Великденска трапеза 2010

  • 81 815
  • 703
# 150 20 ян. 2010, 22:12 ч.
Охх, само веднъж в живота си успях да направя козунак - някаква случайност. И в машината даже не ми се получава, но не се отказвам. Simple Smile
Тази година с бебето съвсем няма да има време, но ще ви следя и като Хитър Петър ще се храня от снимките Simple Smile
Виж целия пост
# 151 20 ян. 2010, 23:22 ч.
Цитат на: mari_eta в ср, 20 яну 2010, 20:30
Цитат на: pepa_ilkova в ср, 20 яну 2010, 19:44
Е немога да я разбера моята фурна (от старите е) няма фентилатор, обикновенна е. Вкючих козунака на 110 градуса и след 10 мин. вече беше пригорял отгоре.
Е пак се изложих!!!

Винаги, когато пека питка или козунак, покривам отгоре с няколко листа вестник. Махам ги съвсем накрая, да се зачервят отгоре.
Аз покривам с фолио, дали е същото?

Другия път ще покрия с веници.

Първо да покажа резултата:


http://picasaweb.google.bg/lh/photo/3vdg1ustC88CY-lAUa6c8w?feat=directlink

Отгоре изгоря, но коричката е много хрупкава.
Вкусен е.
Няма конци? Казвайте къде биркам?
Забравих да сложа купичка с вода, докато го пекох, другия път.
И едно уточнение-замесих го в 10 сутринта и го изпекох в 8 вечерта. Стоя на топло първо в стая с 25 градуса, а после след оформянето срещо струята на климатика на 26 грдуса сложих температурата на климатика, но след като сложих термометъра върху тавата с козунака показваше 30. Е другия път ще знам как да втаса по-бързо.

Резултата е горе-долу добре.
До Великден има време!

Замесения козунак:
http://picasaweb.google.bg/lh/photo/zwW6ciVudpwcsnWbOtJJog?feat=directlink


Втасалия козунак:
http://picasaweb.google.bg/lh/photo/2X8zvY1vgtMg0KL4WbKA0Q?feat=directlink

Оплетения козунак:
http://picasaweb.google.bg/lh/photo/djqtC9-qPbmwDE9sFQMwmg?feat=directlink


Втасалия след сплитането козунак:
http://picasaweb.google.bg/lh/photo/EbLOI1Fi03vB2gNM5Iylfw?feat=directlink

Изпекания козунак:
http://picasaweb.google.bg/lh/photo/3vdg1ustC88CY-lAUa6c8w?feat=directlink
Виж целия пост
# 152 20 ян. 2010, 23:55 ч.
Момичета аз не,че имам опит с козунаците,но относно печенето аз пека първите 30мин. само на долен реотан и след това на долен и горен едновременно.Като се зачерви отгоре го вадя.Всъщност така пека и питките и резултатите са добри.Освен това казват,че маята втасва от долу на горе и тестото ми се надува още,защото отгоре не хваща веднага коричка при печенето.Иначе козунак съм правила 4 пъти до сега за последния месец.Само последния беше неуспешен,но си знам причината.Конци ми се получават,но не така ясно изразени както трябва.Причината мисля,че е в месенето.Нямам машина и меся на ръка,меся докато тестото стане на мехури,но явно не е достатъчно.Но пък козунака става страшно вкусен.Надявам се до Великден да хвана цаката и на идеалните конци.

pepa_ilkova добре изглежда отвътре козунака ти.Браво и не се отказвай с всеки следващ път ще е все по-добър резултата.
Виж целия пост
# 153 21 ян. 2010, 00:11 ч.
silrai тази година нали съвпадат датите на православния и католическия великден - или има още някакви версии  newsm78
Виж целия пост
# 154 21 ян. 2010, 13:50 ч.
Цитат на: catty m в ср, 20 яну 2010, 16:28
Цитат на: Arim в ср, 20 яну 2010, 13:21
Снощи направих набързо едни лесни курабийки и с малко продукти и малко труд. Лелеееее колко крехки и приятни станахаааааааа... В кухнята ми замириса на Великден!

http://dimitranas.blogspot.com/2009/09/blog-post_22.html

Следващия път ще направя двойна доза, че много бързо се харчат  newsm10

А от къде намери кандирани лимонени корички? Изглеждат страхотно тези сладки!

В Била-Люлин намерих лимонови корички на Котани, пакетирани заедно с подправка за щрудел (промоция някаква). Като ги разпечатах за да ги сложа в сладките, се оказа че е някаква прахообразна смес с неприятен аромат, не много лимонен   newsm78 Все пак сложих в тестото от това нещо, но малко, в случай че се окажеше гадост. И сладките ми не са много лимонови, но пак са много мноооого вкусни.
Сега съм си купила по няколко лимони и портокали, коричките ще си кандирам сама (имам си и рецептичка вече) и пак ще изпека сладки.  Wink
Виж целия пост
# 155 21 ян. 2010, 14:07 ч.
Цитат на: me4ta22 в ср, 20 яну 2010, 23:55
Момичета аз не,че имам опит с козунаците,но относно печенето аз пека първите 30мин. само на долен реотан и след това на долен и горен едновременно.Като се зачерви отгоре го вадя.Всъщност така пека и питките и резултатите са добри.Освен това казват,че маята втасва от долу на горе и тестото ми се надува още,защото отгоре не хваща веднага коричка при печенето.

За печенето и аз практикувам така открай време. И със стария Раховец, и с новата фурна пека първо отдолу, тестото се надува още и после включвам и горен реотан без вентилатор. Винаги се получава добре. Пека така не само печива с мая, но и сладкиши с бакпулвер. Само дето козунак още не съм пробвала... Чета ви постоянно, старая се да запомням тънкости, подготвям се психически за евентуален провал  Thinking

Pepa ilkova, твоите козуначени преживелици са много ценни и важни за мен. Благодаря, че споделяш с нас!  smile3525
Джемма, а твоите съвети и напътствия не бих пропуснала за нищо на света.   bouquet
Виж целия пост
# 156 21 ян. 2010, 14:18 ч.
pepa_ilkova, крайният резултата изглежда добре. Peace Тестото след замесване ми се видя недобре омесено и не е гладко, затова ти писах, че може би няма да има конци. Но като че на снимката се виждат конци. ПОне е по-добър резултаат от първия път, нали? Традиционният видях, че не ти е втасал нещо. newsm78
Браво, ще се справиш успешно и на Великден, вярвай в себе си.

За печенето, да ви кажа като имах фурна без вентилатор, го пекох на 180 гр, с включен долен и горен реотан постоянно. Но след като ми хареса на външен вид отгоре, покривах с фолио и така допичах докато клечката излезе суха.
Сега с вентилатора, миналата година опитах на 160 гр, само на долен реотан с вентилатор, без включен горен. Станаха перфектни. Вече само така ще си ги пека, нямаше нужда дори да покривам с фолио.
Виж целия пост
# 157 21 ян. 2010, 15:41 ч.
Ето и моята рецепта за домашни курабийки.Показаните по долу продукти са за половин доза :
6 яйца
2ч.ч. захар
2 ч.ч. разтопена мас
6 с.л.кисело мляко с разтворени в него 4 с.л. амоняк и 2 ч.л.сода,
3-4 ванилии
ситно настъргана кора на 1 лимон
1.5кг.брашно

Всичко това се замесва до получаване на хубаво тесто - от опит знам че тестото става мн жълто не мн твърдо но не и меко и е мазничко.Ние ги правим на машинка за кураби както и фигурки.Могат да се поръсят със захар допълнително преди да се изпекат.Тавата леко се намазва с олио.стават невероятно вкусни крехки и ароматни.
Един съвет от мен можете малкооо да намалите амонячната сода.
Тази седм ще правя козунак и кифлички по рецепта на ели ганова резултата ще покажа в понеделник като си дойдем от вилата.
Виж целия пост
# 158 21 ян. 2010, 15:50 ч.
Цитат на: Джемма в чт, 21 яну 2010, 14:18
pepa_ilkova, крайният резултата изглежда добре. Peace Тестото след замесване ми се видя недобре омесено и не е гладко, затова ти писах, че може би няма да има конци. Но като че на снимката се виждат конци. ПОне е по-добър резултаат от първия път, нали? Традиционният видях, че не ти е втасал нещо. newsm78
Браво, ще се справиш успешно и на Великден, вярвай в себе си.

За печенето, да ви кажа като имах фурна без вентилатор, го пекох на 180 гр, с включен долен и горен реотан постоянно. Но след като ми хареса на външен вид отгоре, покривах с фолио и така допичах докато клечката излезе суха.
Сега с вентилатора, миналата година опитах на 160 гр, само на долен реотан с вентилатор, без включен горен. Станаха перфектни. Вече само така ще си ги пека, нямаше нужда дори да покривам с фолио.

Благодаря за похвалата Джема!
Виж целия пост
# 159 21 ян. 2010, 16:07 ч.
Цитат на: shemet_neveroiaten в чт, 21 яну 2010, 00:11
silrai тази година нали съвпадат датите на православния и католическия великден - или има още някакви версии  newsm78

Абе аз май нещо съм в грешка, католическия май е на към 19 март  newsm78 Ама може тази година и да са по едно и също време, преди две години помня беше на една дата  Thinking Ще питам аз  Naughty
Виж целия пост
# 160 21 ян. 2010, 16:37 ч.
Цитат на: silrai в чт, 21 яну 2010, 16:07
Цитат на: shemet_neveroiaten в чт, 21 яну 2010, 00:11
silrai тази година нали съвпадат датите на православния и католическия великден - или има още някакви версии  newsm78

Абе аз май нещо съм в грешка, католическия май е на към 19 март  newsm78 Ама може тази година и да са по едно и също време, преди две години помня беше на една дата  Thinking Ще питам аз  Naughty

Да тази година и католическия и православния Великден са на 19 април. Hug
Виж целия пост
# 161 21 ян. 2010, 16:43 ч.
Ха, сега, кога последно е Великден? По моя календар е на 4 април- взех си го от църквата.
Ето и справка:
http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B … D0%B8%D1%86%D0%B8
Виж целия пост
# 162 21 ян. 2010, 16:45 ч.
Мацки осъзнайте се - на 4ти април е великден тази година и по православния и по католическия календар Simple Smile
Ето малко справка
http://5ko.free.fr/bg/easter.php

Хи хи Джемма ме е изпреварила
Виж целия пост
# 163 21 ян. 2010, 16:45 ч.
И по моя каледнар Великден е на 4 април  Peace.
Тази година е много рано.
Виж целия пост
# 164 21 ян. 2010, 16:59 ч.
Ох да,  извинявам се - аз съм гледала нещо друго. На 4.4. е Peace
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало