Арабска кухня - изпитани рецепти и полезни съвети - втора част

  • 73 214
  • 218
# 195 22 фев. 2013, 14:49 ч.
не знам в бг къде има такива води! тук си има определени семейства  ,които я правят дома6на, има и фабри4на по магазините! то вси4ко се прави дома6но-само да знае6 откого да си го купи6!
това ,което показах аз, изоб6то не е лист за баница, пак повтарям!  Naughty
пастийата((б) за арабите)  се прави с пат бризе,предполагам с лист като за дърпана баница  става! но това си е основно ястие или предястие според зависи приготовлението! уарката е лист тънко тесто  в този слу4ай! просто си преведете съставките , то уарката е само да го завиете! успех!
загледах се в едно видео за мароканските уарка, ами и малсука трябва да  става ,но трябва според мен да е дома6на, 4е е  по-плътна от фабри4ната! и да се наредят няколко големи листа за да покрият после  пастийката!
Виж целия пост
# 196 22 фев. 2013, 17:09 ч.
   Нещо подобно беше и ястието което гледах - обвито с уарката.Благодаря много за информацията и за рецептата.Сравнявам го с кори за баница,защото водещият на предаването направи Бастила с кори за баница и така описа уарката като аналогови за нашата кухня.
Виж целия пост
# 197 22 фев. 2013, 17:42 ч.
не се разбрахме! аз не говоря за урката за пастийлата, моята рецепта е за каак урка, сладките! като "урка" може д а се сложи в най-разли4ни рецепти не е едно и съ6то! дано сме се  разбрали! направо трябва6е  да питате за пастийа, то си направо друго ястие! то и тунизийския тажин -тажин уарка  му се вика на единия варинт, ама не е сладко,  Mr. Green!
Виж целия пост
# 198 3 март 2013, 10:19 ч.
Здравейте!
Искам да попитам тук за един сладкиш-не знам как се казва и не мога да го намеря в нета.Бях на едно събиране и го опитах,разбрах само че го е правила някаква ливанка,но нея я нямаше там.Поразпитах после някои познати за това,някои бяха яли същото(или подобно),но казаха че някой трябвало да ти покаже как се прави,което ми се видя странно,защото изглеждаше нещо съвсем просто.И така,това,което знам,че има в сладкиша е кадаиф,сметана и маскарпоне(това последното не знам колко е арабско всъщност).
Виж целия пост
# 199 3 март 2013, 11:19 ч.
Цитат на: ОМ в нд, 03 мар 2013, 10:19
... И така,това,което знам,че има в сладкиша е кадаиф,сметана и маскарпоне(това последното не знам колко е арабско всъщност).

Търси в нета КЮНЕФЕ и ще намериш много рецепти. Имай пред вид обаче, че се прави със суров кадаиф, а не с този традиционния (изпечения), който се продава по нашите бакалии.
Виж целия пост
# 200 3 март 2013, 11:28 ч.
Много ти благодаря,че ме насочи   bouquet.Знам,че трябва да е суров,купих си точно такъв,да видим как ще го скопосам  Simple Smile
Виж целия пост
# 201 3 март 2013, 11:40 ч.
Цитат на: ОМ в нд, 03 мар 2013, 11:28
Много ти благодаря,че ме насочи   bouquet.Знам,че трябва да е суров,купих си точно такъв,да видим как ще го скопосам  Simple Smile

А от къде купи суровия кадаиф ?
Виж целия пост
# 202 3 март 2013, 11:44 ч.
В Германия съм,от един турски магазин  Simple Smile.
Виж целия пост
# 203 3 март 2013, 12:19 ч.
Цитат на: ОМ в нд, 03 мар 2013, 11:44
В Германия съм,от един турски магазин  Simple Smile.

В България твърдят, че ги продават арабите и едно ателие на Самоводската Чаршия в Търново - ето снимки от ателието (вкл. и уреда на който правят кадаифа):

   
Виж целия пост
# 204 15 май 2013, 18:52 ч.
Някой може ли да ме насочи по повод една подправка. Ядохме с мъжа ми арабска салата с кус кус и вътре имаше едни малки черни топченца, които не знам какви бяха. Някой дали се сеща? Grinning
Виж целия пост
# 205 15 май 2013, 20:09 ч.
Да не са черен кимион-нигела сатива,но те имат повече формата на сусам.Не знам дали се слагат на кус-кус,но ги използват при тестени изделия.Кръгли черни зрънца има  черния синап.
Виж целия пост
# 206 16 май 2013, 14:23 ч.
Цитат на: Аглея в ср, 15 май 2013, 18:52
Някой може ли да ме насочи по повод една подправка. Ядохме с мъжа ми арабска салата с кус кус и вътре имаше едни малки черни топченца, които не знам какви бяха. Някой дали се сеща? Grinning
Ползва се суумак за салати , но той има леко кисел вкус  Thinking
Виж целия пост
# 207 17 май 2013, 11:05 ч.
Цитат на: Belbey в чт, 16 май 2013, 14:23
Цитат на: Аглея в ср, 15 май 2013, 18:52
Някой може ли да ме насочи по повод една подправка. Ядохме с мъжа ми арабска салата с кус кус и вътре имаше едни малки черни топченца, които не знам какви бяха. Някой дали се сеща? Grinning
Ползва се суумак за салати , но той има леко кисел вкус  Thinking

Сумакът е червен и не е на зрънца.
Виж целия пост
# 208 17 май 2013, 19:21 ч.
И според мен е черен кимион. В арабските магазини в София го продават под името черен сусам.
Виж целия пост
# 209 18 май 2013, 19:59 ч.
От момента в който опитах "лахм б аджин" си търся рецептата, hadil много благодаря   bouquet Как мислите, дали мога да намеря агнешко и телешко мляно месо по  арабските месарници около пазара  newsm78
Започвам да чета усилено, защото мернах много интересни неща  Mr. Green
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата