Ти какво сготви? Снимай, покажи!? - 46-та тема

Панирано филе от пангасиус с паста "Патафри"

Мъфини "кафе меланж" от тази рецепта
Ето ги моите:

Pety, може ли да обясниш по-подробно за пицата с пилешко, изглежда зашеметяващо

Пицата е обери хладилник.
Готови арабски питки(Pita bread ) намазани с кетчуп ,отгоре нарязани на малки парченца печени пилешки гърди,печена чушка,домат и отгоре кашкавал.

 Ами.......т'ва е рецептата.По-маслена....най-еврейска....
  Не харесваш-не правиш.Какво толкоз!  
  Някой друг ще й се наслаждава!
  

Успях да се включа в темата преди да е свършила!  20 страници благини изгледах, страшни сте! 

След 10 дни на чуждоземна кухня (тук има малко снимки за любопитните , със специален поздрав за Асялейн  - срам не срам, вадех апарата на масата ), толкова ми беше домъчняло за нещо мило и родно, месно и зеленчуково, че днес на обед имаше шишчета и шопска салата 

ауууу 
благодарско.

завиждам вече 
разкажи повече - предполагам на място кухнята е още по-пикантна, отколкото в Европа...

Едни "забравени сладки" от мен

и един лек плодов десерт по идея от Бон апети

и парче от него:

Добър Ви ден,кулинарки!!!Закуската е от мен-вкусни,топлички добруджанки с мед от кориандър.
http://media.snimka.bg/4070/014394638.jpg
А и ето снощната ни вечеря-дроб-сърма с пилешки дреболийки
http://media.snimka.bg/4070/014394630.jpg
Имахме и картофено-зеленчукова яхния,но нея не я снимах,че е просто ястие.

Сега ще се наслаждавам на последните красоти,които пропуснах снощи!!!
Слънчев ден!!!

Привет на всички кулинарки!Гледам темата върви на пълни обороти!Не ми се мисли как ще е ,като се захлади!   
Тумба-лумба,честит рожден ден!Много здраве и късмет!Страхотна тортичка!И гледам много си назад с кг!Браво!За упоритостта и желанието !
tedi80, благодаря за похвалите!Сигурна съм ,че ще се справиш със замъка!Ако ли не,насреща съм! 
А пропуснатите 5-6 страници...просто няма как да спомена всички!Страхотни сте!
Пеп-чо,чакам си рецептата за фазани! 

И за да не е без нищо,ето снимка на тортата за моята племенница-не е стандартната бебешка торта,но понеже всички й викат малката принцеса /нали е изтърсачето на фамилията/, реших ,че такава торта ще й подхожда!



   

Роца, прекрасни снимки! Обожавам Индия и всичко, свързано с нея

краси.мира ,страхотна торта 

Краси,прекрасна торта
Роца,на невероятно място си...признавам твоите гозби повече ми харесват...
За да не е спам.....
Шоколадова торта с карамелизирани банани....разрез



По думите на домашните.....божествена
Този път направих малка промяна,но пак се получи добре

Красимира, страхотна торта! Да ви е жива и здрава малката принцеса!   
Тумба-лубма, и на теб честит празник!   
Нордина и Миласан, защо сега със сладкиши ме подкокоросвате?  Отиде ми следобедната дрямка!


Препечатвам каквото писах във френската тема (дано модераторите не ми се сърдят, че не го давам като линк  )
Кухнята
Още от времето на аспирантурата, ходенето на индийски ресторант влизаше в служебните ми задължения  . Индийската кухня винаги ме е влечала, дори и само заради възможността да похапваш с ръце  . Истинското и разнообразие го устанивих едва на място. Както каза майката на булката, „В Индия на всеки 250 км човек сменя езика и кухнята”.  Имах възможността да опитам доста видове ястия от Карнатака и малко от Тамил Наду. Когато бяхме с групата по време на обиколката, както и по време на сватбата нямаше точно установено меню, а бюфет, при който обикаляш около масата с ястията с чинийка в ръка и си сипваш туй-онуй. За съжаление, ми беше неудобно освен чинийката да понеса и фотоапарата, та да снимам и името на това, което ще похапвам (не стига че после на масата си снимах чиниите  ). Какво мога да кажа най-общо? Основата е винаги ориз – бял, с гий (пречистено масло), с подправки, зеленчуци, пържен, с кисело мляко. Около него има различни добавки, по-течни (дал – на базата на леща, чътни, райта – на базата на кисело мляко с краставици или подправки) или по-солидни (къри с месо или зеленчуци, панийр – прясно сирене, с малко сос), наредени около ориза. С пръсти си смесваш малко ориз със съответната гарнитура и си пъхваш хапката в устата. Има и различни видове хляб (плоски питки), да се поразнообрази човек от ориза – наан (обикновен, с масло, пълнен със зеленчуци), кулча (малко по-дебел и по-малък от наан-а), роти, доза (палачинки от оризово прашно), чапати (тънък и  хрупкав като чипс), пури (хляб, който се пържи като мекица), парата (нещо като палачинко-катми). Открих нови измерения на думата „люто”  .  За съжаление европейското ми небце не е свикнало на такива количества пикантност и лютото дотолкова превземаше вкусовите ми луковици, че не ми оставаше свободен нерв за опитване и оценяване на другите подправки. С много добри чувства си спомням едно чътни с ананас и манго, салата с нахут и кокосов орех, ало гоби (карфиол с картофи и подправки), картофи със сусам, горчица и кориандър, къри с манго, зеленчуци с гъст сметаново-бешамелов сос, едно пилешко бирияни, риба тика. Опитах и различни видове ласи (напитка в стил айрян) – сладко, солено, с масала... но най-любимото си ми остава манговото  . По принцип се отнасях с подозрение към индийските десерти, но си намерих три нови любимеца – кулфи (сладолед с розова вода и личи, за съжаление рядко срещан във Франция), нещо като грис-халва с куркума, кашу и стафиди и една „палачинка” от затоплено фиде (като за кадаиф), посипано с пудра захар и удавено в студена мътеница (buttermilk).
Липсваха ни, обаче пресните плодове и зеленчуци - 2-3 колелца краставица и домат и малко плодова салата на закуска, това беше. Естествено по сергиите навън можеш да си купиш направо готови и обелени плодове и зеленчуци, ама аз съм смела, но не и безразсъдна  .
Излишно е да споменавам, че се върнах с две богато илюстрирани готварски книги  . Както и с близо кило подправки, които на връщане имах безразсъдството да сложа в ръчния багаж, та полицаят на скенера на граничния контрол ги опипва дълго и внимателно пакет по пакет. Добре, че пазех касовата бележка, иначе сигурно щях да се простя с тях на границата.

Закуската от днес.
Пекани филийки с настърган кашкавал и яйце.

Здравейте!

Почерпете се за здравето на моят по-малък принц Андриан:







Не съм снимала нищо друго от трапезата, в тортата беше голямата врътня...