Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 9-та тема

Добра вечер на всички,първо да провам дали ще мога да пиша или пак няма да стане.Втор поне успях да ви изчета всички постове дето не ми излизаха.И да ви поздравя всички които сте готвили.Аз съм толкова уморена днес че просто сложих едни спагети,уж за по бързо.
Пепика може ли да си открадна една вкусотийка само една моля,залепих се за монитора като ваденка да знаеш 

Поздравления за хубавите произведения.    Браво,момичета и момчето.

Ето ме и мен с обещаната снимка на хляба отвътре



 Пина, така ли трябва да е на вид ? За вкуса какво да ти кажа - страхотен е : ) Браво за рецептата   

Имах подозрения за брашното и се оказах права.С това на Клевер цвета беше твърде сивкав.Инак забележки за вкуса нямам особенни , но и както споменах се изяде вряла та...С това на София мел , цвета определено беше по-добър ! Устисках да изстине и тогава я рязах - като гъба е - свивам , пущам и тя се връща в първоначално състояние.А с масло как върви.... 

Аз и баницата на Пина спретнах днес , оная дърпаната, но отивам да търся подхорящата  тема за да я покажа 

капри з, сподели я тук, кажи ка е станала че и на мен ми е любопитно, все още се уча да меся и точа баници и подобни

azals има отделна тема за баници , разгледай я , има доста полезн инфо 

Супер е хляба!    При мен ставаше на по- различни шупли - по- едри, по- дребни, при теб е малко по- различно. Но, щом се вдига след натискане и е пухкав, значи е станал. И аз с масло и малко шарена сол най- го обичам. Само това мога да ям, разкош! 

Брашното на Клевър го продават тука до нас, в Била, ама никога не съм купувала от него. То, аз от година и половина никакво брашно не съм купувала, тъй че......

Дълго ги гледах аз твоите шупли и много добре знам вкуса на твоя хляб    Ядох го в Щатите , направен от възрастна италианка .Беше преди 5 години , но толкова бях впечатлена от него , че го помня и до сега.Виждам разликата , за която говориш ,знам със сигурност , че има лека разлика и във вкуса.Но , няма да ми е последен опит  Имам още 3 пакета от варненското Мелко 450 , мога да си взема Мелко 500 .Мисля да ги смеся на половина и да пробвам със жива мая.Знам , че нещо куца по продуктите , зашото съм сигурна в технологията.Освен това хляба на Роуз , който ядох , беше съвсем бял и пухкав , досущ като твоя, а моя и в двата случая има лек сивкав оттенък.Мисля, че се дължи на брашното , защото втория път беше по-добре.

Уф, забранявам си аз да вилзам в тая тема, ама слагам някъде забраната и забравям къде съм я оставила . И, хайде пак тук.........А то не са питки, не са поачи и ляхмаджуни, италиянски хлебчета, че и баница разтеглила kapri_z . Поздравления за всички майсторки!   

Реших, че ще правя днес хлебчета кульча, правеше ни ги преди години в студентското общежитие в Киев едно момиче, на име Дария. Не помня откъде беше, но някъде от републиките. Преди време попаднах на рецептата на питките и заради хубавия спомен - бяха страхотни с масло, сладко и чай, а и с докторската колбаса по вечерно време на сладки приказки, че и не съхнеха, стояха си мекички, та днес реших да ги правя. Реших, ама няма прясно мляко, в кварталното магазинче само някакви замразени пликове на буци и се отказах. Но ме сърбят ръцете.... Викам си, то дето прясно мляко, там и айрян, та спретнах едни хлебчета с айрян, на подобие на кульчата. Станаха чудесни - меки, въздушни, с тъъъъничка коричка.




Ето и рецептата:

Хлебчета с айрян

3/4 ч.ч. кисело мляко + 1 1/3 ч.ч. топла вода
1/2 кубче жива мая
1 1/2ч.л. сол
1 ч.л. захар
3 с.л. олио
4 1/2ч.ч. приблизително брашно

В купа се прави айрянчето, слагат се солта, захарта, олиото и маята и се разбива с тел. Добавя се брашното и се замесва елаостично тесто, като накрая намесвате с намаслени с олио ръце. Правите топка и делите на 4 части. Всяка оформяте на топче и в средата натискате почти до плота, после набождате с вилица, слагате в намаслена тава.  Готовите питки покривате с кърпа и оставяте да втасат. Втасалите вече питки/хлебчета мажете с подсолена вода и печете в загрята фурна на 170 град, като слагате питките на 150-160 град. 25 мин - това за моята фурна. Всъщност опитах да оформя като кульча, за да не обяснявам много, слагам уредчето, с което се правят - . Аз използвах чукчето за накълцване на пържоли и вилица, някои използват малка метална цедка и вилица.
Е, за моите питки не е чак толкова фатално как са оформени, интересно ми беше да пробвам. Но за кульчата е важно да е оформена по тоя начин, такава е традицията, помня как помагахме на Дарья да прави дупки в тестото.

Здравейте!
Искам да Ви помоля, ако някой може да пусне един линк с рецепта за Чабата, че от скоро ви чета и още не съм ориентирана! Благодаря ви предварително!
Успешен и усмихнат ден!

Заповядай! 

И още една рецепта.

labrex, веднъж вече  ти казах че ти трябва да искаш специално разрешително , за да си вземеш отпуск от темата. Сега да ти кажа , че разрешителните вече свършиха ,така че НИКАКВО МЪРДАНЕ ОТ ТУК 

Днес сме на пица , че вчера не издържах и си купих от Била ето това , утре обещах мекичета (свеки ги иска за подавка, че е Задушница)  , но в неделя ще пробвам онова красиво нещо , дето е на снимката в поста ти 

На всички едно голямо 

невероятни сте всички и само разваляте дисциплината

Лабрекс ,Лабрекс .... въпреки,че съм на половин тутманик  как бих хапнала и от тези хлебчета 

Хайде на масата да ви почерпя,топъл топъл ....не остана   

Oт Била ли го купи това? То влиза във фурната ли? Както е така със стойката? Не съм видяла такова в наща Била, а е добър вариант, струва ми се. Колко струва?

Ех, момичета, отново чудеса сте направили, браво! 

Къде ще мърдам, то и да реша - пак не става!
kapri_z, написах рецептата на КУЛЬЧА-та, ако искаш пробвай нея. А аз, като я направя, ще сложа снимки.

kasier , а ти с тоя вкусен тутманик, сещаш ли се какво ми е като го гледам . Страхотно изглежда!