Как приготвяте зимнина?

  • 181 351
  • 775
# 375
Аз тази година за първи път правих сама зимнина.
Сладко от сини сливи сварено с какао по рецептата на Labrex ,много вкусно стана   bouquet,Labrex благодарско.
Също така доматено сосче за пици и спагети.
Догодина повече.
Всичко друго слагам във фризера.

nell@, винаги има първи път и мисля, че тая  първа, направена от теб зимнина, ще ти е най-вкусна. Радвам се, че си харесала сладкото, да си го хапвате сладко, сладко!  bouquet
Виж целия пост
# 376
Царицата на туршиите е червената камба ...
Туршия от Камби пълнени със зеле?
Туршия от Камби пълнени с моркови и чесън във фурна?...
Искате ли ги ?!?

Е, иска ли питане. Тази тема е затова.
Виж целия пост
# 377
В какви съдове затваряте домашния кетчуп? Бутилките на този от магазина май не стават за стерилизиране?
Виж целия пост
# 378
Вивиан, Морганчето, много Ви благодаря момичета, ще ми кажете ли само, реших както казвате да ги опека без да ги беля, но да махам ли дръжката и семките или направо така да ги слагам Rolling Eyes
Виж целия пост
# 379
Вивиан, Морганчето, много Ви благодаря момичета, ще ми кажете ли само, реших както казвате да ги опека без да ги беля, но да махам ли дръжката и семките или направо така да ги слагам Rolling Eyes
ами аз ги правя 50/50
за да имам за зимата за панирани чушки, чушки с чесън и оцет и за салати - на тези им махам дръжките и семките още преди да ги опека, слагам по 10 в пликче - щото сме само двама  Mr. Green

а за заливани чушки с доматен сос, или за чушки с бял сос си ги слагам с дръжките

зависи какво готвиш и кое върви повече у вас   bouquet
Виж целия пост
# 380
колко аспирин слагате на двулитров буркат ,като правите трушии.Днес ще правя камби с карфиол и морков ама в рецептата ми пише 2 аспирина на компотен буркан ,но тази година бурканите са ми двулитрови> newsm78
Виж целия пост
# 381
Някой знае ли къде се продават буркани?
Виж целия пост
# 382
Царицата на туршиите е червената камба ...
Туршия от Камби пълнени със зеле?
Туршия от Камби пълнени с моркови и чесън във фурна?...
Искате ли ги ?!?

Е, иска ли питане. Тази тема е затова.

Да, и аз искам.

Аз правих преди три-четири години туршийка от камби, печени със сол и захар. Така направо се слагат в буркана и се заливат с маринатата. Божествени стават! Нещо м/у печени и мариновани, с лек дъх на карамел. Върха!!!
Виж целия пост
# 383
Чакаме рецепта за камби със зеле PraynigДнес си купих 10 кг и се чудя по коя рецепта да ги направя.
Виж целия пост
# 384
Миналата година правих камби на фурна, пълнени с моркови, зеле и карфиол. Много е вкусно, утре ще взема рецептата от майка ми, защото не мога да я намеря.
Виж целия пост
# 385
Чакаме рецепта за камби със зеле PraynigДнес си купих 10 кг и се чудя по коя рецепта да ги направя.

Да ви споделя моята рецепта. Правих миналата седмица.

Камбите се изтърбушват. Зелето се нарязва, прибавя се настърган морков /малко/ и целина. Камбите се пълнят със зелето, във вкяка камба се слага 1/2 кафена лъжичка /к.л./ сол, 1 к.л. захар, 1 чаена л. оцет и 1 ч.л. олио. Наредени в тава се запичат колкото да омекнат. Още горещи се пълнят в буркан, затварят се и се обръщат. Ако не се напълнят горещи трябва да се заварят за капачката. Ако ви остане зеле се слага в буркана м/у камбите. Аспирин не се слага.

Правих и пълнени с морков, чесън и целина. Процедурата е същата.

От три години правя само такива камби, царска трушия и кисели краставички. Само това се изяжда.
Виж целия пост
# 386
колко аспирин слагате на двулитров буркат ,като правите трушии.Днес ще правя камби с карфиол и морков ама в рецептата ми пише 2 аспирина на компотен буркан ,но тази година бурканите са ми двулитрови> newsm78

Аз слагам на компотен 1, а на другите по 2, заливам с гореща вода и обръщам. Не ми се е разваляла досега. /а си има и бая захар в нея/
Виж целия пост
# 387
искам да направя царска трушия трушия но немога си намеря рецептата  моля помогне те
Виж целия пост
# 388
искам да направя царска трушия трушия но немога си намеря рецептата  моля помогне те

Ето рецептата на Джема, вкусна става:

ЦАРСКА ТУРШИЯ /ДЖЕММА/

В 3 литрови буркани се нареждат нарязани камби, моркови, целина, чесън и карфиол. Залива се с гореща мираната, затварят се херметически бурканите и се обръщат обратно докато изстинат и хлътнат капачките.
Марината: 8 чаши вода, 2 чаши захар, 1 чаша сол, 2 чаши оцет, 1 чаша олио, черен пипер, дафинов лист.

И още една, на Вейдър, също много сполучлива:

ЦАРСКА ТУРШИЯ ЗА ВСЯКА ЛАКОМИЯ

Ето и продуктите:
3 кг. камби(червени, месести)
2 кг. карфиол
1 кг. моркови
1 глава целина с много пера
1 глава чесън
2 чаени чаши захар
една чаена чаша сол.
(от тази доза излизат около 10 буркана Омния (компотен))

Камбите, карфиола и морковите се измиват и нарязват в голям съд. Поръсват се с солта и захарта, обърква се и се оставя да престои цяла нощ. На следващият ден се накълцва целината и се слага при зеленчука заедно с чесъна (на скилидки). Разбърква се добре и се реди в бурканите (хубаво се притиска)През нощта зеленчука си е пуснал сокче - този сок се отмерва ( с буркан примерно) и се прецежда в голяма тенджера. Добавя се същото количество оцет, колкото е сока и се слага на котлона да заври. Подправяма с дафинов лист, черен пипер и бахар. С горещата марината заливаме наредените вече в буркани зеленчуци, добавяме по един аспирин на компотен буркан и по три на 3 литров и затваряме. След една седмица е готова за консумация.
Виж целия пост
# 389
Царска туршия

5 кг. камби нарязани
2 кг. моркови нарязани на кръгчета
2 кг. карфиол накъсан на розички
2 литра оцет, 1,5 л вода, 300 г сол, 550 г. захар,200 мл. олио, 6 г. черен пипер, 5-6 дафинови листа, 1 връзка целина, 7-8 зърна бахар.

Камбите морковите и карфиола се смесват в голям съд. Добавя се солта и захарта, разбъркват се и се оставят да престоят 4-5 часа. Нареждат се в буркани, като помежду им се слага целина.Сокът, който се е образувал при размесване на зеленчуците, се смесва с оцета, водата, олиото, подправките и се възварява.След като истине, се заливат бурканите, затварят се с капачки,стерилизират  се колкото за капачката 2-3 мин.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия