Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 7-ма тема

Публикувана: 8 септ. 2009, 19:58 ч.
Последно мнение: 11 дек. 2009, 16:09 ч.

180 669
738

Пепика - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се разтваря сухата мая?
Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
Как се оформят питки с форма на слънце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се разтваря сухата мая?
  
  За да разтворите сухата мая, просто я изсипете в хладка вода (около 110°F или 45°C) без да разбърквате и я оставете за 30 минути, докато се разтвори и узрее естествено. След това тя е готова за използване в тесто.
- Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
  
  За 500 грама брашно, препоръчителната доза суха мая е най-много 2 чаени лъжички или 7 грама (едно пакетче на Доктора). За прясна мая, дозата е също 7 грама за 500 грама брашно.
- Как се оформят питки с форма на слънце?
  
  За да направите питки с форма на слънце, първо разточете кора от тесто върху намазани с мазнина ръце. След това намажете обилно със сирене и навийте на руло. Нарежете рулото на парчета и ги подредете в намаслена тава като пъдпъдъци. Оставете тестото да втаса отново, след което го намажете с разбито яйце и изпечете.
- Как се приготвят ръжена питка и традиционна мераклийска погача?
- Как се оформят питки с форма на роза?

rdjvl

# 690 8 дек. 2009, 20:42 ч.

Доди, благодаря ти много за обясненията bouquet

........

Ето и отчета ми за днес:

Преди печене и Готово сърце

Хамбургерите на Лабрекс

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 691 8 дек. 2009, 20:54 ч.

Цитат на: Мама Цоцоланка в вт, 08 дек 2009, 20:42

Доди, благодаря ти много за обясненията bouquet

........

Ето и отчета ми за днес:

Преди печене и Готово сърце

Хамбургерите на Лабрекс

Маме, страхотно сърчице! И хамбургерите и те. bouquet

То аз пък на днешния ден се сгодявах, ама днес съм толкова болна с едни скапани сливици, че не ми се гледа, та не питки сърчица да въртя. Cry

Виж целия пост

Пепика

Потребител

# 692 8 дек. 2009, 21:04 ч.

Маме Цоцоланче, как имА нерви да ги точиш, пък после да ги навиваш тези розички и то в твойто бременно положение Ааа, трябва много да те е слушал мъжа ти, за да му въртиш тия сърца и розички пък и сарми - тц ..тц. Затова пък е станала .......един път, нямам думи, страхотна е....... а рецептата. Знам ще кажеш на око, ама я казвай бързо

Виж целия пост

max-mama

Редовен потребител

# 693 8 дек. 2009, 21:37 ч.

Маме,разкош,разкош,нямам думи. bouquet

Виж целия пост

Venetta

Редовен потребител

# 694 8 дек. 2009, 23:09 ч.

Маме супер са и питката и хамбургерите.

От мен ръжена питка и ръжен хляб. Трябваше да се три хлебчета (чесново, с доматено пюре и с чубрица), но се сляха в едно.

Виж целия пост

dodyniki

Регистриран

# 695 8 дек. 2009, 23:40 ч.

Маме,чудесно си се справила!Аплодисменти от мен! smile3501

Вени,ах Вени...направо ме побъркваш с твойте красоти! Hug

Виж целия пост

didnik

Ентусиаст

# 696 8 дек. 2009, 23:53 ч.

Маме страхотно си го докарала сърцето - личи си, че обич голяма към мъжо ти има в добруджанската ти душа Wink

Пък за рибката не се кахари ами като си идваш насам се обади аз да я направя и теб да почерпя, ама като гледам тъй с тоз тумбак едва ли ще да е скоро идването ти Laughing

Лабрекс честита годишнина и още много дълги години страхотен семеен живот bouquet

и бързо оздравяване разбира се Hug

Всички сте се справили пак страхотно момичета bouquet

Виж целия пост

rdjvl

# 697 9 дек. 2009, 09:24 ч.

Сърдечно благодаря за топлите думи, момичета!

Цитат на: Пепика в вт, 08 дек 2009, 21:04

Ааа, трябва много да те е слушал мъжа ти, за да му въртиш тия сърца и розички Wink

пък и сарми - тц ..тц.

Пепи, специално вчера моя мъж хич тищо не заслужаваше......Питката се роди в главата ми сутринта, когато все още го обичах.......Следобед ме ядоса много лошо и до тази сутрин не го обичах........Ако питаш мен - вчера питката трябваше да е във форма на точилка, ама айде от мен да мине, нея трябваше да я завъртя по предназначение, а не розите и сърмите.......

А иначе за рецептата.......

Признавам си - пак е на око.....Но ето какво открих от рецептата на Лабрекс за хамбургерите. Че много добре ми се получава тестото като смеся прясно мляко и вода. Значи - правила съм питки с кисело мляко, с прясно и кисело мляко, само с прясно мляко.....Но някак си май открих моя вкус при прясното мляко и вода. Та.....Както се подразбира - една част отиде за питката, другата за хамбургерите. Затова количеството е по-голямо.......Общо взето отидоха:

4 яйца
около 500-600мл. прясно мляко
около 200мл. вода
около 100гр. краве масло(разтопено) + 3 с.л. олио
по 1 с.л. сол и захар
1 кубче мая

За намазване - яйце + прясно мляко+олио

Принципа ми е на около 1 л. течност - 1 кубче мая - тази пропорция само гоня.

Предупреждавам,че от така замесеното тесто направих питка и хамбургерите - 13бр. ми излязоха те.

Виж целия пост

pina

Редовен потребител

# 698 9 дек. 2009, 10:45 ч.

Маме, голяма красота! Виж как равномерно си ги направила розите и като са втасвали не ти се е разминала хармонията. Много рядко съм виждала толкова перфектни форми на питка, напоследък все повече ти се получават нещата!

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 699 9 дек. 2009, 15:51 ч.

Хайде и аз с нещо като сърце, нещо като рози черни и бели..............нещо като след дъжд качулка. Трябваше за вчера да е! Grinning

Виж целия пост

nolita

Регистриран

# 700 9 дек. 2009, 20:51 ч.

Здравейте,момичета!Страхотни сте!
Правите невероятни неща!
Пробвах една рецепта за питки на Танита(1) и месеница по рецепта на max-mama(2).
Ето и снимки:
1.

Ето и 2 от моите творения Mr. Green

Гъбени хлебчета(1) и Чеснови хлебчета(2):
1.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 701 9 дек. 2009, 21:02 ч.

nolita, всичко изглежда страшно вкусно! Heart Eyes

Виж целия пост

dodyniki

Регистриран

# 702 9 дек. 2009, 21:21 ч.

Лабрекс,страшно апетитно изглежда питката ти!Лелеее колко е бухнала и пухкава само.Чудна,чудна!!! newsm51

Нолита, и ти си се справила повече от перфектно! Браво! Hug

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 703 9 дек. 2009, 21:30 ч.

Цитат на: dodyniki в ср, 09 дек 2009, 21:21

Лабрекс,страшно апетитно изглежда питката ти!Лелеее колко е бухнала и пухкава само.Чудна,чудна!!! newsm51

dodyniki, благодарение на тебе се поосвестих и направих питка, вчера не можах. Днес съм много стриктна и правя каквото ми написа. Grinning

А питката взе та стана......чак аз си я харесах, верно бухнала, мека и пухкава. И много вкусна. Heart Eyes

Виж целия пост

emi03

Ентусиаст

# 704 9 дек. 2009, 21:33 ч.

Привет сръчни мами bouquet

Думи нямам за красотите, които видях - невероятни са newsm10

! Прегледах всички теми с питките и не можах да се сдържа - вдъхновихте ме и аз да направя нещо. Това са моите първи опити в правенето на питки. Embarassed