Забравени рецепти от домашните тефтери

  • 287 881
  • 506
# 345
Майка ми правеше преди време "фалшив хайвер", обаче като я питах за рецептата, каза че няма никакъв спомен. Каза, че се правело с грис и майонеза, но до там. Някой да има идея?

Диамантче, виж рецептата на Меги - Лъжлив хайвер. Майка го прави много вкусен и пухкав, нейния харесвам повече, но тя му слага сурови жълтъци и разбива с миксера. Направи за по-сигурно с майонеза. Peace
Виж целия пост
# 346
А прасковките дали ще си ги припомни някой? От онези, дето се дълбаят, пълнят и се слепват след това.  Simple Smile
Виж целия пост
# 347
Майка ми правеше преди време "фалшив хайвер", обаче като я питах за рецептата, каза че няма никакъв спомен. Каза, че се правело с грис и майонеза, но до там. Някой да има идея?

Диамантче, виж рецептата на Меги - Лъжлив хайвер. Майка го прави много вкусен и пухкав, нейния харесвам повече, но тя му слага сурови жълтъци и разбива с миксера. Направи за по-сигурно с майонеза. Peace

Благодаря ти, Лабрекс. Ще го опитам и ще споделя дали е това  Grinning
Виж целия пост
# 348
А прасковките дали ще си ги припомни някой? От онези, дето се дълбаят, пълнят и се слепват след това.  Simple Smile

bengie, ето рецептата на пеп-4о, хубави стават!
Виж целия пост
# 349
labrex, може ли рецептата на майка ти- мен не ме е страх от сурови жълтъци. Hug
Виж целия пост
# 350
labrex, може ли рецептата на майка ти- мен не ме е страх от сурови жълтъци. Hug

Джемма, и аз смело го хапвам, и децата, да чукам на дърво, досега не е имало проблеми. Grinning

1 ч. (240-250мл) грис се залива с 3 чаши студена вода,  малко сол и се слага на огъня. Бърка се, общо-взето бързо се сварява. Оставя се да се поохлади леко. Майка го сипва направо в купата на миксера, след това един по един слага 2 или 3 (по-често 3) жълтъка, като разбива с миксера. Добавя настъргана глава лук, средна, взема бутилката и сипва олио на струйка, като миксерът бие в това време. Точно количество и тя не може да каже, важното е сместа да е пухкава и да не се прекали, защото после олиото изплува в чинията. Тя каза, че според нея е една чаша някъде, предполагам, че може и толкова да е, нали при майонезата на 1 жълтък май се слагаха 80 мл олио newsm78, дано не бъркам, значи към 240 мл. Ти ще си по-наясно по въпроса. Замалко да пропусна - слага се и лимонов сок на вкус и се досолява, ако има нужда. Пробвай, според мен става по-хубав хайвер, отколкото с майонеза. Peace
Виж целия пост
# 351
 Hug Благодаря. само веднъж съм пробвала фалшив хайвер с грис и не ми хареса, та затова искам да опитам твоята рецепта. Peace

А наскоро ядох фалшив хумус- той беше добре. Сварен грис, смлени сусам и слънчогледови семки, пасирани сурови зелен лук, магданоз и чесън.Спойката забравих каква беше-вода май малко. 
Виж целия пост
# 352
А наскоро ядох фалшив хумус- той беше добре. Сварен грис, смлени сусам и слънчогледови семки, пасирани сурови зелен лук, магданоз и чесън.Спойката забравих каква беше-вода май малко. 

Срам и позор, ама не съм яла никакъв хумус - ни истински, ни фалшив. Embarassed Крайно време е да пробвам, това фалшивото добре звучи! Grinning
Виж целия пост
# 353
И аз искам да го приготвя в нас, ще питам за точната рецепта- колежка го донесе.
Виж целия пост
# 354
kzbsn,аз съм правила фунийки по тази рецепта http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … %80%D0%B5%D0%BC-2  останах много доволна.....

Mis_val, благодаря за предложената рецепта!  Hug

Интересното е, че на едни места пише, че в кремчето се слагат 6 с.л. брашно, а в други - 3 с.л....  ooooh!
Може и аз да пробвам с нишесте, натурално - колко слагаш?  Crazy

П.С. И аз мисля да направя кремчето за фунийките само с жълтъци.  Crazy
Виж целия пост
# 355
kzbsn,до колкото си спомням сложих по рецепта 3с.л. ,но с връх като че ли  newsm78 .Според мен може винаги да си добавиш още нишесте по време на варенето на крема,ако не ти се сгъсти толкова,колкото ти се изка.
Виж целия пост
# 356
В контекста на старите рецепти се сетих за един сладкиш на баба, но го няма в тефтера.

Изрових нета, но точно такъв не мога да намеря. Знам че е от преди военно време още и е френски по оригинал, но нито на френски го намирам, нито никак Simple Smile

Та за помощ, моля, ако някой се сеща и предлагам описание по детските ми спомени:

Отдолу има около 1 см бял блат, след това около 2 пръста пълнеж от маково семе, смлeни орехи, масло, захар  и още нещо - стои плътно като се отреже и не се разпада. Отгоре има настъргано на едро ренде тесто и е рошавко. Пече се заедно просто е на пластове. Помня, че се сервира на парчета като торта, леко топъл поръсен с пудра захар.... но не мога да докарам по спомени само като рецепта. Явно има и друга някаква съставка. Пробвах с яйца, без яйца, с ликьор, стъргана ябълка, .... не става.

Идеи?
Виж целия пост
# 357
едно време майка ми правеше малки кексчета в хартийките, които се слагат в аптеките на приготвените там сиропчета между шишето и капачката, помните ли ги от преди? топяха се в устата... някой знае ли рецептата? и за едно руло да питам, сигурно беше пандишпаново, но крема беше масло, захар и още нещо?
Виж целия пост
# 358
harmony, има немски такъв сладкиш, аз много го харесвам... да ти преведа рецепта?
Виж целия пост
# 359
Аsyalein,ще съм много благодарна, т.к. немски не владея Simple Smile
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия