Тенджера под налягане? Как се готви в това чудо?

Публикувана: 14 дек. 2009, 19:35 ч.
Последно мнение: 3 юни 2010, 14:31 ч.

30 415
38

14 дек. 2009, 19:35 ч.

Сдобих се с някаква тенджера newsm78

newsm78

Фагор с една дръжка. Четох инструкциите, но нещо не схванах Mr. Green

Mr. Green

Такава е тенджерата.

Не мога да разбера онова синьото отгоре на дръжката за какво е...има степени - 1 и 2 и някаква рисунчица.
За какво служи? И как се изпуска парата?
Изобщо, приемам вяскакви съвети Simple Smile

Simple Smile

Никога не съм се докосвала до такава тенджера, за готвене пък съвсем Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

A

# 1 14 дек. 2009, 19:36 ч.

Всичко се готви - варива, месо...
Рецепти - http://www.svatbata.org/forum/index.php?topic=3054.0

Виж целия пост

А

Анонимен

# 2 14 дек. 2009, 20:11 ч.

И аз никога не съм боравила с тенджера под налягане,вкусно ли става,като в глинен гювеч или като сварено в обикн. тенджера,само че по-бързо newsm78

newsm78

?

Виж целия пост

A

# 3 14 дек. 2009, 20:14 ч.

Като в обикновена тенджера. Просто времето за обработка е много по-малко.

Виж целия пост

А

Анонимен

# 4 14 дек. 2009, 20:19 ч.

Цитат на: argun в пн, 14 дек 2009, 20:14

Като в обикновена тенджера. Просто времето за обработка е много по-малко.

Hug

Grinning

Виж целия пост

Потребител

# 5 14 дек. 2009, 22:58 ч.

Марче, честита тенджера.
Моята също е Фагор, но с къси дръжки, 6 литрова. Ето снимка.
Не виждам на твоята как са степените, но явно е подобна: отгоре е с винтил, със знаци: 2, 1, рисунка с пара и знак кръг с чертичка. 2 и 1 са степени за сила на парата, аз готвя само на 2 (не знам защо). Като започне да "съска" тенджерата, намалявам котлона на 5-та или 6-та степен (той е на 9 степени). Като го изключа, я оставям да си изпусне парата сама. Ако нямам време - когато отслабне парата на степен 2, я намалявам на 1. Като се намали и там, завъртам на степента с рисунка пара - тя е за окончателно изпускане на парата. Последния знак (като буква Фи) е за отваряне на винтила. Предполагам, че и твоята тенджера е с подобен винтил. Има едно палче на дръжката като плъзгач на нивото на ръба на тенджерата, то се дърпа при затварянето на капака и се пуска, след като се намести същия. Дано обяснявам разбираемо. Rolling Eyes

Rolling Eyes

Откакто леля ми ми я подари (миналата година, за новото жилище), готвя всичко и само в нея. Последно вчера правих супа топчета - мяташ всичко накуп заедно, пускаш да посъска 7-8 минути и готово. Днес правих пилешка кавърма пак в нея - по същата рецепта, по която я правя в глинен гювеч във фурната, но вместо 3 часа във фурната - става за 12-13 минути под налягане и после за 20-тина минути да изпусне парата. Направо това ми е любим кухненски уред. Party

Party

Виж целия пост

# 6 15 дек. 2009, 00:11 ч.

Мерси за рецпите Simple Smile

Simple Smile

Didranad, и на теб благодаря! Мисля, че схванах как стават нещата.
А винтила защо се маха?

Нали няма проблем на най-висока степен на котлона да готвя и да намалявам след това?
Винаги ли слагаме вода в тенджерата? Четох една рецепта, в която пишеше да ес позапържи с олио месото, но не пишеше за вода...а доколкото разбрах без вода не може?

Виж целия пост

# 7 15 дек. 2009, 07:36 ч.

Само да вметна...
Ако не ви се чака да изпусне парата през вентилите, можете да я сложите (тенджерата) в мивката и да пуснете студена вода да тече отгоре й. Охлажда я за 1-2 мин. без излишна пара у дома. И се чува едно глухо "пук" и тенджерата е готова за отваряне.
Марчето - всичко се готви страшно бързо в тази тенджерка. Но нали знаеш, че хубавите раб'ти стават бавно. Та в тоз ред на мисли, аз моята я ползвам само за зеле (или сърми) и за варене на телешко месо. Почти никога не варя боб в нея. И много рядко някое пил. месо за 10-ина мин.

Ааааа и се научих на картофи на пара в тенджерата. Измиваш ги, слагаш решетката и вода само под нея. За 20-ина мин. (дори и по-малко) картофите са сварени чудно. chef

chef

Цитат на: Марчето в вт, 15 дек 2009, 00:11

Нали няма проблем на най-висока степен на котлона да готвя и да намалявам след това?
Винаги ли слагаме вода в тенджерата? Четох една рецепта, в която пишеше да ес позапържи с олио месото, но не пишеше за вода...а доколкото разбрах без вода не може?

Слагаш тенджерата на висока степен докато завири (просъска) и веднага след това намаляваш с 50% мощността на котлона. Никога не готви винаги на пълна мощност - ще гръмне. Изпитано е. Може да запържваш месо, лук в тенджерата.. Може и да готвиш почти без вода (примерно прясно зеле).

Виж целия пост

# 8 15 дек. 2009, 07:37 ч.

Цитат на: Didranad в пн, 14 дек 2009, 22:58

Днес правих пилешка кавърма пак в нея - по същата рецепта, по която я правя в глинен гювеч във фурната,

Моля, кажи рецептата.
Мерсииииии bouquet

bouquet

Виж целия пост

Ентусиаст

# 9 15 дек. 2009, 16:27 ч.

Марчето, чудесна покупка! Честито.

Всчико, което се готви на кутлон в тенджера, аз го правя в тенджерата под налягане. От ученичка, докато се учех да готвя, съм ползвала тенджерата на майка ми, после си купих такава, когато се отделихме. Значителното пестене на време е на първо място. Също така самите продукти стават доста крехки, било месо или зеленчуци.

Когато правя супа, става най-бързо - 10 минути подготовка на продуктитите и толкова някъде варене, а как хубаво се сварява всичко ммм ...

Само да добавя, че на детето почти не съм купувала разните му купешки пюрета, дето не ги знам какво имат вътре. Под налягане си варях и плодови и зеленчукови, каквото купя и после само го пасирам.

Виж целия пост

# 10 15 дек. 2009, 17:21 ч.

Днес пробвах тенджерата и не взривих къщата Mr. Green

Mr. Green

Картофите даже бяха сварени Joy

Joy

И аз моля за рецептата за кавърмата - стъпка по стъпка като за начинаещи Blush

Blush

Виж целия пост

Потребител

# 11 15 дек. 2009, 19:20 ч.

Марчето, поздравления за картофите. Wink

Wink

На въпроса за винтила – маха се при миенето, за да се почисти отвора за парата (да не се запуши). Рядко се случва, но зависи какво вариш. Сутринта варих макарони под налягане за закуска – 4-5 минути, иначе няма как да сколасам сутрин. След тях в дупчицата на винтила се събира винаги каша от макароните.

Шани, номерът с охлаждането в мивката е супер. Не знаех и не се бях сещала за това.

Пилешката кавърма е модифициран вариант на свинската кавърма с гъби на Тутулина (в гювеч на фурна). Ето моя вариант:
Продукти: 4 пилешки пържоли от бяло месо и бут без кожа, овкусени със сол и черен пипер. 5-6 глави лук, около 600 гр. гъби нарязани на ленти, 2-3 моркови на колелца, 1-2 домата/ или консервирани на парченца около 200 гр./, 5-6 скилидки чесън, чер пипер, сол на вкус, дафинов лист; масло, 1 ч.ч.вода, 1 ч.ч. бяло вино.
Приготвяне: Лукът,морковите и гъбите се разделят на две части. В тенджерата се нареждат най-отдолу доматите ,върху тях 1/2 от лука,морковите и гъбите, нарязаните скилидки чесън, сол, чер пипер, дафинов лист. Нарежда се пилешкото. Отгоре - останалото количество лук, моркови и гъби, парченца масло и се залива с водата и виното. Задушава се в тенджера под налягане за 12-14 мин.
Ето и снимка – поглед в тенджерата. Laughing

Laughing

Виж целия пост

A

# 12 16 дек. 2009, 07:35 ч.

Първо,честита ти тенджера,да си я ползваш със здраве.Много успешна покупка.От мен имаш една рецепта за пиле с ориз.Значи слагам масло половин малко пакетче да се разтопи в тенджерата,нарязвам лук и зпържвам.След това слагам пилешкото месо направо на големи парчета и то да се позапържи.След това на ситно нарязани моркови колкото искаш,аз слагам 1 голям.Доливам с вода да покрие пилето,че и 1 пръст отгоре,нарязвам 1 зелена чушка на големи парчета на 4 и я слагам и нея,също така и сол.Като заври това цялото затварям тенджерата,намалям котлона на 5 преди това е бил на 9 и оставям на слаб огън 25 мин.После под студената вода и имам страшно меко сварено месце.Рзкъсвам го ма порции в една тава,махам кокакчетата,пари ама си помагам с вилица слагам 1 чаша измит ориз ей така суров,не запържван и изсипвам всичкия бульон от пилето отгоре като преди това съм махнала само чушката тя е за аромат.Не броя съотношение между вода и ориз винаги ориза изпива всичката вода.Слагам във загрята фурна на 170 и оставям докато ориза поеме водата.Много вкусно ми се получава.Малко черен пипер можеш да сложиш и това е.

Виж целия пост

# 13 16 дек. 2009, 08:21 ч.

Цитат на: Аngela в ср, 16 дек 2009, 07:35

за пиле с ориз.Значи слагам масло половин малко пакетче да се разтопи в тенджерата,нарязвам лук и зпържвам.След това слагам пилешкото месо направо на големи парчета и то да се позапържи.След това на ситно нарязани моркови колкото искаш,аз слагам 1 голям.Доливам с вода да покрие пилето,че и 1 пръст отгоре,нарязвам 1 зелена чушка на големи парчета на 4 и я слагам и нея,също така и сол.Като заври това цялото затварям тенджерата,намалям котлона на 5 преди това е бил на 9 и оставям на слаб огън 25 мин.После под студената вода и имам страшно меко сварено месце.Рзкъсвам го ма порции в една тава,махам кокакчетата,пари ама си помагам с вилица слагам 1 чаша измит ориз ей така суров,не запържван и изсипвам всичкия бульон от пилето отгоре като преди това съм махнала само чушката тя е за аромат.Не броя съотношение между вода и ориз винаги ориза изпива всичката вода.Слагам във загрята фурна на 170 и оставям докато ориза поеме водата.

също добро предложение. Много добре се овкусява пилешкото така...

Didranad - изтекоха ми лигите от твоята пил. кавърма Crazy

Crazy

Ще се пробва chef

chef

Виж целия пост

# 14 16 дек. 2009, 15:12 ч.

Девойки супер сте!

Didranad, тъкмо сутринта гласях макарони за закуска и видях, че ги правиш в тенджерата Mr. Green

Mr. Green

Веднага ги спретнах и аз в нея и съм много доволна.

Преди малко домашните пожелаха супа топчета - за 20 минути с подготовката на продуктите и миенето се справих. Че и едно кафе изпих.
Изобщо, много готин уред Mr. Green

Mr. Green

Мерси ви и за рецептите за ориз и кавърма и двете ще ги спретна, то мерак голям за готвене сега Joy

Joy

Виж целия пост

Препоръчани теми

Как се използва тенджера под налягане?

14 317
6

Нашият дом

Избор на тенджера под налягане

13 588
21

Уреди и съдове за готвене

Тенджера под налягане или мултикукър

16 210
18

Уреди и съдове за готвене

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.