Моля ви,дайте ми идеи, но нещо лесно и неизискващо много специални продукти, ама съм нахална- хем незная,хем претенции
Виж целия пост
Шаран около два килограма и половина-как да го приготвя?
- Публикувана: 10 окт. 2009, 19:12 ч.
- Последно мнение: 16 окт. 2009, 00:12 ч.
# 1
10 окт. 2009, 20:28 ч.
Продукти:
2-3кг. шаран
за плънката:
2 стръка праз
1 консерва белени домати
100 натрошени орехи
2-3 склидки чесън
1 връзка магданоз
Приготвяне:
Шарана се почиства от люспите,вътрешностите и се измива добре.Изкисва се във вода с оцет около 10 часа.Осолява се.
Запържва се нарязания праз с нарязаните домати,докато изври соса.Прибавят се орехите и магданоза.Чесъна се сотира и се добавя при останалите продукти.Обърква се добре и се напълва шарана.Забожда се с дървени шишчета или се зашива.
Отгоре се нарежда лимон на филийки.Поставя се в плик/малко олио/ за печене и се пече на фурна,15 мин.преди да се извади се разрязва плика и се запича.
Виж целия пост
2-3кг. шаран
за плънката:
2 стръка праз
1 консерва белени домати
100 натрошени орехи
2-3 склидки чесън
1 връзка магданоз
Приготвяне:
Шарана се почиства от люспите,вътрешностите и се измива добре.Изкисва се във вода с оцет около 10 часа.Осолява се.
Запържва се нарязания праз с нарязаните домати,докато изври соса.Прибавят се орехите и магданоза.Чесъна се сотира и се добавя при останалите продукти.Обърква се добре и се напълва шарана.Забожда се с дървени шишчета или се зашива.
Отгоре се нарежда лимон на филийки.Поставя се в плик/малко олио/ за печене и се пече на фурна,15 мин.преди да се извади се разрязва плика и се запича.
# 2
11 окт. 2009, 00:15 ч.
Вкъщи го приготвяме по различни начини, но най-бързият и калпазански е този: шаранът се почиства от люспите, измива се добре и се разрязва през корема - по цялата дължина от главата до опашката. Слага се в кръгла тава (защото така разцепен прилича на калкан и се събира идеално), полива се с домати от консерва, лук на полумесеци, подправки по избор, олио и вода и се пече на около 200 градуса до готовност, първо под фолио, след това се маха, за да си хване апетитна коричка.
Виж целия пост
# 3
11 окт. 2009, 00:59 ч.
Само на барбекюто. Особено като е тлъст--да си оближеш пръстите....
Виж целия пост
# 4
11 окт. 2009, 08:06 ч.
Зависи как го обичате и как ви се яде 
У нас го хапваме само пържен, отделно салата и гарнитура към него по избор и естествено студена биричка
Виж целия пост
У нас го хапваме само пържен, отделно салата и гарнитура към него по избор и естествено студена биричка
# 5
11 окт. 2009, 09:27 ч.
Пълнен си е класика, дано само не е ароматизиран 
че големшките....
Иначе наи лесно е пържен или на ББК.
Виж целия пост
че големшките....Иначе наи лесно е пържен или на ББК.
# 6
11 окт. 2009, 10:15 ч.
благодаря ви, смятам да го разделя на половината, да го увия във фолио и да го метна на скарата на двора,но преди това само да го поръся с подправки,нали
нищо друго няма да е необходимо или бъркам нещо
Виж целия пост
нищо друго няма да е необходимо или бъркам нещо
# 7
11 окт. 2009, 15:25 ч.
Подкрепям идеята за барбекюто, страшно вкусно.
Ядохме го в Арбанаси и вече не го искаме пържен и пълнен.
Виж целия пост
Ядохме го в Арбанаси и вече не го искаме пържен и пълнен.
# 8
11 окт. 2009, 16:41 ч.
Нарязан на шайби, налагам в тенджера: ред риба, сол, подправки, бяло вино, лук, после пак риба и т.н. Добре е да престои в хладилника една нощ. Пече се на барбекю или скара и си облизваш пръстите 
Виж целия пост
# 9
11 окт. 2009, 18:16 ч.
Голям шаран на скарата или барбекюто е най-вкусен , особенно ако е по-мазен. Не си заслужава да го пълнеш. Мятай го на скарата и слагай бялото вино да се изстудява
Виж целия пост
# 11
12 окт. 2009, 09:59 ч.
За мен такъв шаран е най-хубав пълнен.
Моята плънка е много подобна на тази на nordina, но не слагам магданоз, а паста от маслини или
ситно нарязани маслини, ако не намеря паста
Аз пека под фолио, като отдолу слагам малко домати, нарязани на кръгчета и лук на полумесец и слагам
около 100 мл. бяло вино
Виж целия пост
За мен такъв шаран е най-хубав пълнен.
Моята плънка е много подобна на тази на nordina, но не слагам магданоз, а паста от маслини или
ситно нарязани маслини, ако не намеря паста
Аз пека под фолио, като отдолу слагам малко домати, нарязани на кръгчета и лук на полумесец и слагам
около 100 мл. бяло вино
# 12
14 окт. 2009, 12:34 ч.
пълнен, но вместо орехи аз слагам сварени кестени и става много вкусно. Да ви кажа как се чисти от люспи най-лесно - намазвате рибата с оцет, оставяте я да престои 10-15 мин. и люспите падат много лесно и не хвърчат из цялата кухня. Само минавате с ножа и те падат.
Виж целия пост
# 13
14 окт. 2009, 13:20 ч.
Така и на мен ми харесва най много.
Виж целия пост
Нарязан на шайби, налагам в тенджера: ред риба, сол, подправки, бяло вино, лук, после пак риба и т.н. Добре е да престои в хладилника една нощ. Пече се на барбекю или скара и си облизваш пръстите
Така и на мен ми харесва най много.
# 14
15 окт. 2009, 11:39 ч.
Директно на скарата ли мятата рибата,или я загъвате във фолио.
Не съм пробвала на скара и ме е шубе , да не залепне.
Виж целия пост
Не съм пробвала на скара и ме е шубе , да не залепне.
Препоръчани теми