Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 7-ма тема

Публикувана: 8 септ. 2009, 19:58 ч.
Последно мнение: 11 дек. 2009, 16:09 ч.

180 696
738

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се разтваря сухата мая?
Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
Как се оформят питки с форма на слънце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се разтваря сухата мая?
  
  За да разтворите сухата мая, просто я изсипете в хладка вода (около 110°F или 45°C) без да разбърквате и я оставете за 30 минути, докато се разтвори и узрее естествено. След това тя е готова за използване в тесто.
- Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
  
  За 500 грама брашно, препоръчителната доза суха мая е най-много 2 чаени лъжички или 7 грама (едно пакетче на Доктора). За прясна мая, дозата е също 7 грама за 500 грама брашно.
- Как се оформят питки с форма на слънце?
  
  За да направите питки с форма на слънце, първо разточете кора от тесто върху намазани с мазнина ръце. След това намажете обилно със сирене и навийте на руло. Нарежете рулото на парчета и ги подредете в намаслена тава като пъдпъдъци. Оставете тестото да втаса отново, след което го намажете с разбито яйце и изпечете.
- Как се приготвят ръжена питка и традиционна мераклийска погача?
- Как се оформят питки с форма на роза?

stasi76

# 555 23 ноем. 2009, 16:38 ч.

Краси питката ти е разкош. Hug

Venetta страхотно производство. Катеричката най ми хареса. bouquet

labrex кокошка или пиленце много е хубаво, както и питката. Hug

Ето и моите последни творения

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 556 23 ноем. 2009, 23:02 ч.

Цитат на: pina в сб, 21 ное 2009, 14:07

Момичета, искам да ви попитам, как правите успешно, такива нарези, подобни на снимката
http://farm1.static.flickr.com/166/364218456_e8d30029d9_b.jpg

С какъв нож, кога? На мене нещо не ми се получава, с един назъбен нож... Thinking

Видях, че Venetta, има такива хлябове, ама от всеки искам акъл, тъй че давайте! Grinning

Аз ги правя с бръснарско ножче, иначе си има професионални ножове, които представляват нещо като гребло с четири ножа и правят нарезите едновременно. Това го гледах в "Кадемлия", но струваше майка си и баща си ooooh!

. Преди да ги сложа във фурната, след като си ги наръсила с мак, сусам или без нищо , само ръсиш брашно с цедката, цепваш с ножчето и ги мяташ във фурната. Толкова се чувствам горда, че и аз мога с нещо да ти бъда полезна в тази тема bouquet

Виж целия пост

pina

Редовен потребител

# 557 24 ноем. 2009, 09:45 ч.

Много ти благодаря, Пепика! Трябва да си намеря бръснарско ножче и да пробвам! Peace

Иначе, за професионални, аз съм ги виждала в хлебозавода и навремето в Сладкарска кооперация Варна - тя бяха едни дискове, по 3 на ред май Thinking

и машината ги спуска над лентата, преди да влязат за изпичане и ги нарязва. Не съм поглеждала отблизо от какъв материал са, но мисля, че не бяха назъбени.... Thinking

Каквито и да са, такова не ми трябва Laughing

Но ми се прииска да си направя и аз някакви красиви нарези на хляба, че в събота се пробвах и нищо не стана......

Виж целия пост

oni

# 558 24 ноем. 2009, 13:39 ч.

здражеите майсторки:) искам и аз да се запиша тук с моите вече успешни опити за питки.Нямам снимки да ви ги покажа,но определено със всеки път ставам все по добра и по-добра Simple Smile

сега ще пробвам слдък вариант на питките:)

Виж целия пост

danip

Ентусиаст

# 559 25 ноем. 2009, 01:10 ч.

Здравейте ,момичета!Прекрасни работи показвате тук! bouquet

В неделя най-сетне ще правим прощъпулник на малката,че то детето от кога проходи... ooooh!

Пробвах много рецепти за питки,но като ,че ли болярската питка ми се получи най-добре-http://danipbg.snimka.bg/cooking/hlebopekarna.430255.16080586

Но ми се струва,че питката за прощъпулник трябва да е без много украси,за да може да се търкулне добре и да не се разпадне Laughing

Та имам нужда от съвет- как да оформя болярската питка?Защото тестото нали се дели на 4 топки,които се разточват ,маже се с масло и се завиват на руло.Това руло после как да го превърна на обикновено изглеждаща питка? Laughing

Не знам дали го обясних добре newsm78

,ама с тестото си имаме вземане -даване от скоро Mr. Green

Благодаря ви предварително!

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 560 25 ноем. 2009, 10:14 ч.

danip, аз правих отделни питки за търкалянето и питки слънце и маргарита за гостите.

Ето така я оформих. (питката е моя, нищо, че снимката и се разхожда из нета по разни сайтове, без никой да ме пита.)

А тук момичета правиха хубави питки, дано се включат, за да ти дадат идеи.

Виж целия пост

danip

Ентусиаст

# 561 25 ноем. 2009, 11:21 ч.

Ехее Labrex,страхотна е питката bouquet

Толкова слънчева и усмихната Hug

Мдам и това е вариант -да направя различни питки,но за последните 5 дни направих 4 и мъжо ми забрани да правя повече-една за прощъпулника и край Laughing

Благодаря ти за отговора!!

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 562 25 ноем. 2009, 11:22 ч.

Цитат на: danip в ср, 25 ное 2009, 11:21

Ехее Labrex,страхотна е питката bouquet

Толкова слънчева и усмихната Hug

Благодаря ти за отговора!!

Додиники имаше хубава питка, и още имаше показани с отпечатък от крачета, дано се включат, че не ги откривам.

Ако не си разглеждала галерията, погледни и там, може нещо да си харесаш или да използваш като идея.

Виж целия пост

Pinki_81

Ентусиаст

# 563 25 ноем. 2009, 15:20 ч.

danip , аз преди месец правих питка за прощапулник и то точно Болярската пита.Ето я:

Също като теб имах притеснения за търкулването, но нямаше проблеми- нито се разчупи,нито се разпадна.
Така че, не се притеснявай да я направиш в тази форма Peace

Разгледах твоите питки- много добре изглеждат всички.Поздравления bouquet

Виж целия пост

danip

Ентусиаст

# 564 25 ноем. 2009, 15:59 ч.

Labrex,мерси още веднъж!Не бях разглеждала галерията и направо...страшни сте момичета! bouquet

Pinki_81,благодаря ти за споделеното и комплимента!Твойта питка също изглежда прекрасно!Аз обаче съм си намислила отгоре да "лепна"крачетата на малката ,а и разни други неща,та за това си мисля как да я оформя newsm78

Чудех се ,ще мога ли както са намазнени корите по някакъв начин да ги направя пак на една топка Thinking

И така дали ще се получат "конците"?Абе май ще трябва пак да поканя гости и да спретна една питка ,за да направя още една проба Laughing

Виж целия пост

didnik

Ентусиаст

# 565 25 ноем. 2009, 16:27 ч.

Майсторки хлебарки, моя милост вече си е у дома след голямо хайманосване из родината и скоро време ще се включи вече с домашни произведения Hug

Не си мислете, че съм почивала през това време - доста народ с питки нахраних, но не остана време за снимки Grinning

За сега ще ви попрочета, че много съм изпуснала и да ви се нарадвам на творенията bouquet

В този ред на мисли stasi76 а рецептички за последните ти показани вкусотии може ли Wink

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 566 25 ноем. 2009, 20:30 ч.

"ЩАСТИЕ"

Виж целия пост

rdjvl

# 567 25 ноем. 2009, 20:51 ч.

След Щастие...аз какво да кажа.......Скромно от мен:

Питка и Пак - вече няма да използвам мазнина за печене на питките, а хартия за печене.......

Не съм по украсите, та ще ми простите плахия опит за украся питката, не е като при Пепика, знам.....Пепика, много хубаво Щастие! Лабрекс и от твоята питка лъха Щастие....Уф......що съм схваната в ръцете и една свястна украса не мога да направя........Ни на питка, ни на торта.......

Виж целия пост

vesi_nn

Ентусиаст

# 568 25 ноем. 2009, 22:38 ч.

Ей че хубаво тука smile3508

аз скоро нищо не съм месила, та се извинявам за спама, но тази събота ще се меси няма как, като ви гледам и се заразявам Hug

stasi76 "последните ти творения са много апетитни bouquet

labrex много е сладка твоята питка thumbsup

Pinki_81 Болярката ти страхотен загар е хванала мммммммм yes

Пепика без коментар твоите питки са шедьоври newsm20

Ееее маме я виж как си я докара много си е хубава даже Hands Clap

danip аз за нашия прощъпулник също правих Болярката, стана много добре и не се разпадна търкулна се хубаво ето и украсата

Успех

Виж целия пост

Margafuci

Ентусиаст

# 569 25 ноем. 2009, 23:04 ч.

Ето и една питка от мен по случай рождения ден на моята племеница. Понеже в семейството има двама постещи питката е постна- с мая, сол , захар, олио и една лъжица отцет и между корите е песто от босилек, маслини и сушени домати. Със сигурност ще я направя и във вариант с масло и съм сигурна, че ще е страхотна. Оформянето е от форума- питка Цвете, но не знам на кой беше, моля за извинение за което!

Виж целия пост

Препоръчани теми

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 9

16 472
332

Уреди и съдове за готвене

За пицата с любов

45 479
222

Готварски рецепти и съвети

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

51 176
375

Готварски рецепти и съвети