Как приготвяте зимнина?

  • 181 000
  • 775
# 75
Аз приготвям бамя и кисели краставички за зимата с Доктор Йоткер-сладко кисел и стават разкошни   Simple Smile . Много бързо и лесно е за тези които нямат много време .
Виж целия пост
# 76
Аз приготвям компоти (вишни, кайсии, праскови и дюли), направих и сладко от череши. Всичко друго тъпча във фризера - чушки печени и обелени, зелен боб бланширан, череши или вишни без костилки, лозови листа, моркови нарязани на кубчета. Имам от зимата тиква настъргана - за тиквеник. Много обичаме кисели краставички, но само както майка ми ги прави - хрупкави и да не сладнят. Навих се да пробвам студената лютеница на ива - по наесен обаче.
Виж целия пост
# 77
Черешовката, вишновката и всичко което завършва на "-ката", включая от ягоди, боровинки, къпини, че даже и черница я затваряме в шишета след като прибавим ракията.

Как точно се прави вишновка, много искам да си направя  Simple Smile
Може ли обаче рецепта стъпка по стъпка като за лаици, моля  Praynig
Виж целия пост
# 78
Някой знае ли къде мога да намеря фиксовете за сладка на д-р Йоткер, че нещо не ги откривам никъде. Да не би да са спрели вноса им?
Виж целия пост
# 79
Черешовката, вишновката и всичко което завършва на "-ката", включая от ягоди, боровинки, къпини, че даже и черница я затваряме в шишета след като прибавим ракията.

Как точно се прави вишновка, много искам да си направя  Simple Smile
Може ли обаче рецепта стъпка по стъпка като за лаици, моля  Praynig
Измивам вишните.Оставям ги да изсъхнат и редя в големи буркани или шишета.Ред плод,ред захар.Завършвам със захар.Оставям на сянка да си пуснат сока за около седмица.После наливам водка или ракия и пак оставям за да се стопи захарта напълно.Прецеждам и наливам вишновката в сухи шишета и е готово.
Пияните вишни изяждаме  Mr. Green Mr. Green Mr. Green
Виж целия пост
# 80
TheNMaster, благодаря  Hug
А нещо количества ориентировъчни?
Виж целия пост
# 81
САЛАТА"ЗРЯЛ БОБ"

1 кг. сварен зрял боб
Маринатата:
1/2 литър олио;
1/2 литър оцет с бахар,даф. лист,,черен пипер.

1 кг. моркови на кубчета ,врат 15 минути в маринатата;
2-3 кг.пипер/червен ,може и зелен/,който се слага след морковите до смяна на цвета.
Изстиват ,след което се прибавят към боба.
Прибавят се към сместа 2 буркана кисели краставички,изцедени от сока,сварен грах по желание,2 бурканчета лютеница,100 гр сол и 100гр. захар.

Бурканите се стерилизират 30- 40 мин. Peace
Виж целия пост
# 82
Аз приготвям компоти (вишни, кайсии, праскови и дюли), направих и сладко от череши. Всичко друго тъпча във фризера - чушки печени и обелени, зелен боб бланширан, череши или вишни без костилки, лозови листа, моркови нарязани на кубчета. Имам от зимата тиква настъргана - за тиквеник. Много обичаме кисели краставички, но само както майка ми ги прави - хрупкави и да не сладнят. Навих се да пробвам студената лютеница на ива - по наесен обаче.
Може ли рецептата за киселите краставички-хрупкави и да не сладнят
Виж целия пост
# 83
Тази година менюто ще е :
- Кисели краставички ( един бидон  Mr. Green) с Доктор Йоткер
- Консерва домат
- Печени , небелени червени чушки във фризера
- сладко от ябълки и круши ( пак с Йоткер)
Успех и не се престаравайте много....  Whistling
Виж целия пост
# 84
[Може ли рецептата за киселите краставички-хрупкави и да не сладнят

Кисели краставички
На дъното на всеки буркан се слага 1-2 резанчета червн лук, стрък или съцветие копър, скилидка чесън, 1-2 зърна бахар , 5-6 зърна чер пипер, 1 равна чаена лъжица сол, 1/2 ч.л. захар. Нарждат се краставичките. Налива се оцет до долното ръбче на буркана (бурканите са компотени - така на око го прави майка ми, а иначе се равнява на 1 кафейна чаша).  Долива се вода и бурканите се стерилизират 5 минути.
Виж целия пост
# 85
Никога не съм правила зимнина, обаче страшно ми липсваше вкусът на домашните мляни домати без люспи и семки. Затова тази година реших кардинално проблема. Поръчах си на една позната на село да ми направи тя буркани - аз само ще си ги платя и ще си ги донеса  Mr. Green
Виж целия пост
# 86
За по лесно ,в компота слагам захарта с чашка от кафе.Пълна до горе е 5 лъжици ,а по не пълна 4- лъжици.Зависи от плода.






Виж целия пост
# 87
Бабини чушки.                                                                                                                                     6кг.- червени месести чушки                                                         
700гр.-моркови
18бр.-аспирин
1/2л.-олио
1/2л.-оцет
1ч.ч-захар
сол на вкус
магданоз на вкус

Чушките ги пека и ги беля.Нарязвам ги на пърченца.Морковите марязвам на кръгчета.Всико поставям в тенджера да престои 12 часа и го слагам в буркани след това.
Дано ви харесат ние ги харесваме много.


Ето и още една рецепта за любителите на лютичко.

Шипка люта

2.5кг.-леко пецкана шипка
1 1/2ч. млечна захар
1 ч.млечна олио
1/2 ч.млечна сол
1 1/2 бутилка оцет
1 кг.моркови
1- зелка
20 бр.аспирин
магданоз

Пецканата шипка,морковите нарязани на кръгчета,зелето на лентички и всичко друго се слага в по голяма тенджера.Престоява така 24 часа като отвреме на време се промешва.Сипва се в малки бурканчета с винтова капачка.

Да ви е сладко.  chef
Виж целия пост
# 88
мариновани краставички в буркан
на дъното на всеки буркан се слага малко нарязан лук,4-5 зрънца чер пипер,копър,5 с.л.оцет,1 с.л.сол,1 ч.л.захар,щипка синап.
нареждат е краставичките,долива е вода до ръба на буркана.бурканите са компотени.стерилизират се 5-7 минути.
Виж целия пост
# 89
Лютеница по студен начин

Рецептата е много сполучлива. Преди 2-3 год. един колега донесе в службата едно бурканче лютеница по тази рецепта. На всички много ни хареса. Оттогава лютеница приготвям само по този начин. Отървах се от досадното бъркане и висене до огъня.
Продукти:
5 кг червени капии – печени, обелени
2, 5 кг патладжан – печен-обелен (трябва да престои една нощ)
2, 5 кг моркови – сварени
1 пакетче смлян черен пипер
1 – 1, 5 компотен буркан готово доматено пюре
1/2 ч. ч счукан чесън (може и по-малко)
1/2 л сгорещено олио
сол около 50 г

Приготвяне:
Така подготвените зеленчуци се смилат с машинка за месо. Смесват се, посоляват се . Прибавя се чер. пипер, пюрето, чесънът и олиото. Напълват се бурканчетата и се стерилизират 30 мин.


Записвам се и като стане червената капия ще я направя.Мерси за рецептата.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия