Аз не съм Пепика, ама да споделя опитът си:
1. Колко горе долу втасва маята с млякото?
Няма определено време. Зависи от топлината на продуктите и околната температура. Маята трябва да шупне (появяват се едни малки мехурчета и стои като пяна или като прокиснала боза).
2. В каква последователност се добавят продуктите в машината - имаше само стъпка за супената лъжица сол и нататък не ми стана ясно, правилно ли ще бъде в следния ред - солта, яйцата + млякото, маята + млякото, брашното и най-накрая малко по малко мазнината?
Трябва да се ориентирате в упътването на машината, защото се оказа, че има вече машини с друга последователност на поставяне на продуктите. До сега традиционния беше първо течните, брашното и накрая маята. Солта трябва да се сложи преди брашното, за да няма директен допир до маята.
Нямам представа тези снимки какво тестено изделие описват, но и аз когато в рецептата имам много мазнина, винаги я добавям след като тестото се омеси хубаво. Гледам на снимката, че и тук се процедира по същия начин.
3. Дали ще стане ако за по-лесно оформя топчици, че тия охлювчета по-биха ме затруднили, та след като извадя тестото от машината (вече втасало) и оформя топчите, нареждам ги в тавата и колко време и на каква температура да ги оставя да втасат още?
Много ще съм благодарна за съветите ви, съжалявам за безумните въпроси ама съм си лаик
Тук тестото после се разточва и се намазва с масло, след което се навива на руло. Това също оказва съществено влияние върху структурата на тестеното изделие (може да се постигне многослойност или пък така наречените "конци" или пък тестото да стане по нежно (вижте по-нагоре моята дрипава пита, тя е правена по същият начин и тестото е с вкус на тутманик но стои по различно). Та в тази връзка само на топчици, може и да опитате, но пък ги намажете и тях с масло, така ще получите нешо приблизително на хляба на балончета.
Последното втасване аз го правя след оформянето във фурната на температура между 50 и 70 градуса, докато тестото удвои обема си.
Виж целия пост
1. Колко горе долу втасва маята с млякото?
Няма определено време. Зависи от топлината на продуктите и околната температура. Маята трябва да шупне (появяват се едни малки мехурчета и стои като пяна или като прокиснала боза).
2. В каква последователност се добавят продуктите в машината - имаше само стъпка за супената лъжица сол и нататък не ми стана ясно, правилно ли ще бъде в следния ред - солта, яйцата + млякото, маята + млякото, брашното и най-накрая малко по малко мазнината?
Трябва да се ориентирате в упътването на машината, защото се оказа, че има вече машини с друга последователност на поставяне на продуктите. До сега традиционния беше първо течните, брашното и накрая маята. Солта трябва да се сложи преди брашното, за да няма директен допир до маята.
Нямам представа тези снимки какво тестено изделие описват, но и аз когато в рецептата имам много мазнина, винаги я добавям след като тестото се омеси хубаво. Гледам на снимката, че и тук се процедира по същия начин.
3. Дали ще стане ако за по-лесно оформя топчици, че тия охлювчета по-биха ме затруднили, та след като извадя тестото от машината (вече втасало) и оформя топчите, нареждам ги в тавата и колко време и на каква температура да ги оставя да втасат още?
Много ще съм благодарна за съветите ви, съжалявам за безумните въпроси ама съм си лаик
Тук тестото после се разточва и се намазва с масло, след което се навива на руло. Това също оказва съществено влияние върху структурата на тестеното изделие (може да се постигне многослойност или пък така наречените "конци" или пък тестото да стане по нежно (вижте по-нагоре моята дрипава пита, тя е правена по същият начин и тестото е с вкус на тутманик но стои по различно). Та в тази връзка само на топчици, може и да опитате, но пък ги намажете и тях с масло, така ще получите нешо приблизително на хляба на балончета.
Последното втасване аз го правя след оформянето във фурната на температура между 50 и 70 градуса, докато тестото удвои обема си.
Надявам се да можете да помогнете на една начинаеща 
),че много ми се е приял и ми се ще аз да си го направя,но ще ми е за пръв път и така... 
...Какво и е на маята?Нали през постите може да се яде хляб?Миналата година баба ми прави/щото аз не можех да меся още/ питка с мая сол,оцет захар и сол.Чудна стана.Аз така правя хляб.Тази година съм решила пак така да я правя.Содената нещо не ми допада....незнам защо... 
Сега баткото видя снимките и вика:"Мамо,това козунак ли е?",аз му казах,че е козунак,а той вика силно:"Искааааааам!".... И сега познайте..... 
,затова питам по-вещите.