Как приготвяте зимнина?

  • 181 049
  • 775
# 90
TheNMaster, благодаря  Hug
А нещо количества ориентировъчни?
Тц!  Mr. Green Нямам пропорции....Ред плод,ред захар....После като пусне сок се долива с водка или ракия и толкоз...
Както съм написала по-горе ,така процедирам и аз...Не се занимавам с грамажи и мерене  Mr. Green Mr. Green
Виж целия пост
# 91
А имате ли рецепта за мариновани чорбаджийски чушки - цели и непукани?
Виж целия пост
# 92
А я ми кажете как се правят втасали краставички за лятна консумация-не се стерилизират, а се заливат с нещо си, ядат се сега.
Виж целия пост
# 93
А я ми кажете как се правят втасали краставички за лятна консумация-не се стерилизират, а се заливат с нещо си, ядат се сега.
Аз ги правя така - дупча краставичките с вилица, нареждам в трилитров буркан с няколко скилидки чесън и връзка копър; слагам 3 пълни супни лъжици сол, 3с.л. ракия и заливам с вода. Държа ги на сянка и всеки ден разклащам буркана по няколко пъти. В зависимост колко е топло навън, стават готови за около 7-10 дни.
Виж целия пост
# 94
и АЗ като Голди,само дето ракия не слагам...

На дъното на буркана(3 литров) слагам лук на филийки и нарязани пръчки от копър(сега продават бабите по пазарите копър с цветовете,та тях),семена от хардал(синап...Стават хрупкави),няколко зърна черен пипер,морска сол,отгоре надупчените с вилица краставички.Завършвам с навити на венец клонки копър.Наливам вода и толкоз...Чакам да станат,като претакам всеки ден саламурата.
Виж целия пост
# 95
Мерси, ще го пробвам веднага, че имам тука едни полуомекнали селски краставици Grinning
Виж целия пост
# 96
А някой затварял ли е готова доматена манджа с чушки в буркани.
Тук я срещнах под името Суванка - http://ilrai.blogspot.com/2008/07/blog-post_31.html
Баба ми правеше преди, но не знам дали  се слага лук ако ще се затваря в буркани и колко трябва да се варят бурканите.
Виж целия пост
# 97
А някой затварял ли е готова доматена манджа с чушки в буркани.
Тук я срещнах под името Суванка - http://ilrai.blogspot.com/2008/07/blog-post_31.html
Баба ми правеше преди, но не знам дали  се слага лук ако ще се затваря в буркани и колко трябва да се варят бурканите.

Ами като гледам в рецептата си има лук, значи се слага. Колкото до стерилизирането - около 15-20 минути ще е достатъчно.
Виж целия пост
# 98
Може ли да се направи сладко от сини сливи от тези големите кръглите?
Виж целия пост
# 99
Пак да попитам - знае ли някой къде продават фикс за сладко на д-р Йоткер? Търсих къде ли не и не намерих никъде  Confused
Виж целия пост
# 100
Аз вчера сварих сладко от боровинки и много се бях замислила дали да не го направя с фикс на Д-р Йоткер -  в кварталния ни магазин имаше фикс. В крайна сметка реших, че като го приоготвям аз - ще си е натурално - никакви изкуствени неща няма да слагам. Стана страхотно - само боровинки и захар.
Виж целия пост
# 101
Днес са пуснали фиксове в ХИТ и купих от там. Ще правя сладко от смокини.
Виж целия пост
# 102
. Стана страхотно - само боровинки и захар.
Браво!   bouquet
А лимонтозу сложили към края на варенето? Щото наче може да ти се захароса по някое време сладкото.....
Виж целия пост
# 103
Аз вчера сварих сладко от боровинки и много се бях замислила дали да не го направя с фикс на Д-р Йоткер -  в кварталния ни магазин имаше фикс. В крайна сметка реших, че като го приоготвям аз - ще си е натурално - никакви изкуствени неща няма да слагам. Стана страхотно - само боровинки и захар.
аз също не използвам вече фикса,нещо ми ставаха едни ,като нишестени сладката. направих си от кайсии,стана фантастично, на 1кг.плод 350 гр захар,   изобщо не ми се вярва да остане за зимата
Виж целия пост
# 104
А някой затварял ли е готова доматена манджа с чушки в буркани.
Тук я срещнах под името Суванка - http://ilrai.blogspot.com/2008/07/blog-post_31.html
Баба ми правеше преди, но не знам дали  се слага лук ако ще се затваря в буркани и колко трябва да се варят бурканите.
Аз я направих вчера по моя си рецепта изпробвах я и е сполучлива от миналата година. Не слагам лук , защото не ми харесва вкуса му когато е в консерва.
Домати 7-8 кг
Зелен пипер 5-6 кг.
Сол на вкус 
Захар 2 с.л.
Олио 200 мл
Клонче босилек и клонче копър за аромат( Вадят се преди да смесим с чушките)
Това са продуктите за консервирането,когато се консумира се слага счукан чесън на вкус и магданоз.
Доматите се попарват за минутка докато им се нацепи кожичката.Белят се и се смилат или пасират в блендер , или се настъргват на рендето.
Вари се докато стане 1/3 от обема . Добавя се олиото солта и захарта.
Чушките предварително опичме , обелваме и махаме семето.Накъсваме на ивици.
Когато доматения сос е готов прибавяме приготвените чушки и варим около 10 мин.
Сипваме в бурканчета и стерилизираме 30 мин.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия