Веганството - да споделим опит

Публикувана: 7 септ. 2009, 14:18 ч.
Последно мнение: 23 септ. 2010, 16:00 ч.

189 839
3 248

Meg1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
  
  Веганството се отнася до диета, която изключва всички животински продукти, включително месо, млечни продукти, яйца и мед. Хората избират този начин на живот поради различни причини като етични съображения за благосъстоянието на животните или здравословни и екологични ползи. Например някои хора вярват, че консумацията на животински продукти е неетична спрямо животните, докато други смятат, че веганската диета може да доведе до по-добро здраве и да намали въздействието върху околната среда.
- Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
  
  Основните предизвикателства при преминаването към веганство включват осигуряване на достатъчно протеини, желязо, калций и витамин B12, които често се получават от животински продукти. Освен това някои хора могат да срещнат трудности в намирането на разнообразни веган рецепти и хранителни алтернативи.
- Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
  
  За пълноценно хранене без животински продукти, веганите си осигуряват протеини от растителни източници като настърган кашу, нахут, леща, боб и ядки. Освен това те консумират зеленчуци, плодове, цели зърнени храни и алтернативни млечни продукти като соево мляко или бадемово мляко.
- Как мога да помогна на близките си да подобрят хранителните си навици, без да ги карам да стават вегани?
- Какви са предизвикателствата при отглеждането на дете веган?

sophiepp

Регистриран

# 510 18 окт. 2009, 21:03 ч.

мерси момичета знаех си, че ще ударите по едно рамо Hug

Мег, как се прави тази сметана от кашу??

Виж целия пост

Вери

Редовен потребител

# 511 18 окт. 2009, 21:08 ч.

М/у развесели ме и смешно ми е има разлика. Wink

Виж целия пост

Meg1

# 512 18 окт. 2009, 21:49 ч.

Цитат на: sophiepp в нд, 18 окт 2009, 21:03

мерси момичета знаех си, че ще ударите по едно рамо Hug

Мег, как се прави тази сметана от кашу??

Софи, аз мисля даже, че заради проблема на детето и това, което трябва да приготвяш за него, имаш уникален стимул за много здравословно хранене през бременността. Можете да си ядете до голяма степен едно и също Simple Smile

Сметаната се прави точно като киселото мляко, но с да кажем само с 1/3-та от водата. Установих, че с ненакиснати ядки се получава в пъти по-добре, вероятно процеса на покълване и преобразуването на белтъчините и захарите пречи на бактериите да се размножават.
Към смлени сурови ядки се прибавя малко вода, колкото да стане гъста щашица, разбърква се много добре (да няма бучки) и се добавят бактерии за кисело мляко (купувам ги през нета, 1 пличке е за 5 л. мляко, но аз използмам за молки количества, примерно за 1 л. ядкова смес общо). Колкото повече бактерии, толкова по-силен ефект. Удачно е водата, която добавяш да е топла и след това да подържиш на топло "сметаната", за да се закваси хубаво. Като изстине се съхранява чудесно в хладилник и с времето става все по-гъста.
Предвид обаче острата реакция на твоето дете, може би е добре първо да предложиш кисело мляко от ядки, защото така ще поеме по-малко ядки.
Примерно на мен ми трябват 6 ядки кашу, за да направя 200 мл мляко от кашу, 100 мл кисело мляко от кашу, а сметана сигурно би се получила около 30 мл от същите 6 ядки...

И друго, Софи - ако искаш за изчакаш с ядките, Реалист е предложила нещо друго страхотно - мляко от кълнове! Аз средно 1-2 пъти седмично слагам такова на детето в закуската без да го прецеждам. При покълването белтъчините са се разпаднали на аминокиселини поне на 80%, което допълнително намалява значително риска за твоето дете.

Виж целия пост

sophiepp

Регистриран

# 513 18 окт. 2009, 22:02 ч.

Цитат на: Meg! в нд, 18 окт 2009, 21:49

мдааам, мъж ми се бъзика с мен, че с тая здравословна храна щял да си вземе едно орле и една костенурка да ги види как растат и стареят Joy

но си права! а и освен това на мен ми е вкусно да се храня така, на Бобо също Sunglasses

имах един неуспешен опит с ядково кисело мляко, но явно ще се прави пак Thinking

много вкусно ми звучи тая сметана Blush

Виж целия пост

annamarinova

Ентусиаст

# 514 18 окт. 2009, 22:31 ч.

А млякото от кълнове пак, както и ядковото ли се прави?

Виж целия пост

Meg1

# 515 18 окт. 2009, 22:34 ч.

Цитат на: Ярка птица в нд, 18 окт 2009, 22:31

А млякото от кълнове пак, както и ядковото ли се прави?

Ами аз така го правя, но вкусът е доста по-различен, не е мазно, доста свежо е на вкус, от елда само лекинко ми сладни, ама мнго леко, другите - по-скоро не..

Виж целия пост

dora7511

Ентусиаст

# 516 19 окт. 2009, 15:09 ч.

Мег, сподели примерни пропорции, колко кълнове към колко вода за това мляко?Мерси Simple Smile

Виж целия пост

Incanto

# 517 19 окт. 2009, 15:25 ч.

Meg!, Млякото от кълнове е страхотна идея и аз чакам малко повече подробности - с кой вид зърнени ти се струва най-сполучливо - просо, ориз или нещо друго? Мерси!

Виж целия пост

Meg1

# 518 19 окт. 2009, 15:39 ч.

Цитат на: dora7511 в пн, 19 окт 2009, 15:09

Мег, сподели примерни пропорции, колко кълнове към колко вода за това мляко?Мерси Simple Smile

Ох, всичко винаги е "на око" и "на вкус". На мен ми харесва да е по-плътно, по-осезаемо. С елда най-много ми харесва от кълновете (ама това моят вкус все пак), просо и ориз не съм покълвала.

Виж целия пост

Marselito

# 519 19 окт. 2009, 16:02 ч.

Записвам се да следя и черпя опит и идеи Simple Smile

Не съм веган, само вегетарианец засега, но тук се разменят много полезни идеи за рецепти и други неща, така че се включвам Simple Smile

Виж целия пост

Рамада

Потребител

# 520 19 окт. 2009, 17:30 ч.

Вчера направих вегански мъфини- в сладък и солен вариант.

В сладкия вариант вместо яйце сложих половин банан, а вместо краве мляко- сусамово мляко. В соления- нахутено и грахово брашно и орехово мляко. Много вкусни станаха, но на външен вид не станаха толкова красиви, колкото са оригиналите.

Първоначално мислех да купя мляко и да не ям, а да ги направя за домочадието, но доброто прасенце Laughing

не удържа и набързо спретна ядкови млека. Нямах хич време да кисна орехите, държах ги само двайсетина минути във вода, но после ги прецедих и за моя изненада стана супер!

Ореховото млекце толкова ми хареса, че днес си направих пак, като използвах горната идея на Мег и сложих кълнове от елда. Прецедих, добавих малко меласа и разбърках с канелена пръчка, ммм Heart Eyes

А ми беше толкова депресивно преди това заради няколкодневното безслънцие. Tired

Набързо ми светна настроението! Благодаря!! bouquet

Виж целия пост

Вери

Редовен потребител

# 521 19 окт. 2009, 17:32 ч.

Просо и ориз не съм чула/чела някой да е покълнал успешно.
С просото лично ние пробвахме, но не стана.

Виж целия пост

Рамада

Потребител

# 522 19 окт. 2009, 17:34 ч.

Просото май трябва да е небелено, защото аз като пробвах, в съдчето беше попаднало едно небелено зрънце и само то покълна. Crazy

Виж целия пост

escorial

# 523 19 окт. 2009, 19:22 ч.

Аз съм покълвала ориз.
Див ориз и кафяв ориз.
И двата покълнаха - нямаше проблем.
Дивия ориз по-може да се яде така, покълнал...по-мек е.
Обаче и от двата така и не измислих какво да направя.
Т.е. правих някакви рецепти, но нищо не ми се хареса.

Виж целия пост