Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 7-ма тема

Публикувана: 8 септ. 2009, 19:58 ч.
Последно мнение: 11 дек. 2009, 16:09 ч.

180 696
738

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се разтваря сухата мая?
Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
Как се оформят питки с форма на слънце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се разтваря сухата мая?
  
  За да разтворите сухата мая, просто я изсипете в хладка вода (около 110°F или 45°C) без да разбърквате и я оставете за 30 минути, докато се разтвори и узрее естествено. След това тя е готова за използване в тесто.
- Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
  
  За 500 грама брашно, препоръчителната доза суха мая е най-много 2 чаени лъжички или 7 грама (едно пакетче на Доктора). За прясна мая, дозата е също 7 грама за 500 грама брашно.
- Как се оформят питки с форма на слънце?
  
  За да направите питки с форма на слънце, първо разточете кора от тесто върху намазани с мазнина ръце. След това намажете обилно със сирене и навийте на руло. Нарежете рулото на парчета и ги подредете в намаслена тава като пъдпъдъци. Оставете тестото да втаса отново, след което го намажете с разбито яйце и изпечете.
- Как се приготвят ръжена питка и традиционна мераклийска погача?
- Как се оформят питки с форма на роза?

Редовен потребител

# 615 2 дек. 2009, 10:24 ч.

The_Sunrise ,не го оставям да престои,веднага го подкарвам.Честно казано,на мен ми е по-лесно да оформям невтасало тесто,че ако нещо сгафя да го пооомеся отново.И за втасването исках да уточня,тестото трябва да увеличи обема си около четири пъти преди печене.И като започне печенето,първо пускам само долния реотан за около 5-6 минути,ако има да си довтасва-да го направи,след това пускам и горния реотан.Слагам във фурната на 5 -тата минута след като съм увеличила градусите на 180,защото фурната е затоплена от втасването на 50 градуса.
За другите теста,мисля,не стават само с едно втасване.А резултата със сигурност няма да е същият като при две втасвания на тестото.
Нека Пина да се включи и да ни разясни малко въпроса.