Ще пробвам и аз, така изглеждат чудесно. 
До сега ги слагах само но царска, така ги обичаме.
Виж целия пост
До сега ги слагах само но царска, така ги обичаме. МАРИНОВАНИ КАМБИ.За истински гурмани!
- Публикувана: 4 окт. 2009, 21:38 ч.
- Последно мнение: 12 дек. 2022, 06:14 ч.
# 16
5 окт. 2009, 17:41 ч.
TheNMaster,няма защо да се притесняваш от капките в буркана.Все-пак са от току що заврялата вода.
Моята майка затваря камбите по този начин не от години от десетилетия,така че всичко е проверено с времето!
Но ти си решаваш!
Виж целия пост
Моята майка затваря камбите по този начин не от години от десетилетия,така че всичко е проверено с времето!
Но ти си решаваш!
# 17
5 окт. 2009, 17:44 ч.
Страхотно,delicate!Тъкмо очаквах да се включи някой,който вече ги е направил.
Виж целия пост
Това са най-вкусните камбички които съм яла до сега 
Комплименти и от свеки
Комплименти и от свеки
# 18
5 окт. 2009, 17:54 ч.
За стерилизацията трябва много добре да се измият бурканите.Майка ми в такива случаи не се доверява на разни вера,а използва сода бикарбонат(но аз ползвах веро ).Бурканът и капачката се заливат със заврялата вода,за да се убият всички евентуални притеснители на бъдещата консерва.
В дома на мама бурканите не познават аспирин!
Олиото и захарта са достатъчно добри естествени консерванти! И солта ,разбира се,но в случая тя не играе толкова голяма роля.
Тези буркани издържат до една година.Не знам за повече,не ни се е случвало да проверяваме.
Виж целия пост
Скоро ще направя тази рецепта. Звучи чудесно! Само да попитам- коко време издържат без да се развалят в буркани? Смятам да направя по-голяма доза и така без старилизация и без аспирин да не се получи бомбаж?
).Бурканът и капачката се заливат със заврялата вода,за да се убият всички евентуални притеснители на бъдещата консерва.В дома на мама бурканите не познават аспирин!
Олиото и захарта са достатъчно добри естествени консерванти!
И солта ,разбира се,но в случая тя не играе толкова голяма роля.Тези буркани издържат до една година.Не знам за повече,не ни се е случвало да проверяваме.
# 19
5 окт. 2009, 17:56 ч.
Селма,днес направих още 2кг. но сложих 1ч.л сол.
Няма да има проблем, нали?
Първите ги направихме точно по рецептата.
Виж целия пост
Няма да има проблем, нали?
Първите ги направихме точно по рецептата.
# 20
5 окт. 2009, 18:28 ч.
Не,няма.
Майка ми слага една щипка на 5 кг.
Виж целия пост
Селма,днес направих още 2кг. но сложих 1ч.л сол.
Няма да има проблем, нали?
Няма да има проблем, нали?
Майка ми слага една щипка на 5 кг.
# 21
5 окт. 2009, 18:37 ч.
Не,няма.
Майка ми слага една щипка на 5 кг.
Виж целия пост
Селма,днес направих още 2кг. но сложих 1ч.л сол.
Няма да има проблем, нали?
Няма да има проблем, нали?
Майка ми слага една щипка на 5 кг.
# 22
5 окт. 2009, 20:15 ч.
Свекърва ми правеше мариновани камбита, пълнени със зеле и моркови. стават божествени 
Виж целия пост
# 24
6 окт. 2009, 10:02 ч.
За стерилизацията трябва много добре да се измият бурканите.Майка ми в такива случаи не се доверява на разни вера,а използва сода бикарбонат(но аз ползвах веро ).Бурканът и капачката се заливат със заврялата вода,за да се убият всички евентуални притеснители на бъдещата консерва.
В дома на мама бурканите не познават аспирин!
Олиото и захарта са достатъчно добри естествени консерванти! И солта ,разбира се,но в случая тя не играе толкова голяма роля.
Тези буркани издържат до една година.Не знам за повече,не ни се е случвало да проверяваме.
Благодаря! И аз не съм фен на аспирините. За бурканите- ще ги извадя горещи от миялната машина и ще свършат точно такава работа.
Виж целия пост
Скоро .....
).Бурканът и капачката се заливат със заврялата вода,за да се убият всички евентуални притеснители на бъдещата консерва.В дома на мама бурканите не познават аспирин!
Олиото и захарта са достатъчно добри естествени консерванти!
И солта ,разбира се,но в случая тя не играе толкова голяма роля.Тези буркани издържат до една година.Не знам за повече,не ни се е случвало да проверяваме.
# 25
6 окт. 2009, 10:31 ч.
Само да отбележа,току що заврялата вода(около 100 градуса) има стерилизиращ ефект,доколкото за просто горещата........не съм сигурна!
Виж целия пост
# 26
6 окт. 2009, 10:33 ч.
Правилно! Не се бях сетила, че миялната вдига до 75 градуса! Благодаря!
Виж целия пост
Само да отбележа,току що заврялата вода(около 100 градуса) има стерилизиращ ефект,доколкото за просто горещата........не съм сигурна!
# 28
6 окт. 2009, 16:01 ч.
То в процеса на приготвяне изникват въпросите... правя ги в тенджера не в тиган и съответно маринатата не покрива камбите, но ги разбърквам от време на време. Слагайки чушките сместта спря да ври, трябва ли да засичам време от повторно кипване или просто да се задушават 15мин.?
Виж целия пост
# 29
6 окт. 2009, 16:20 ч.
Точно така трябва правиш!
В интерес на истината това време (15 мин.) е съвсем ориентировъчно.Зависи,колко ще ти е силен котлона.Важното е чушките/камбите,да са сготвени,но да не са прекалено размекнали.
Виж целия пост
Цитат
маринатата не покрива камбите, но ги разбърквам от време на време.
Цитат
Слагайки чушките сместта спря да ври, трябва ли да засичам време от повторно кипване или просто да се задушават 15мин.
Препоръчани теми