Веганството - да споделим опит

  • 189 818
  • 3 248
# 840
Момичета, бихте ли ми препоръчали някаква хубава книга за веганска кухня? На английски да е. Ровя в амазона тия дни и ми попадат разни, но не знам дали са добри? Thinking Ако има и български добри - също ще се радвам да ми прероръчате нещо. Peace
Виж целия пост
# 841
Realist, sauerkraut ли ползваш?  newsm78

да, Frischsauerkraut. с добавена морска сол и нищо друго. Домашно кисело зеле не правя. От това съм много доволна. Simple Smile
Цитат на: nor4y
[b
realist[/b] чета описанието на съдържанието на хумуса и правя асоциация,че нахута не е варен,а само е кисната,нали,дали ще се получи без да покълне newsm78.Все с някакви нови и нови неща изкачате-какво е това овесено мляко???Накиснати oвесени ядки и вода ли?А как правиш тахан,просто мелиш ядките/семената ли?
И тъй като заговори за чай,какъв чай пиете?
А киселото зеле всички ли го правите по начина на Вери,някакви други,аз знам само със сол,защо се слага ябълката?
Хумусът , който купувам тук е готов и пресен и е направен от накиснат нахут. Не е покълвал.  Овесено мляко правя или в къщи с пасатора- накиснати овесени ядки + вода, или купувам готово. Тук продават био натурално мляко от овес, също от ориз, бадеми, соя  и от просо.  Купувам понякога, но  само от просо или от овес.
Тахан също купувам готов. В стъклени буркани. Това просто са пастообразни смлени ядки. Тахани от кашу , или от бадеми, сусам и т.н.
Домашен тахан не съм си правила , просто защото няма смисъл , при положение, че имам такова разнообразие на готово.
Купувам от тази  серия:

http://www.rapunzel.de/bio-produkt-cashewmus--140200.html
http://www.rapunzel.de/bio-produkt-mandelmus--130100.html
http://www.rapunzel.de/bio-produkt-haselnussmus--120150.html
Иначе можеш да си блендираш сурови семена или ядки и така ще си осигуриш домашен вариант на различни тахани.

Чай пия много и винаги съм пиела. Обожавам го и лете и зиме Simple SmileГорещ и хладък........с мед и без мед. С меласа и без......
Единствено не ми се пиеше никакъв чай докато бях бременна.
Пия предимно билкови - мента, мащерка , бъз, риган, лайка, всякакви смеси. Горски ягоди........
Много обичам зелен /във всякаквито му разновидности- с жасмин, с лимонена трева, с ванилия...с бергамонт/Earl Gray/
ройбос
бял чай
мурсалски
също и черен , понякога. С сушени плодове , Earl Gray и т.н.
Изобщо голям почитател съм на чайовете. Grinning



Виж целия пост
# 842
Минавам да отбележа, че Био боб на Крина се оказа доста добър, а не ми направи впечатление на безбожно скъп - май 2,5 лв. за 500 гр. Киснах малко над 5 часа и варих 2 часа - перфектно увря, само люспата не е от най-тънките, но не е и дебела. Зърната са сравнително едри, което аз винаги свързвам с трудно увиране, но бях приятно изненадана. Вкусът също е добър.
Снимай опаковката и пусни тук, за да знам какво да търся:) В нашия магазин няма нито един бг боб..
Виж целия пост
# 843
Български боб 1 кг на Крина - има го в по-големите супермаркети - Хит, Била... - но не е био.
http://www.nay-mag.com/product_info.php?cPath=82_124&products_id=1311

Ето този е био боба: http://www.regal.bg/show.php?storyid=746849 - взила съм от Фантастико. Имат и леща, ориз - все био, но не знам български ли са...
Виж целия пост
# 844
Аз мисля, че тахан се казва само от сусама. Поне от това, което съм изчела, с такова впечатление съм останала. Другото си е ядкови масла.
В домашни условия може да се блендират ядки и да станат на масло/паста. На сусама, ако е суров, се добавя малко мазнина, за да се улесни пасирането, да не прегрее сместа и да стане така както се продава по магазините. В промишлени условия действат мощни машини, които не могат да се равняват на който и да е съвременен блендер за домакински нужди. По друг начин седи въпроса, ако сусамът е печен. Тогава много от мазнините се разпадат и семената се мелят много по-лесно / за сметка на понижените хранителни стойности /.
Виж целия пост
# 845
Аз мисля, че тахан се казва само от сусама. Поне от това, което съм изчела, с такова впечатление съм останала. Другото си е ядкови масла.
В домашни условия може да се блендират ядки и да станат на масло/паста. На сусама, ако е суров, се добавя малко мазнина, за да се улесни пасирането, да не прегрее сместа и да стане така както се продава по магазините. В промишлени условия действат мощни машини, които не могат да се равняват на който и да е съвременен блендер за домакински нужди. По друг начин седи въпроса, ако сусамът е печен. Тогава много от мазнините се разпадат и семената се мелят много по-лесно / за сметка на понижените хранителни стойности /.
Да, Вери ТАКА Е! Peace Grinning
и аз съм на това мнение. Бих ги наричала и ядкови масла, но не съм сигурна до колко ще се разбере...В БГ най- полулярен е тахана/сусамов/ и фъстъченото масло............
А иначе вкъщи си ги наричаме "паста от......." или "масло от...." Simple Smile
Виж целия пост
# 846
Здравейте!

Вече не знам кой път заничам по рафтовете на Била, но не мога да открия няколко неща: киноа, сок от агаве, нахут. От къде си ги взимате?
 Прочетох на оризовото олио, че пише само за омега3 МК, а на другите пишат и омега 6. Това значи ли, че оризовото мога да го използвам като добър източник на Омега 3, без да се натоварвам с омега 6?
Виж целия пост
# 847
Скреч Simple Smile Привет Simple Smile

Нахут има в СВА обикновенно, но винаги има само в диетичните магазини и на някои пазари. Коноа само в диетичните и био-магазините. Сок от агаве съм виждала само био, но може да се поръча и онлайн (както и нахута и киноата) Simple Smile

Аз лично не се вталясвам на тема Омеги.... Мазнина ползвам много по малко предимно зехтин. Ядем много сурови ядки най-различни и семена; зърна, зеленчуци, плодове, треви. Това е достатъчно Simple Smile
Виж целия пост
# 848
Нахут навремето си купувах от Пикадили.

Вижте тази статия

Има препоръчани 2 книги и малко инфо относно бебетата вегани.
Виж целия пост
# 849
   Още едно откритие (сигурно не откривам топлата вода) на моя експериментаторски дух:
заливка за веганска мусака от нахутено брашно (кога ли ще стигна до омлета, заради който
си го купих?) - 3-4 лъжици брашно, забъркани с около 300мл мляко от кашу, което направих
непосредствено преди забъркването - до консистенцията на яйца с кисело мляко. Запича се
много по-бързо от обичайната заливка и е ужасно вкусно, леко сладни и все едно имам боб в
мусаката. Simple Smile
Виж целия пост
# 850
Ярка птица  , и аз се мотам с омлета  Laughing
Но вчера правих тортиля от нахутено брашно
да си призная-почнах с намерението да правя нахутения чипс на Asyalein!   Blush
обаче малките ме занимаваха, а мъжа ми се забави ,и вече нямах време,затова реших да направя вече приготвеното тесто на палачинки/тортиляш ,които намазах с чесън и зехтин+риган и вървяха страшно с бърканите яйца на мъжа ми/опа тука е веганска тема  ,ама... Peace/ и с пестото от орехи ,зален лук,сварен боб,джоджен и коприва,които ядох аз
Виж целия пост
# 851
Благодаря ви са отговорите zа  хумуса. Днес смятам да експериментирам Grinning
Вчера нещо ме беше хванал някакъв вирус/грип и цял ден ми се ядяха само годжи берис и чай с меласа и мед.

Мляко от овес и аз правя за малката. Видях го в рецептите на Димков. Полезно е за кожата при невродермит.
Вие успявате ли да ползвате пулпата от ядковите млека? Мен винаги ми остава много и не знам какво да  правя. Не знам дали да не пробвам да я замразявам.
Виж целия пост
# 852
Нахут навремето си купувах от Пикадили.

Вижте тази статия

Има препоръчани 2 книги и малко инфо относно бебетата вегани.

Първата я имам. Втората не я откривам нещо в нета Thinking

Дайте ми рецепти за сурови супи като за бебета. И разни зелении как ги давате? Моето дете като му сложа в яденето магданоз и др. такива и ги плюе Simple Smile
Виж целия пост
# 853
Жени, много трудно е със зелениите. Ние даже зеленчуци много трудно ядем, днес я излъгах с кълнове от люцерна и съм много щастлива.
Виж целия пост
# 854
аз да питам,като недоразбрала  Embarassed ..овесени ядки от пресованите ли ползвате за млякото ,или овесени зърна ?


редактирам се -намерих споменатата рецепта на Димков в 2 варианта , и не ми се вижда възможно да я приложа-тая вода не ми е харесвала никога-затова не варя овеса, а само го кисна .

Копривна треска, копривница (уртикария)
Хубаво е на закуска болният да изпива 1 чаша овесено мляко — 2 супени лъжици очистен овес в 400 г вода се вари, докато се разпукат зърната. Като изстине, се прецежда през кърпа, подслажда се с мед или захар и лимон по вкус и се яде с малко препечен хляб.
Мускулни гърчове (тетания)

Вместо вода, ако дадените отварки са недостатъчни, да пие овесено мляко — 3 супени лъжици овес се варят в 700 г вода до пълно разпукване на зърната. След това се прецежда чрез изстискване и се пие подсладено с мед или захар.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия