За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 24

Публикувана: 18 дек. 2009, 13:14 ч.
Последно мнение: 11 ян. 2010, 15:57 ч.

27 865
718

rdjvl

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави крем карамел?
Как да избегна превръщането на соса от бешамел в дъвка, когато добавям сирене?
Може ли тестото с мая да се съхранява в хладилник и да се използва на следващия ден?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави крем карамел?
  
  Крем карамелът се приготвя чрез разтваряне на захарта, карамелизирането й в купички, смесването на яйцата с млякото и добавянето им към купичките. След това се пече във водна баня. Рецептата може да варира, но основните съставки включват захар, яйца, мляко и ванилия.
- Как да избегна превръщането на соса от бешамел в дъвка, когато добавям сирене?
  
  Когато добавите настъргано сирене към соса бешамел, то може да се разтопи и да направи соса гъст и лепкав. За да предотвратите това, можете предварително да приготвите по-гъст сос бешамел. Това ще помогне за поддържане на консистенцията на соса, предотвратявайки разтапянето на сиренето и превръщането му в дъвка.
- Може ли тестото с мая да се съхранява в хладилник и да се използва на следващия ден?
  
  Да, тестото с мая може да се съхранява в хладилник и да се използва на следващия ден. Препоръчително е добре да го покриете, за да предотвратите изсъхването му. Това няма да предизвика бухване на тестото, а ще му позволи да развие по-добре вкуса си и ще стане по-еластично.
- Как се приготвя сельодка под шуба?
- Какви са разликите между сладкарските и течните сметани за готвене?

Пепика

Потребител

# 150 21 дек. 2009, 23:14 ч.

Много ви благодаря момичета, Hug

. Ама, че съм лакомия, друг път една тава ми излизат, този път кво се престарах ooooh!

Виж целия пост

Umma

Ентусиаст

# 151 22 дек. 2009, 09:19 ч.

За "селедка по шубой" овкусяват ли се цвеклото и картофите по време на варенето?

Виж целия пост

tuly

Потребител

# 152 22 дек. 2009, 09:25 ч.

а някой да се сеща за рецепта на крем карамел с кроасани newsm78

Нещо беше от сорта,че кросаните се режат на филийки и се поставят в тавата, ама после - класическия крем карамел ли беше или друго....и как се печеше - на водна баня ли или... newsm78

Виж целия пост

xxx12

Регистриран

# 153 22 дек. 2009, 09:26 ч.

майка ми го прави класическия крем карамел , на водна баня , не ги реже кроасаните , тя слага мини

Виж целия пост

tuly

Потребител

# 154 22 дек. 2009, 09:27 ч.

а пропорции ще може ли, че не мога да преценя за тава как да процедирам....и прави ли се карамел или не от долу

Виж целия пост

xxx12

Регистриран

# 155 22 дек. 2009, 09:30 ч.

аз не съм го правила , 1л.мляко , 6 яйца и захар колкото обичаш (това по спомени)

Виж целия пост

delicate

Регистриран

# 156 22 дек. 2009, 09:38 ч.

Цитат на: tuly в вт, 22 дек 2009, 09:27

а пропорции ще може ли, че не мога да преценя за тава как да процедирам....и прави ли се карамел или не от долу

1л.прясно мляко,5-яйца,12с.л.-захар,2-бр - кроасани,3-бр.-ванилия.
Аз не слагам карамелизирана захар на този десерт,но ако искаш ти си сложи.
Кроасаните ги режа на филийки и редя на дъното.Прясно мляко се смесва с добре разбитите яйца и захарта, сместа се излива върху нарязаните кроасани. Пече се както обикновен крем карамел на водна баня.

Виж целия пост

Аелис

Редовен потребител

# 157 22 дек. 2009, 10:22 ч.

tuly , ето ти моята рецепта :

Пълнен крем карамел

Значи нужни са 6-7 яйца, 2 чаени чаши захар,700мл прясно мляко и 2 пакетчета мини кроасани.
Та рецептата е следната: 1 чаша захар се карамелизира и се излива на дъното на формичка за кекс или малка тавичка,моята е с диаметър 22 см.,като се минава малко и по стените.Веднага върху карамела се лепят кроасаните.Отгоре заливате със сместа от разбитите с миксер яйца,мляко и останалата 1 чаша захар. Пече се на водна пара на около 200C.Аз лично разбирам кога е готово с клечка за зъби.После оставате да изстине и обращате в някакъв съд,примерно голямо кръгло плато или табличка и т.н. и оставате хубаво да се охлади в хладилника.Аз го държа в хладилника, преди да го обърна.Минавам с нож по края и обръщам в тортена чиния Wink

Виж целия пост

Did :)

Потребител

# 158 22 дек. 2009, 10:37 ч.

Аелис, това е и моята рецепта, добре че я припомни, че не можах да я намеря. Hug

Момичета, някой беше питал за царевичен сироп и стана дума, че го няма по нашите магазини. Щерката ще прави candy canes, аз съм снабдител и наблюдател. Joy

Вчера купих царевична гликоза от диетичния щанд на ХИТ. Дали може да замени царевичния сироп?

Виж целия пост

Kordelia

Ентусиаст

# 159 22 дек. 2009, 12:03 ч.

Цитат на: Umma в вт, 22 дек 2009, 09:19

За "селедка по шубой" овкусяват ли се цвеклото и картофите по време на варенето?

Не, не се овкусяват, после в процеса на правене на салатат си солиш пластовете. Peace

Виж целия пост

Umma

Ентусиаст

# 160 22 дек. 2009, 13:29 ч.

Е, аз вече я направих и сега отлежава.
Не солих допълнително. Само лука го обтрих/ намачках с малко сол. Ама с лук винаги така процедирам.
Логиката ми беше, че и селедката, и майонезата са достатъчно солени и останалите продукти ще "поемат".
Довечера ще видим как ще е .

БЛАГОДАРЯ!

Виж целия пост