Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 7-ма тема

Публикувана: 8 септ. 2009, 19:58 ч.
Последно мнение: 11 дек. 2009, 16:09 ч.

180 678
738

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се разтваря сухата мая?
Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
Как се оформят питки с форма на слънце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се разтваря сухата мая?
  
  За да разтворите сухата мая, просто я изсипете в хладка вода (около 110°F или 45°C) без да разбърквате и я оставете за 30 минути, докато се разтвори и узрее естествено. След това тя е готова за използване в тесто.
- Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
  
  За 500 грама брашно, препоръчителната доза суха мая е най-много 2 чаени лъжички или 7 грама (едно пакетче на Доктора). За прясна мая, дозата е също 7 грама за 500 грама брашно.
- Как се оформят питки с форма на слънце?
  
  За да направите питки с форма на слънце, първо разточете кора от тесто върху намазани с мазнина ръце. След това намажете обилно със сирене и навийте на руло. Нарежете рулото на парчета и ги подредете в намаслена тава като пъдпъдъци. Оставете тестото да втаса отново, след което го намажете с разбито яйце и изпечете.
- Как се приготвят ръжена питка и традиционна мераклийска погача?
- Как се оформят питки с форма на роза?

Venetta

Редовен потребител

# 75 20 септ. 2009, 15:28 ч.

KIKI, много красива питка newsm10

, ние нямаме и няма да имаме подобен повод скоро, но пък за Коледа ще опитам да направя питка от този род smile3511

. От сега знам, че ще е далечна роднина на твоите newsm45

, но какво да се прави ... Каквато стане - такава smile3503

Виж целия пост

Didolinaaa

Потребител

# 76 20 септ. 2009, 17:31 ч.

Готово Вени ето рещептата :

1кг картофи(сварени и обелени)
200 гр мек колбас(аз купувам Тандем в естествено черво,може и 2 кренвирша ма не е същия вкус)
4 твърдо сварени яйца
1 майонеза -250 гр(майонеза Краси е толкова)
3-4 кисели краставички по желание
1/2 кофичка кисело мляко
200 гр кашкавал
200 гр сирене
маслини за украса или който каквото иска

В тава (аз я правя в йенска тенджера,може в тор-тена чиния)изобщо в съд които да ви е удобно,ма гледайте да е примерно 25 на 30 или 30 на 35 като размер
Разделяте всички продукти на око на две.(без яйцата).Всичко се ренда идеята е да е пласт по пласт.Почвате картофи,сирене,салам,кашкавал.кисели краставички(тях може и ситно нарязани за по лесно).Заливате с соса(майонезата разбъркана с киселото мляко)ма половината и пак продължавате-картофи,сирене,салам,кашкавал най отгоре заливате пак със соса и нарендвате яйцата и украсявате както ви харесва.Престоява 4 5 час в хладилника и бон апетит.Аз лично я разрязвам на парченца и сервирам,а всеки гост сам да си разбърка цялата смес,наистина е вкусно и лесно поне за мен.

Дано съм я качила правилно

Виж целия пост

Venetta

Редовен потребител

# 77 20 септ. 2009, 18:09 ч.

Цитат на: Диана Крайчева в нд, 20 сеп 2009, 17:31

Готово Вени ето рецептата :

1кг картофи(сварени и обелени)

Дано съм я качила правилно

Мерси Дианче , копирам си рецептата веднага. Много вкусно изглежда и звучи. Ще опитам непременно.

Виж целия пост

mishonka95

# 78 21 септ. 2009, 06:41 ч.

Виж целия пост

Puhka

# 79 21 септ. 2009, 09:59 ч.

Искам да ви покажа питата, която замесих в среднощните часове за сватбата на брат ми днес:

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 80 21 септ. 2009, 10:57 ч.

Пухка,просто нямам думи за питката ти!Много,ама мноооооогооооооо е красива!!!!! newsm20

Виж целия пост

Puhka

# 81 21 септ. 2009, 11:30 ч.

Селма, много ти благодаря. Малко е натруфена с тия плетеници, кифлички и сърчица отгоре, но за случая - бива.

Виж целия пост

dodyniki

Регистриран

# 82 21 септ. 2009, 12:56 ч.

За пореден път-БРАВО на всички ви! smile3501

Виж целия пост

Venetta

Редовен потребител

# 83 21 септ. 2009, 15:02 ч.

Пухка , много хубава питка smile3501

като като я гледам каква е разкошотия сигурно е и много вкусна. Пожелавам също много щастие и радост на младоженците lovekiss

и щъркелът да ги навести колкото пъти си пожелаят smile3503

Виж целия пост

eli_r-va

# 84 23 септ. 2009, 14:51 ч.

Ето и рецептите:
Празнична пита

Необходими продукти:

1 кг брашно, 120-140 г разтопено масло, 400 мл хладка вода,3 яйца, 1 пакетче прясна мая, 1 ч. л. захар, 1 ч. л. сол, 1 ч. л. маково семе, 1 ч. л. сусам, 1 жълтък

Начин на приготвяне:

1. Маята се поставя в купа, залива се с част от водата, поръсва се със захар и се налива останалата вода. Оставя се да шупне за 10 минути.

2. В брашното се оформя кладенче, счупват се яйцата и се разбиват. След това се наливат 60-70 г от маслото, разбърква се и се посолява. Бъркането продължава, като се налива шупналата мая. Върху набрашнен плот се омесва меко тесто. Поставя се в купа, покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 30 минути

3. Втасалото тесто се премесва 2-3 пъти и се разделя на 16 топки. Всяка се разточва върху набрашнен плот, така че да се получат тънки дискове с диаметър 1 педя. Намазват се с останалото разтопено масло.

4. Всеки диск се оформя като възел. Нареждат се в намазнена тава, покриват се и се оставят да втасат за 20 минути. След това се намазват с разбит жълтък.

5. Питата се пече около 20-25 минути в предварително загрята на 200-220 градуса фурна, като 5 минути преди да се извади, се поръсва с маково семе и сусам.

Виж целия пост

eli_r-va

# 85 23 септ. 2009, 14:52 ч.

Мераклийска погача

Продукти:
500 гр брашно, 20 гр мая, 200 мл пр. мляко, 100 мл олио, 50 мл топла вода, 3 яйца/едното е за намазване/, 1 с.л.захар, 1/2 ч.л.сол, 20 гр масло

Начин на приготвяне:
Маята и захарта се разтварят в топлата вода и се оставят да втасат 10 минути.
Към пресятото брашно се прибавя солта, олиото, разбитите яйца, млякото и маята.
Замесва се меко тесто, което втасва на топло, покрито с кърпа около час или до удвояване на обема.
Тестото се изсипва върху набрашнена повърхност и се премесва. Разделя се на 10 еднакви по големина части. Всяка една от тях се оформя на фитил с дължина около 30 см, който се завива на осморка, като краищата му се подпъхват в образуваните на осморката кръгчета. Останалите две части се разточва на по-дълги фитила и от тях се оформят малки възелчета, които се подреждат в края на погачата, между осморките. Един по-голям възел се поставя по средата.
Погачата втасва още час, маже се с разбитото яйце и се пече около 20 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Готовата погача се маже с разтопено масло.

Виж целия пост

eli_r-va

# 86 23 септ. 2009, 14:54 ч.

Пита 'Хриси"

Продукти:
300гр. прясно мляко
5 с.л. кисело мляко
4 с.л олио
1 пакетче мая за хляб колкото кибритена кутия
3 яйца
2 с.л захар
1 с.л. сол

Подгрява се половината прясно мляко да бъде приятно топло в никакъв случай вряло. В него се слага 1 щипка захар и се разтваря цялата мая. Оставяте маята да втаса( започва постепенно да бухва). След като втаса маята в тава слагате брашно и смесвате всички продукти по- горе, да не забравите и другата половина от прясното мляко! Слагате вече бухналата мая и си мееесите до припадък. Месите хубаво докато спре да лепне тестото. След това го бието 100 пъти( хвърляте го в тавата). Оставяте го да втяса 15 мин. После пак месите и пак биете и пак втасва. След второто втасване делите тестото на 3 топки. Всяка топка я разточвате на кора малко по-голяма от дъното на тавата. Корите ги мажете по отделно с олио и ги налагате една върху друга. След като ги наложите режете корите на 16 парчета( като торта). Взимате една намаслена и набрашнена тава. Парчетата преди да ги сложите в тавата ги навивате от дебелата към тънката част като кифлички и ги редите в тавата. Наредената пита я оставяте да втаса 30мин.След това мажете с жълтък и печете на 200 градуса.

Виж целия пост

Морганчето

Регистриран

# 87 23 септ. 2009, 15:09 ч.

да ви покажа и една моя питка

тази е содена, с малко мая в нея

тук нямам снимка на питка само с мая, но като се прибера в нас и една такава ще ви споделя Hug