Тирамису

Публикувана: 23 авг. 2009, 11:26 ч.
Последно мнение: 5 ян. 2010, 10:38 ч.

35 561
149

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя тирамису?
Какви бисквити се използват за тирамису?
Какво е Марсала и как се използва в тирамису?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя тирамису?
  
  За да направите тирамису, ще ви трябват бишкоти, яйца, захар, маскарпоне, какао на прах, сварено черно кафе и шоколад. Първо разбийте жълтъците със захарта. След това разбийте маскарпонето с миксер. Разбийте белтъците на сняг. Натрошете бишкотите в кафето и ги подредете в тава. Добавете крема отгоре и поръсете с какао. Оставете тортата да се охлади в хладилника за няколко часа, преди да сервирате.
- Какви бисквити се използват за тирамису?
  
  За тирамису се използват бисквити, наречени „Савоярди“, които се потапят в кафе и се подреждат в тава. Важно е бисквитките да не киснат твърде дълго, тъй като бързо омекват от едната страна поради кафето или просто поръсват с кафе, за да не се разпадне тортата.
- Какво е Марсала и как се използва в тирамису?
  
  Марсала е италианско десертно вино, което се използва в тирамису. Добавя се към еспресото, в което са напоени бишкотите, придавайки уникален вкус на десерта.
- Какви са алтернативите на маскарпонето в тирамису?
- Какви са някои алтернативни варианти за приготвяне на тирамису без яйца?

Редовен потребител

# 60 22 ноем. 2009, 14:41 ч.

Никакъв дъх не прибавя яйцето. Всъщност, когато жълтъците се избият добре с пудра захар, става една много приятна кремообразна маса, няма нищо общо със суровото яйце. Разбития белтък, пък, си е класика - то си е крем Шаум. В сладкарството, почти всички кремове съдържат някакви сурови яйца, напоследък сметаната преобладава и затова стана рядкост. За мен сметаната има блудкав вкус и убива всичко друго....