжлицата с дупки се използва за премахване на пяната от водата и изваждане на по-късата паста от тенджерата. Мелничката за пипер подобрява вкусa на черния пипер, докато рендето за сирене е предназначено за добавящ вкус към макароните и салатите. Основните стъпки за приготвяне на паста включват използването на голяма тенджера, оставянето на водата да заври преди добавяне на пастата, добавянето на сол по време на варенето им, разбъркването и разбъркването им през определен период от време, отцеждането им без да ги поставят под чешмата и варене в обилна подсолена вода. Италианците предпочитат да приготвят доматени сосове в дълбок тиган, подходящ за смесване на салцата и пастата преди тяхното сервиране.
- Можете ли да предоставите някои рецепти за приготвяне на паста?
  
  Някои рецепти за приготвяне на паста включват Spaghetti Barilla с риба меч и фъстъци, Farfalline Barilla с прошуто от Парма и гъби Мантария, Torioglioni Barilla със сирене Pecorino и тиквички, Spaghetti Barilla с миди чисти и миди с черупки, и Linguine Barilla с песто и сьомга. Всички рецепти включват подробни инструкции за приготвяне и препоръчани вина за сервиране.
- Как се приготвят кори за лазаня?
  
  За да приготвите кори за лазаня, не е необходимо предварително да варите или заливате с вода корите на Barilla. Те ще абсорбират достатъчно сос от плънката, което ще доведе до вкусен краен резултат. Ако плънката е твърде суха, можете да добавите малко течна сметана или доматен сос.
- Къде мога да намеря пълнозърнести макарони на Barilla?
- Има ли налична рецепта за италианска пица?

rush

Регистриран

# 165 3 окт. 2009, 11:14 ч.

Чудесни рецепти и чудесен подфорум. Сега ще набележа нещо за да сготвя. Благодаря ви.

Виж целия пост

pina

Редовен потребител

# 166 5 окт. 2009, 10:18 ч.

Купих си от сапгетите №5 дългите - 50см са дълги. С какво е подходящо да бъдат приготвени? Не, че няма да измисля нещо... Simple Smile

ама ако има установен, подходящ за този вид паста сос..., кажете?

Виж целия пост

Seniora Barilla

# 167 6 окт. 2009, 09:33 ч.

Пина,
за тези спагети е удачно да се ползва доматен сос с босилек и зехтин.

Ако искаш да разнообразиш и да пробваш друга комбинация, то препоръчвам следния сос:

запържва се в зехтин 1-2 скилидки чесън, добавят се няколко филета мариновани сардини. Когато филетата се разпаднат се добавя люта чушка и домати на малки парченца. Сосът се изсипва върху спагетите и се добавят черни маслинии каперси.
Гарнира се с настъргано пармиджано или пекорино

А можеш също да ги сервираш съвсем сепло: със наситнени пресни домати, моцарела, босилек и щипка чили.

Добър апетит!

Виж целия пост

Lindita

Регистриран

# 168 13 окт. 2009, 20:31 ч.

Искам да ви предложа една много вкусна рецепта за пенне ала боскайола
По принцип класическата боскайола излючва бекона, но според мен с него е още по вкусна Peace

Пенне ала боскайола

Страхотна е за по застудяващото се време в момента, ухае прекрасно соса.

Значи, необходими продукти за 4 човека

30 гр.масло
3 с.ч.зехтин
глава лук
бекон или панчета
изчистени и нарязани печурки
готв. сметана
половин чаша червено вино
настърган пармезан

Запържва се в зехтина и маслото нарязания лук, като придобие хубав златисто кафяв цвят прибавяме нарязания на кубчета бекон, след около минута прибавяме гъбите ,намаляваме огъня и бъркаме, като прибавяме по малко и от виното, така за около 15 минути до сгъстяване, тук по желание може да се прибави и една супена лъжица дом. гъста салса за цвят.
Сварената и отцедена паста изсипваме в тигана със соса, разбъркваме, тук е момента да прибавим и сметаната като бъркаме много хубаво до поемането й от соса, накрая слагаме прибавяме и пармезана, като ако ви е сухо се слага още сметана.
На мен ми е любима рецепта!

Добър апетит Hug

Виж целия пост

Ljoli

Ентусиаст

# 169 14 окт. 2009, 23:28 ч.

Супер е наистина тази рецепта! А става и още по-добре с манатарки! Sunglasses

Виж целия пост

pina

Редовен потребител

# 170 15 окт. 2009, 08:53 ч.

Аз ще я пробвам тази рецепта задължително! Обичам паста! Crazy

Виж целия пост

Lindita

Регистриран

# 171 15 окт. 2009, 14:36 ч.

Цитат на: pina в чт, 15 окт 2009, 08:53

Аз ще я пробвам тази рецепта задължително! Обичам паста! Crazy

Пробвай я, няма да съжаляваш, аз напоследък за рецепти за паста се ровя в Джало Заферано, там ако нещо ми хареса, правя, има и интересни рецепти за деня, е, опитвам се да не готвя всеки ден паста, но веднъж два пъти в седмицата правим.

Виж целия пост

terry78

# 172 15 окт. 2009, 14:40 ч.

Уха, уикенда ще пробваме рецептата.

Виж целия пост

boboblina

# 173 16 окт. 2009, 17:00 ч.

Големи фенове сме на ит.кухня. Рецептите от тук са ми много полезни.

Виж целия пост

svetli333

Новак

# 174 17 окт. 2009, 18:19 ч.

Милички кажете ми как да приготвя тортильоните

Виж целия пост

Кремче Ванилия

# 175 20 окт. 2009, 01:04 ч.

Цитат на: svetli333 в сб, 17 окт 2009, 18:19

Милички кажете ми как да приготвя тортильоните

Тортильони с артишок - 4 порции

(артишок видях че има в Кауфланд)

350г тортильони
4 артишока
1\4ч масло
1\2ч бяло вино
кубче бульон
2 скилидки чесън
сокът от половин или един лимон
1\4ч зехтин
2сл нарязан магданоз
сол и пипер на вкус
настърган пармезан

Тортильоните се сваряват. Артишокът се почиства (махат се външните листа, за да остане средата) и се нарязва, и се слага в купичка с вода, в която се добавя и лимоновия сок (иначе потъмнява).
Олиото и зехтина се загряват в дълбок тиган или тенджерка. Добавя се нарязания чесън като се внимава да не загори. Отцежда се артишока и се добавя и той. Готви се няколко минути с често разбъркване. Добавят се виното и кубчето бульон. Слага се капак и къкри около половин час на слаб огън. Ако течността изври, се добавя още малко - трябва да се наглежда често. Като уври артишока се добавят магданоза и сварената паста и всичко се обърква добре. Сол и чер пипер се добавят на вкус.
Преди сервиране се ръси с пармезан.

Виж целия пост