Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 87

Буболинка,благодаря за отценкато ,която ми даваш  Аз пък се възхищавам на твоят талант ,тортите ти са великолепни и коя от коя по хубава
Тарлио ,Барчела има право.По добре си пребий сметаната ,както си направила и после я докарай до гладкост с малко вода ,но не разбивай пак с миксер ,а бъркай с лопатка .
Аз нещо не съм във  форма и нямам сили за торти ,но ще ви следя. 

 Благодаря, shemet_neveroiaten ! У нас просто няма смисъл да си играя с малка доза, която да се изяде за половин час...

shemet_neveroiaten - крем шампанско правя по рецептата от библиотеката за мус, само че, вместо крем на д-р Йоткер ползвам един с вкус на ликьор, а към крема сиренето или изварата прибавям шампанско. Иначе останалото си е точно като в рецептата. Вкусът на шампанско идеално си подхожда с ягодите и малините. А за да не е много кисело, прибавих и малко карамелов сос, който придаваше невероятен вкус и аромат.  Направо беше божествено!!! Шоколадовият мус пак е от библиотеката, но вътре прибавих и малки парченца натурален шоколад, които хрупкаха много приятно. Шоколадовият крем, с който е замазана тортата със звездичките е по следната рецепта - на водна баня разбивам 4 яйца (белтъци и жълтъци заедно) с една водна чаша пудра захар (около 200 гр). Бия ги докато побелеят, след което махам от котлона и продължавам с разбиването докато се охладят. 250 гр масло се разбива на пяна и се прибавя към яйцата. Разбърквам и добавям и 300 гр предварително разтопен шоколад (може само натурален, но в случая го направих 50:50 натурален и млечен). За аромат може да се добави есенция ванилия или ром. Оставям леко да стегне в хладилника и мажа. После той стяга допълнително.
kony - и аз имам същия ужасен проблем с тестото на Ирида. За жалост колкото и да го меся, накрая все се появяват тия противни дупчици, които страшно ме дразнят и бодат очите. На места дори ми се е прокъсвал чаршафът заради тях, та се е налагало да замаскирам с разни допълнителни елементи. Така стана и при тортата за предизвикателството, но като му дойде времето ще ви покажа. Беше ужасно!!! Твърдо съм решила следващия път да си взема от мм на Пик-ко. Особено щом казваш, че е много по-добра. Да не говорим, че последната кофичка, която си взех на Ирида ми прави и отвратителен конденз. Тортите стават като намазани с олио, което ми е отвратно.

Буболинка лятото при тези температури няма как да не кондензира тортата.
Тук в готовата ММ мисля че има малко Трагант за да не кондензира. Иначе масово се препоръчва да се слага Tylose във фондана - определено не кондензира тестото.

Момичета майсторки, тортата за дъщерята е в ход, а 3 дни след нея е рожденник синът, който иска на тортата футболисти, които после да ползва за игра...търсих, гледах и накрая намерих ето това:

http://www.novagel.org/index.php?page=products&cat=7&lang=bg

Доколкото виждам готовите украси, с които правят тортите, предлагани в сладкарниците, ги има, ако някое дете държи на такава, като моето в случая, да не губите време.

Има и други неща, дано е полезен линкът. 

Линкът е интересен, но лично за себе си, а и предполагам че и за повечето тук, тръпката да направиш сама фигурките и украсата, е несравнима.
Естествено, не отричам готовата украса.  Особенно, ако след това може да остане за игра. Така съчетаваш с подарък. Супер!
Обаче...... я си представи, ако на последната торта бях плеснала един истински сутиен.... дали щеше да се получи  ТОВА 

Весело е било, както се вижда.

Ванче тоз' касапин много яко режи  не са ли го учили как се борави с такива "прелести" 

Ааааааааа, няма такова нещо...бе жена?! И ти си в отбора, как без теб... Кой ще ни прави "Еротичните торти"? То е ясно че аз само фигури ще въртя, че май само това мога..., ама ти ще трябва да ни спасяваш и с 3D вариантите...тъй че дори и да искаш да съ измъкнеш, нема да стане 

Буболинката, страхотниии торти...Ти току-изчезнеш и после се появиш не с една, а няколко творения. Страхотни са, синята много ми харесва. Честит празник на малкия палавник, много да ви слуша и радва 


Албенче, ами и аз ако бях на твое място...с толкоз много торти и на мен щеше свят да ми се извие..Почини си, имаш нужда от почивка! Моренце няма ли да има?

Хак му е!!!! 500 кубика силикон така ли се режат??? При това имаше кофти изненада горкия.....
Симона ми разправя: Отрезал едната цица с полагаемата и се торта отдолу.... тоест, докарал го е нЕкакъв квадрат и както е видно от снимковия ма`риал, казал: "Това е за вас, чинии нЕма. Другото си го прибирам.... " И си го прибрал.....  Въоръжил се с ножа и се опитал да понадроби все пак цицата, та да е по-възпитано. Да,  обаче  - ядец!!! Кака му Ванче, направила цицата от мачкани рула, които след 3дневен престой, станали гипс.... И докато кълцал и дялкал парчета..... тортата отдолу станала на .... пастет..... И после като във всяка приказка..... дружно бъркали, яли и мазали...... и прочее други гаври......  
teddy_1999 -   Искаш да кажеш, че някъде..... се използват такива "истински", "естествени" материали като масло, пардон маргарин????? Уби ме.... Обаче тая рецепта си я копнах и ще я пробвам, въпреки че отсега си представям колко е сладко при тия продукти.....    Я, да те питам аз нещо...... Случааааааааайно да знаеш и ако знаеш да споделиш, дали си наясно как се използва ГЛЮКОЗАТА НА ПРАХ????? . А?????

Добра нощ тортени феи! Искам да благодаря на всички кото се отзоваха на мрънкането ми днес  
Пепи пак ме спаси!     Подреждането на маргаритките гледах от твоята торта, само дето нямах място за панделката-а я направих! Ще си чака ред за следващата торта.

Да разкажа за тортата- моята приятелка си я пожела с мноооого карамел и мноооого ягоди. Тъй като ягоди не намерих ходих при баба и брах малини-т'ва преди 2 седмици. Та малините в кутии и във фризера, така до днес. Блатовете са пандишпан на Наталина, но се опитах да направя "ред велвет" и добавих како и боя. Крема е "карамелен на Пепи" и малините на баба ми.  
Блатовете са сиропирани с компот от вишни(пак на баба ми). Под чаршафа е замазана с бял ганаш.  Тортата стана преееевъзходнааа на вкус!

п.с. Ганаша ми размеква захарното тесто- на други да им се случва? Втори път замазвам под чаршафа с ганаш и втори път чаршафа се размеква!





Още снимки в АЛБУМА

Дидке много хубава е станала тортата - поздравления . Как така "опита се да направиш Ред Велвет" –? На пандишпана сложи боя или ...пече Ред Велвет ?  . За Ганаша не знам - да не е от жегата ? 

teddy_1999 благодаря и на теб за рецептата - вече имам две за пробване накрая ще спретна комбинирани пастички с цел сравняване на резултата

little_sweet_didka™ каква сметана ползва за ганаша? А какъв шоколад? Нещо друго добави ли му?