Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 7-ма тема

Публикувана: 8 септ. 2009, 19:58 ч.
Последно мнение: 11 дек. 2009, 16:09 ч.

180 694
738

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се разтваря сухата мая?
Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
Как се оформят питки с форма на слънце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се разтваря сухата мая?
  
  За да разтворите сухата мая, просто я изсипете в хладка вода (около 110°F или 45°C) без да разбърквате и я оставете за 30 минути, докато се разтвори и узрее естествено. След това тя е готова за използване в тесто.
- Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
  
  За 500 грама брашно, препоръчителната доза суха мая е най-много 2 чаени лъжички или 7 грама (едно пакетче на Доктора). За прясна мая, дозата е също 7 грама за 500 грама брашно.
- Как се оформят питки с форма на слънце?
  
  За да направите питки с форма на слънце, първо разточете кора от тесто върху намазани с мазнина ръце. След това намажете обилно със сирене и навийте на руло. Нарежете рулото на парчета и ги подредете в намаслена тава като пъдпъдъци. Оставете тестото да втаса отново, след което го намажете с разбито яйце и изпечете.
- Как се приготвят ръжена питка и традиционна мераклийска погача?
- Как се оформят питки с форма на роза?

Pinki_81

Ентусиаст

# 645 4 дек. 2009, 09:53 ч.

dodyniki , аз ще меся питка днес Laughing

Моята също ще е солена Peace

gerber4e , много са ти хубави питките. Браво bouquet

Venetta , хлебчето изглежда много пухкаво Peace

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 646 4 дек. 2009, 10:33 ч.

Цитат на: Venetta в пт, 04 дек 2009, 09:28

Labrex, страхотна рибка smile3501

, направо истинска, и аз бих искала да знам с каква плънка е. Ще опитам да я направя, дано успея.

Венета, благодаря! bouquet

Плънката е задушени/запържени гъби, лук, настърган морков, дивисил, копър и черен пипер. Хубаво става и нарязани варени яйца да се сложат в гъбите, но късно се сетих, така че мина без тях. Може и с кайма да се направи, с шунка - по желание.
И още малко (ако изобщо е нужно) - правих я с тестото на мах-мама(в моя пост е), защото ми е удобно - месиш, оформяш, втасваш и печеш. А оформянето, мислех да снимам стъпка по стъпка, пък се отказах, но най-близо е до тая рибка.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 647 4 дек. 2009, 19:20 ч.

dodyniki, хубаво, че ме подсети за днешния ден, така че омесих питка. bouquet

Дано умилостивим Св.Варвара и бабите шарки. Laughing

Виж целия пост

dodyniki

Регистриран

# 648 4 дек. 2009, 21:24 ч.

Ето я и моята днешна питка:

Извинявам се за лошото качество на снимките,но батерията ми беше на свършване,та ...това беше най-доброто,което успях да заснема.
Лабрекс,питката ти е чудна! bouquet

С какво я поръси отгоре?Много интересно изглежда-не е само сусам и мак ми се вижда... Thinking

Виж целия пост

max-mama

Редовен потребител

# 649 4 дек. 2009, 21:49 ч.

Чудесни питки,момичета. Peace

И аз мислех да меся днес,но ми излезе спешно правене на хляб и се разминах с идеята.
Лабрекс,това върху питката ми прилича на готовата смес за поръсване на питки.Откога се каня да си купя и все отлагам.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 650 4 дек. 2009, 22:09 ч.

Цитат на: dodyniki в пт, 04 дек 2009, 21:24

Лабрекс,питката ти е чудна! bouquet

С какво я поръси отгоре?Много интересно изглежда-не е само сусам и мак ми се вижда... Thinking

Цитат на: max-mama в пт, 04 дек 2009, 21:49

Лабрекс,това върху питката ми прилича на готовата смес за поръсване на питки.Откога се каня да си купя и все отлагам.

От мамето разбрах за тая готова смес, но не съм я виждала в магазините. Купувам си пликчета с мак, сусам, ленено семе, слънчогледови семки и някъде вече писах - ръся от всичкото, защото ми е вкусно. Та и върху тази питка са всичките семена, които имам вкъщи. Laughing

Виж целия пост

didnik

Ентусиаст

# 651 4 дек. 2009, 23:00 ч.

Момичета страхотни питки - както винаги bouquet

Вени, ти пък от къде намери пак сили за тези животинчета Wink

labrex а ти с тази красотна рибка направо ми спря дъха Crazy

От къде на намеря сега аз пък време да я направя за празника, като толкова много задачки имам, че нали съм с два именника даже ooooh!

Ето и от моята питка парченце за днешния ден, че моите дечурлиги и те още не са се шарили - ха дано като ще идва, да идва ама по-лекинко да минава шаренето.

Само, че аз знам че точно днес се прави содена питка, затова и моята е такава, но солена и отгоре я мазах с медец, но само като раздавах, а в къщи кой както иска Wink

Виж целия пост

!&?

Ентусиаст

# 652 5 дек. 2009, 00:44 ч.

Ето и моята питка за празника,която не стана с много сполучлива форма,но причината е,че направих половин доза тесто,а тавата е голяма и при втасването топките запълниха многото свободно място и вече не приличаха на топки.

А рибката на Labrex съм си я заплюла за неделя,че моето дете не яде риба поне да хапне нещо във формата на риба Grinning

Само,че той не яде и разните плънки и ще я направя със сирене и кашкавал,предполагам ще се получи.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 653 5 дек. 2009, 11:13 ч.

Цитат на: me4ta22 в сб, 05 дек 2009, 00:44

Само,че той не яде и разните плънки и ще я направя със сирене и кашкавал,предполагам ще се получи.

Не изглежда питката ти лошо на снимката, не знам защо пишеш, че не ти се е получила. newsm78

Листчетата не си успяла малко да изтеглиш, но на вкуса и това не влияе. А за рибката с плънка от сирене и кашкавал ще стане, аз съм правила същото тесто със сирене и яйце, като тутманик е.

Виж целия пост

maqaami

# 654 5 дек. 2009, 22:03 ч.

Искам да ви се похваля с хляба, който направих...тъкмо се бях отчаяла, че никога повече няма да правя хляб, че моят мъж нещо сбит все му се виждаше макар и вкусен...и се добрах до онези тайни съставки, които ползват по фурните и вижте какво стана: Wink

...предварително се извинявам за външният вид, но явно не съм преценила правилно дозата, макар че предупредиха да съм мн внимателна, е уж бях...но пък на вкус беше за чудо и приказ...така че започвам пак да правя и хляб! chef

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 655 5 дек. 2009, 22:43 ч.

Айде и тук да се похваля с погачата в чест на св. Сава.

[Кликнете върху снимките да ги видите в по-голям размер !]

Направена е по рецептата на Болярската погача но с малко модифицирана технология.

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 656 5 дек. 2009, 22:46 ч.

maqaami,дай сега подробности за съставките! Praynig

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 657 5 дек. 2009, 23:01 ч.

Страхотни питки момичета и момко Додиники, как я оформи така, дай малко инфо и да не забравиш да я метнеш в галерията . Дядо Хаджи как я навъртяхте така с Хаджийката, ти я държа, а тя се увърташе около тебе ли говоря за питката. Кажи модифицираната технология. Магаами, недей да си мълчиш, ами бързо споделяй коя е тайната съставка и ако можеш, метни ми малко и на мен от нея, да пробвам кво ще стане, аз ще съм внимателна

втасала

Питка - "Слънце"

Това е питка на жена, която с това си вади хляба, личи си професионализма

Това е втората й питка, радвам се, че я познавам, много земен човек, има златни ръце bouquet

Виж целия пост

дядо хаджия

Пристрастен

# 658 5 дек. 2009, 23:10 ч.

Цитат на: Пепика в сб, 05 дек 2009, 23:01

... Дядо Хаджи как я навъртяхте така с Хаджийката, ти я държа, а тя се увърташе около тебе ли hahaha

говоря за питката. Кажи модифицираната технология.

Баба хаджийка няма пръст в тая работа, така че нея не я пипайте. Laughing

Всичко си е мое дело.
А технологията всъщност е такава, че няма нищо общо с приготвянето на Болярската пита. Нито при замесването, нито при втасването и оформянето. Само рецептата е взета ама и към нея пък добавих 150 mg витамин C и махнах содата с киселото мляко.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 659 5 дек. 2009, 23:18 ч.

Цитат на: дядо хаджия в сб, 05 дек 2009, 23:10

.......... Само рецептата е взета ама и към нея пък добавих 150 mg витамин C и махнах содата с киселото мляко.

Дядо Хаджи, да не искаш да кажеш, че мога да си меся содените питки с витамин С и да ги наричам вече витаминозни? Това ми е новост за използването на витамина. Някъде имам рецепта на кекс с аспирин вместо сода или бакпулвер (не си спомням), но не съм я пробвала още.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

60 421
566

Готварски рецепти и съвети

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

5 005
182

Готварски рецепти и съвети

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 2-ра тема за сладки раздумки

48 238
716

Готварски рецепти и съвети