Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 2 тема

Публикувана: 25 юли 2009, 22:34 ч.
Последно мнение: 27 ноем. 2009, 01:13 ч.

98 869
738

rdjvl

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е рикота?
Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е рикота?
  
  Рикотата е меко сирене, което се получава от суроватката, останала след производството на други сирена. Тя наподобява извара по текстура и вкус, но има по-кремообразната консистенция и богат вкус на крема сирене. Може да се използва за мазане върху сандвичи или в сладки и солени ястия.
- Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
  
  Ако искате да замените рикотата в рецепта за мъфини, можете да използвате извара или крема-сирене като алтернатива. Те биха предоставили подобна текстура и вкус на рикотата в рецептата.
- Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
  
  За да постигнете гладък и течен пълнеж в средата на мъфините, можете да използвате шприц с тънък накрайник, за да напълните центъра на изпечените мъфини с течен шоколад или друг пълнеж по ваш избор, докато са все още топли.
- Къде мога да намеря хартиени форми за мъфини?
- Как да направя мъфини с течен пълнеж в средата, подобни на кексчетата "Bravo"?

kar4ita

# 255 1 окт. 2009, 12:04 ч.

мъфини с банан на Пети

Виж целия пост

joys_kn

# 256 5 окт. 2009, 09:30 ч.

Искам да благодаря на ЧервеноВинце за рецептата за
Мъфини със сладко от вишни
bouquet

Станаха страхотни, извинете но нямах възможност за снимка Blush

Виж целия пост

Yoli85

Регистриран

# 257 5 окт. 2009, 11:01 ч.

Момичета как печете мъфините? Аз пробвах две рецепти, но и двата пъти заминаха в кофата. Станаха сурови отвътре,а отвън се препекоха. Фурната ми е с вентилатор и явно не мога да се справя с нея. Извинете ме ако поста ми не е за тази тема.

Виж целия пост

betina33

Потребител

# 258 5 окт. 2009, 13:18 ч.

явно ти е била силна фурната -на колко градуса ги печеш

Виж целия пост

Eli

# 259 5 окт. 2009, 13:28 ч.

събирам идеи

Виж целия пост

Yoli85

Регистриран

# 260 5 окт. 2009, 13:40 ч.

Пека ги на вентилатор, като първо загрявам на 180 и после на 150.

Виж целия пост

tedi80

# 261 5 окт. 2009, 14:27 ч.

Цитат на: didcheto в пн, 05 окт 2009, 13:40

Пека ги на вентилатор, като първо загрявам на 180 и после на 150.

Аз не сменям температурата и досега нямам фал.

Виж целия пост

blekuta

Ентусиаст

# 262 5 окт. 2009, 16:04 ч.

Дидче, силна ти е фурната, щом е на вентилатор, ги пусни на 155-160 за около 20-25мин

Виж целия пост

Yoli85

Регистриран

# 263 5 окт. 2009, 21:21 ч.

Благодаря за отговорите. Ще направя нов опит дано този път да е успешен Simple Smile

Виж целия пост

kar4ita

# 264 5 окт. 2009, 21:59 ч.

и при мен първите мъфини изгоряха дори силиконовите ми форми започнаха да пушат когато отворих фурната Sick

беше ужас ,но се оказа че реголатора ми се е развалил и фурната е развила много високи градуси, сега след като ми я отремонтираха всичко е наред пека си мъфини в силиконовите форми на 170 градуса и се изпичат идеално

Виж целия пост

*Emma*

# 265 6 окт. 2009, 13:36 ч.

Кари, нали не използваш същите силиконови форми Rolling Eyes

Иначе моята печка е Gorenje , нямам вентилатор, мъфините ги пека на 180 градуса между 25 и 30 мин., пробвам с клечка за готовност.

Виж целия пост

iiv

Регистриран

# 266 6 окт. 2009, 15:58 ч.

Здравейте, и аз се присъединявам към вас.Някои мъфини ми залепват за хартиената формичка. Дали има значение кога се слага олиото? Имам чуството, че не залепват, когато го сложа накрая newsm78

Ще видим как ще е при поредния опит. Ето малко резултати : http://iveto1977.snimka.bg/cooking/v-moyata-kuhnya.402101

Виж целия пост

tedi80

# 267 6 окт. 2009, 16:12 ч.

Цитат на: iiv в вт, 06 окт 2009, 15:58

Ще видим как ще е при поредния опит.

Аз мисля, че е от самите форми. Преди си купувах на Факелман и нямах никакви проблеми, а сега взех едни от ТСМ 1000 бр. за 6 лв и са големи боклуци. Самата хартия е различна, по-твърда и не ми се отлепят мъфините, а си ги правя по същата технология като преди

Виж целия пост