НОВО: Дигитални асистентиВиж

Забравени рецепти от домашните тефтери

  • 287 881
  • 506
# 330 13 май 2012, 13:36 ч.
Labrex, отново благодаря!!!  Hug Hug Hug
Разрових се хубаво из интернет и видях, че рецептите за фунийките с крем са много близки една до друга... затова мисля, че няма да сгреша , ако опитам и съм почти убедена, че ще са близки до това, което очаква майка ми. После се надявам да се похваля с нейните отзиви.  Crazy


Имам два въпроса относно фунийките с крем:

- за крема: на някои места пише, че се слагат 2-3 яйца, а на други - само жълтъците!!
Как става най-хубаво?   Simple Smile

- за крема: преди да се добави яйчената смес (яйцата + брашно) към врящото прясно мляко....
как да смеся хубаво брашното с яйцата...... за да не се получат бучки???
Четох, че се добавя прясно мляко или студена вода, НО някой ще ми каже ли в какъв ред да смеся нещата и с какво да ги разбия.... с миксер?

Питам, защото имам два опита и все се получаваха бучки.  ooooh!
Виж целия пост
# 331 13 май 2012, 13:57 ч.
Цитат на: kzbsn в нд, 13 май 2012, 13:36

Имам два въпроса относно фунийките с крем:

- за крема: на някои места пише, че се слагат 2-3 яйца, а на други - само жълтъците!!
Как става най-хубаво?   Simple Smile

- за крема: преди да се добави яйчената смес (яйцата + брашно) към врящото прясно мляко....
как да смеся хубаво брашното с яйцата...... за да не се получат бучки???
Четох, че се добавя прясно мляко или студена вода, НО някой ще ми каже ли в какъв ред да смеся нещата и с какво да ги разбия.... с миксер?

Питам, защото имам два опита и все се получаваха бучки.  ooooh!


Различно правят кремовете, на мен като че ли с жълтъци ми е по-вкусен, но въпрос на вкус. А за да не ти става на бучки, от цялото количество мляко отделяш чаша да кажем, другото слагаш на огъня да заври. В купа разбиваш хубаво яйцата, захарта и брашното и разреждаш със студеното отделено мляко. А може и без мляко, просто разбиваш хубаво яйца, захар и брашно. След това изсипаш сместа във врящото на огъня и бъркаш до сгъстяване. Аз така го правя, бъркам с тел, моя приятелка прави обратното - в яйчената смес сипва от врялото мляко, бърка непрекъснато и слага на огъня да ври.  Помня, че майка правеше крем с жълтъци, белтъците разбиваше на сняг и ги добавяше допълнително в крема. Ставаше по-лек и пухкав. Но явно яйцата не са били проблемни тогава.
Според мен харесай си една рецепта и ги направи по нея. Все си мисля, че Мариета имаше хубава рецепта, ще потърся, и, ако не бъркам и я намеря, ще ти сложа линк. Peace

На рецептата на Джемма - шилерови къдрици (много поетично) можеш да се довериш, тя е спиц в тая област, ето и фунийките на Мариета.
Успех и да се похвалиш!  bouquet
Виж целия пост
# 332 13 май 2012, 14:26 ч.
Мисля, че са същите фунийки, за които питаш. кремът може да го направиш по желание- с купешко нишесте какао, с варен жълт или какаов крем от мляко,яйца, захар и брашно (съответно ванилия или какао). Peace

Цитат
тя е спиц в тая област
Ау, labrex, каква реклама си ми направила само.    bouquet
Виж целия пост
# 333 13 май 2012, 14:49 ч.
Цитат на: Джемма в нд, 13 май 2012, 14:26
Цитат
тя е спиц в тая област
Ау, labrex, каква реклама си ми направила само.    bouquet

 Embarassed Embarassed Embarassed, О, Джемма, така е, като бързам и не гледам, извинявай! Не си спИц, ама, че си спец е вярно. И хич не е реклама, истина си е! Ако беше обратното, само срещу заплащане правя реклами! Grinning  bouquet
Виж целия пост
# 334 13 май 2012, 15:49 ч.
 Crazy Ами да, явно пък се поласкала много, защото честно изобщо не забелязах, че е с грешка. Явно виждам,каквото ми се иска. hahaha Heart Eyes  bouquet
Виж целия пост
# 335 14 май 2012, 17:13 ч.
Labrex, много много  благодаря!  Hug Hug Hug

Разгледах всички рецепти и са много близки една до друга - затова вече не се чудя за приготвянето на фунийките, остава само кремчето, което искам да се доближи до това, което иска майка ми....

На мен ми е доста неудобно, че имам толкова много въпроси и си ги задавам тук,
но наистина искам да направя фунийките най-накрая.  Crazy

Знаете ли какво се сетих,
майка ми каза, че фунийките с крем са се наричали "ПЛЕЗИРИ" !  Crazy
Тази дума ми беше излязла от главата и се радвам, че с майка ми се сетихме за нея.....
Вие спомняте ли си ги тези плезири - но до колкото виждам от интернет.... фунийки не са били тестени, а вафлени?  newsm78

Мислите ли, че ако направя тестени фунийки с оригиналния крем на плезирите.. дали ще се получат близки до тези от едно време?
Обаче кремчето се приготвя от краве масло, какао, захар, жълтъци........ и кремчето дори не се затопля... тоест как това кремче ще размекне тестените фунийки?

Дано някой ме е разбрал.
 Embarassed Hug
Виж целия пост
# 336 14 май 2012, 21:55 ч.
kzbsn , май майка ти има предвид съвсем други фунийки с крем, погледни и тази тема, като че ли за тях става въпрос? newsm78
Виж целия пост
# 337 15 май 2012, 15:00 ч.
Благодаря ти за линка,
тази тема я намерих отдавна, но дълго време се чудих дали това е имала предвид майка ми.

Уффф така е като се опитвам да направя нещо, което нито някога съм опитвала, нито имам точна представа какво е.  Crazy

Но се реших, че ще направя бисквитени фунийки с оригиналния крем за плезири.
Ако майка ми не се очарова.... ще направя тестени фунийки с кремче, което почти всички предлагат в темите за фунийки.  Crazy

Каквото стане в крайна сметка, реших повече да не се чудя, защото става много сложно.
 ooooh! Simple Smile

  bouquet
Виж целия пост
# 338 15 май 2012, 15:18 ч.
Но, както предположи, от масления крем няма да омекнат фунийките. Мисля,че майка ти няма да е очарована. В Кауфланд продават вафлени фунийки- направи  и плезири, и шилеровите буклички.  Simple Smile
Виж целия пост
# 339 15 май 2012, 16:13 ч.
  Едно време ги правех с крем от разбита сметана със захар + и ги сиропирах в тава.
Виж целия пост
# 340 15 май 2012, 16:14 ч.
Цитат на: Тайна в вт, 15 май 2012, 16:13
  Едно време ги правех с крем от разбита сметана със захар + и ги сиропирах в тава.

А, ето по тази рецепта пък стават прекрасни с бутер тесто- обожавам ги.  chef
Виж целия пост
# 341 15 май 2012, 16:44 ч.
kzbsn,аз съм правила фунийки по тази рецепта http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0 … %80%D0%B5%D0%BC-2  останах много доволна,както се вижда от снимките към рецептата малко по-назад от същите продукти направих и торта.Единственото,което промених е,че вместо брашно сложих нишесте,определено и за напред така ще правя,а отностно яйцето мисля,че само с жълтъци ще е още по-вкусно.Само един съвет от мен,ако ми позволиш разбира се,като си направиш фунийките преди да започнеш да ги пълниш си ги нареди изправени в някаква дълбока купа.На крема му трябва време докато стегне,не че е прекалено рядък,но ако ги сложиш легнали веднага щом ги напълниш по малко изтичат.
, ,
Виж целия пост
# 342 16 май 2012, 02:46 ч.
Мале, нямате си работа с тия фунийки... изпълни ми се устата със слюнка  Sunglasses
Не съм го опитвала сигурно 30 години, но още си спомням вкуса им.
Та ако реша да се заиграя - само да попитам, откъде взимате формички за тях в наши дни?
Спомням си, че по соц-а бяха кът и бабите си събираха капачките от кисело мляко (в буркани, не в кофички, те бяха от по-дебело фолио), та навиваха от него форми за фунийките.
Виж целия пост
# 343 16 май 2012, 13:33 ч.
Параход,аз доста време събирах капачки от кисело мляко,но те са прекалено меки и като почнах да пека фунийките те се подуха и вътре почти не остана място за крем.Ако някой около теб няма от оригиналните формички,по-добре си изрежи от капачки за буркани
или ако ползваш като мен капачки от кисело мляко по съвет на Пепи Стоева,може да слагаш по две една в друга
Виж целия пост
# 344 16 май 2012, 14:34 ч.
Майка ми правеше преди време "фалшив хайвер", обаче като я питах за рецептата, каза че няма никакъв спомен. Каза, че се правело с грис и майонеза, но до там. Някой да има идея?
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало