От днес
Изпуснах малко втасването и много се ядосвам.Следващият път ще стоя при тях и ще ги пазя.
Виж целия пост
Изпуснах малко втасването и много се ядосвам.Следващият път ще стоя при тях и ще ги пазя.
Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 8-ма тема
- Публикувана: 11 дек. 2009, 16:07 ч.
- Последно мнение: 19 ян. 2010, 20:22 ч.
# 736
19 ян. 2010, 17:56 ч.
max-mama, много са си добре даже 
. Пък за козунаците под мишница - и пътя - ми разбирам ги хората 
. Ти само опитваш, пък те да се тъпчат с всичките ти вкусотии, мслиш ли, че им е лесно 
?
Само ви разглеждам произведенията, но нищо не правя, щото аз не се спирам само до опитване
. И после - и-талията заформена 
Виж целия пост
. Пък за козунаците под мишница - и пътя - ми разбирам ги хората . Ти само опитваш, пък те да се тъпчат с всичките ти вкусотии, мслиш ли, че им е лесно ?Само ви разглеждам произведенията, но нищо не правя, щото аз не се спирам само до опитване
. И после - и-талията заформена
# 737
19 ян. 2010, 18:23 ч.
Къде мога да се запозная с рецептата и техноогията ?
Тестото въобще не е втасало и много ви е интересно от къде се появява тази кафява консистенция на тестото - или е от препичане или от голямо количество захар.
Иначе може би Джема ако се влючи да каже какви може да са причините.
Виж целия пост
Момичета помагайте!
Днес реших да се пробвам да направя козуна по рецептата на Джема.
Миналата година правих същия и горе-долу резултата беше задоволителен, но сега е направо плачевен.
Мисля, че не го оставих да втаса хуваво и затова не ми се изпече изобщо.
Да уточня, че го пекох близо 2 часа, но пак си беше суров.
Моля ви кажете къде бъркам?
Искам да се науча да правя козунаци до Великден!
Ето и козунака:
http://picasaweb.google.com/lh/photo/lXobnc44vcFgbJJ9Adqj6A?auth … p;feat=directlink
http://picasaweb.google.com/lh/photo/9cwrRcsq1-1krht0TUsirA?auth … p;feat=directlink
П.С. Първо втаса 50мин., после 100 пъти бих в масата, после 20 мин втасваше във фурната и тогава започнах пекането, обаче да си кажа не удвои обема си при последното втасване, то от мерак да го опитам, та на сега нищо...
Ооо мразя да се провалям, когато очаквам нещо много да се получи.
Днес реших да се пробвам да направя козуна по рецептата на Джема.
Миналата година правих същия и горе-долу резултата беше задоволителен, но сега е направо плачевен.
Мисля, че не го оставих да втаса хуваво и затова не ми се изпече изобщо.
Да уточня, че го пекох близо 2 часа, но пак си беше суров.
Моля ви кажете къде бъркам?
Искам да се науча да правя козунаци до Великден!
Ето и козунака:
http://picasaweb.google.com/lh/photo/lXobnc44vcFgbJJ9Adqj6A?auth … p;feat=directlink
http://picasaweb.google.com/lh/photo/9cwrRcsq1-1krht0TUsirA?auth … p;feat=directlink
П.С. Първо втаса 50мин., после 100 пъти бих в масата, после 20 мин втасваше във фурната и тогава започнах пекането, обаче да си кажа не удвои обема си при последното втасване, то от мерак да го опитам, та на сега нищо...
Ооо мразя да се провалям, когато очаквам нещо много да се получи.
Къде мога да се запозная с рецептата и техноогията ?
Тестото въобще не е втасало и много ви е интересно от къде се появява тази кафява консистенция на тестото - или е от препичане или от голямо количество захар.
Иначе може би Джема ако се влючи да каже какви може да са причините.
# 738
19 ян. 2010, 18:29 ч.
Къде мога да се запозная с рецептата и техноогията ?
Мисля, че това е рецептата, в поста на Гелева: Традиционен козунак
Виж целия пост
Къде мога да се запозная с рецептата и техноогията ?
Мисля, че това е рецептата, в поста на Гелева: Традиционен козунак
# 739
19 ян. 2010, 18:29 ч.
макс мама, страхотен е този козунак и мн ми е интересно как се е получила тази черта през него като светкавица?
Виж целия пост
# 740
19 ян. 2010, 19:17 ч.
Макс мама, сърдита съм ти! 
Стига си показвала разни вкусотии! Лигите ми изтекоха, а днес съм само на плодове! 
Виж целия пост
Стига си показвала разни вкусотии! Лигите ми изтекоха, а днес съм само на плодове!
# 741
19 ян. 2010, 19:20 ч.
Къде мога да се запозная с рецептата и техноогията ?
Тестото въобще не е втасало и много ви е интересно от къде се появява тази кафява консистенция на тестото - или е от препичане или от голямо количество захар.
Иначе може би Джема ако се влючи да каже какви може да са причините.
Да сложих повечко захар. И пеках много 1 час и половина, защото не се изпичаше.Сега ще потърся рецептата. Да това е рецептата:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=22004.msg3638749#msg3638749
Да кажа само, че май ми беше и малко по-твърдо тестото. А че не беше удвоило обема си при последното втасване е верно, ама и аз от бързане да го опитам, ама че съм. А сега след като прочетох много за козунаците виждам колко е важно да втаса хубаво козунака.
Утре пак ще пробвам, обаче в магазина не намерих прясна мая, а само суха.
Да пробвам ли изобщо утре.
Виж целия пост
Момичета помагайте!
Днес реших да се пробвам да направя козуна по рецептата на Джема.
Миналата година правих същия и горе-долу резултата беше задоволителен, но сега е направо плачевен.
Мисля, че не го оставих да втаса хуваво и затова не ми се изпече изобщо.
Да уточня, че го пекох близо 2 часа, но пак си беше суров.
Моля ви кажете къде бъркам?
Искам да се науча да правя козунаци до Великден!
Ето и козунака:
http://picasaweb.google.com/lh/photo/lXobnc44vcFgbJJ9Adqj6A?auth … p;feat=directlink
http://picasaweb.google.com/lh/photo/9cwrRcsq1-1krht0TUsirA?auth … p;feat=directlink
П.С. Първо втаса 50мин., после 100 пъти бих в масата, после 20 мин втасваше във фурната и тогава започнах пекането, обаче да си кажа не удвои обема си при последното втасване, то от мерак да го опитам, та на сега нищо...
Ооо мразя да се провалям, когато очаквам нещо много да се получи.
Днес реших да се пробвам да направя козуна по рецептата на Джема.
Миналата година правих същия и горе-долу резултата беше задоволителен, но сега е направо плачевен.
Мисля, че не го оставих да втаса хуваво и затова не ми се изпече изобщо.
Да уточня, че го пекох близо 2 часа, но пак си беше суров.
Моля ви кажете къде бъркам?
Искам да се науча да правя козунаци до Великден!
Ето и козунака:
http://picasaweb.google.com/lh/photo/lXobnc44vcFgbJJ9Adqj6A?auth … p;feat=directlink
http://picasaweb.google.com/lh/photo/9cwrRcsq1-1krht0TUsirA?auth … p;feat=directlink
П.С. Първо втаса 50мин., после 100 пъти бих в масата, после 20 мин втасваше във фурната и тогава започнах пекането, обаче да си кажа не удвои обема си при последното втасване, то от мерак да го опитам, та на сега нищо...
Ооо мразя да се провалям, когато очаквам нещо много да се получи.
Къде мога да се запозная с рецептата и техноогията ?
Тестото въобще не е втасало и много ви е интересно от къде се появява тази кафява консистенция на тестото - или е от препичане или от голямо количество захар.
Иначе може би Джема ако се влючи да каже какви може да са причините.
Да сложих повечко захар. И пеках много 1 час и половина, защото не се изпичаше.Сега ще потърся рецептата. Да това е рецептата:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=22004.msg3638749#msg3638749
Да кажа само, че май ми беше и малко по-твърдо тестото. А че не беше удвоило обема си при последното втасване е верно, ама и аз от бързане да го опитам, ама че съм. А сега след като прочетох много за козунаците виждам колко е важно да втаса хубаво козунака.
Утре пак ще пробвам, обаче в магазина не намерих прясна мая, а само суха.
Да пробвам ли изобщо утре.
# 742
19 ян. 2010, 19:30 ч.
Да сложих повечко захар. И пеках много 1 час и половина, защото не се изпичаше.Сега ще потърся рецептата. Да това е рецептата:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=22004.msg3638749#msg3638749
Да кажа само, че май ми беше и малко по-твърдо тестото. А че не беше удвоило обема си при последното втасване е верно, ама и аз от бързане да го опитам, ама че съм.
Утре пак ще пробвам, обаче в магазина не намерих прясна мая, а само суха.
Да пробвам ли изобщо утре.
Наистина е много тежко тесто с мазнини и захар и за него трябва да се запасите с дълго време за втасване (в зависимост от условията може и да надскочи час). Лично аз не бих увеличавал захарта и без това по рецепта тя вече е на границата на допустимото. Когато имате голямо количество захар работете или с пудра захар или се стремете кристалната захар да се разтвори предварително много хубаво.
Виж целия пост
....
Къде мога да се запозная с рецептата и техноогията ?
Тестото въобще не е втасало и много ви е интересно от къде се появява тази кафява консистенция на тестото - или е от препичане или от голямо количество захар.
Иначе може би Джема ако се влючи да каже какви може да са причините.
Къде мога да се запозная с рецептата и техноогията ?
Тестото въобще не е втасало и много ви е интересно от къде се появява тази кафява консистенция на тестото - или е от препичане или от голямо количество захар.
Иначе може би Джема ако се влючи да каже какви може да са причините.
Да сложих повечко захар. И пеках много 1 час и половина, защото не се изпичаше.Сега ще потърся рецептата. Да това е рецептата:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=22004.msg3638749#msg3638749
Да кажа само, че май ми беше и малко по-твърдо тестото. А че не беше удвоило обема си при последното втасване е верно, ама и аз от бързане да го опитам, ама че съм.
Утре пак ще пробвам, обаче в магазина не намерих прясна мая, а само суха.
Да пробвам ли изобщо утре.
Наистина е много тежко тесто с мазнини и захар и за него трябва да се запасите с дълго време за втасване (в зависимост от условията може и да надскочи час). Лично аз не бих увеличавал захарта и без това по рецепта тя вече е на границата на допустимото. Когато имате голямо количество захар работете или с пудра захар или се стремете кристалната захар да се разтвори предварително много хубаво.
Препоръчани теми