Съвет за торта-СПЕШНО!

Публикувана: 20 ян. 2010, 17:36 ч.
Последно мнение: 4 фев. 2010, 16:21 ч.

19 501
31

kragovrat - Регистриран

K

Регистриран

20 ян. 2010, 17:36 ч.

Дами,извинявам се предварително,че пускам темата без да съм разгледала подробно подфорума и темата за Тортената библиотека,но ми трябва спешно съвет.Каква смета се ползва за украса на торта,така,че да стане на сняг и фигурките от самата сметана да стоят без да се развалят.Преди време ползвах една с шприз,но след 10 мин нямапе и помен от фигурките и "пухкавостта й".Разтече се и стана едно мазало....Така да се каже баш си сладкарска сметана ми трябва.Искам между блатовете да седи пухкава и украсата отсрани и отгоре също да се запазва.Другото,което ми трябва е как се получава едиж желиран слой,какточно става,някой може ли да ми обясни?!това обикновен желатин ли е или нещо друго.Ще ме улесните много ако има и снимков материал или линк към изображения.Благодаря на всички предварително bouquet

bouquet

Виж целия пост

N

Регистриран

# 1 20 ян. 2010, 18:05 ч.

Аз лично съм работила със сладкарската сметана на Megle,My Day.В търговсака мрежа има различни марки( по-скъпи и по-евтини).Погледни в тортената библиотека има различни предложения за кремчета със сметана Wink

Wink

Относно желирането не съм компетентна по въпроса Peace

Peace

Виж целия пост

B

Редовен потребител

# 2 20 ян. 2010, 21:01 ч.

Фигурки от чиста сметана не може да правиш. Била тя течна или заквасена. За украса на торта има десетки варинати. Не са лесни, нито прости. Трябвало е да прочетеш преди да ги направиш. Hug

Hug

Ох, и аз за края на февруари съм обещала красива детска торта, но отсега треска ме тресе каква.

Рових се в тортената, но повечето линкове или не отговарят, или не е ясно за какво са, или нямат точно това което търсиш Tired

Tired

(с цялото ми уважение за сладкарките Hug

Hug

)

Книги търсих днес на френски, но засега не намирам за ефектни и детски торти Rolling Eyes

Rolling Eyes

Виж целия пост

Д

Потребител

# 3 20 ян. 2010, 21:44 ч.

И аз съм на същото дередже,ама мен сроковете ме притискат до събота трябва и да е готова тортата.Немога нищо да реша Cry

Cry

Френската селска торта може би ще е основата,но украсата...дано се справя че да е доволно детето Praynig

Praynig

А за сметаната Мегле съм чувала хубави отзиви.Аз винаги съм ползвала Хопла,но не правя много често сметанови торти.А фигурките само от захарни теста май се правят Thinking

Thinking

Виж целия пост

K

Регистриран

# 4 20 ян. 2010, 21:55 ч.

Момичета,помагайте,защото трябва да изненадаме рожденниците,които ни канят в последния момент.

Виж целия пост

M

Потребител

# 5 20 ян. 2010, 21:56 ч.

Здравей би трябвало сладкарките да се включат ...те са все пак са с повече опит..но според мен със сметана фигурки не може да направиш трябва ти фондан...аз лично за първи път правих фондан тази събота която мина и съм доволна като за първи път ...стана доста добре само трябва да имаш под ръка или степчета за сок или боя за яйца...ако нямаш сладкарски бои де...и става много лесно и бързо...мога да ти пратя обяснението на лични ако искаш
..иначе аз ползвам тази сметана My Day "CREMIO"и винаги си остава на сняг

Виж целия пост

K

Регистриран

# 6 20 ян. 2010, 22:03 ч.

Цитат на: merydit в ср, 20 яну 2010, 21:56

Здравей би трябвало сладкарките да се включат ...те са все пак са с повече опит..но според мен със сметана фигурки не може да направиш трябва ти фондан...аз лично за първи път правих фондан тази събота която мина и съм доволна като за първи път ...стана доста добре само трябва да имаш под ръка или степчета за сок или боя за яйца...ако нямаш сладкарски бои де...и става много лесно и бързо...мога да ти пратя обяснението на лични ако искаш
..иначе аз ползвам тази сметана My Day "CREMIO"и винаги си остава на сняг

Моля те,прати ми на лични каквото можеш...Ще съм ти много благдарна

Виж целия пост

R

# 7 20 ян. 2010, 22:06 ч.

Цитат на: kragovrat в ср, 20 яну 2010, 21:55

Момичета,помагайте,защото трябва да изненадаме рожденниците,които ни канят в последния момент.

Вземаш си сладкарска сметана и си я разбиваш - повечето в Бг са на растителна основа ,има и млечна на Президент ( доколкото знам) .

http://www.youtube.com/user/PepiYaneva
Цветя и фигурки могат да се правят ,но иска специални накрайници а и доста опит .
Това са на Албена клипчетата за работа със сметана ,мисля че в едно от тях споменава даже коя сметана ползва . Дано са ти полезни.
За желето въпроса не го разбрах newsm78

newsm78

...Искаш да желираш плодове или...
Най - често се маже с Кристалина което е безцветна фарситура .

Виж целия пост

K

Регистриран

# 8 20 ян. 2010, 22:09 ч.

Виждала съм торти ,между чиито блатове има едно като желе прозрачно....вместо някакъв крем...Или пък отгоре на тортата едно прозрачно като желе пак ...незна и аз как да ти обясня...

Виж целия пост

R

# 9 21 ян. 2010, 00:40 ч.

Цитат на: kragovrat в ср, 20 яну 2010, 22:09

Виждала съм торти ,между чиито блатове има едно като желе прозрачно....вместо някакъв крем...Или пък отгоре на тортата едно прозрачно като желе пак ...незна и аз как да ти обясня...

Нещо подобно ли ? http://www.album.bg/mameto/images/20324546/ , http://www.album.bg/mameto/images/20081336/ , http://www.album.bg/mameto/images/19577401/ .... това е фарситура . Има безцветна ,която няма вкус , има цветни които имат различен вкус - карамел ,ягода ,киви ...

Виж целия пост

N

Регистриран

# 10 21 ян. 2010, 09:39 ч.

Ако искаш ето тук име едно прдложение за декориране на торта,която трябваше да правя в последния момент и нямах време за покритие.Ако те интересува ще дам по-подробни обяснения Peace

Peace

http://ninonzh.snimka.bg/cooking/kuhnya.395077.15058758

Виж целия пост

K

Регистриран

# 11 21 ян. 2010, 12:03 ч.

Цитат на: raya_рая в чт, 21 яну 2010, 00:40

Цитат на: kragovrat в ср, 20 яну 2010, 22:09

Виждала съм торти ,между чиито блатове има едно като желе прозрачно....вместо някакъв крем...Или пък отгоре на тортата едно прозрачно като желе пак ...незна и аз как да ти обясня...

Нещо подобно ли ? http://www.album.bg/mameto/images/20324546/ , http://www.album.bg/mameto/images/20081336/ , http://www.album.bg/mameto/images/19577401/ .... това е фарситура . Има безцветна ,която няма вкус , има цветни които имат различен вкус - карамел ,ягода ,киви ...

Не знам,не мога да ти кажа...По- скоро някакво като това желираното тук http://i015.radikal.ru/0805/7c/00793a6244a6.jpg,http://farm3.static.flickr.com/2356/2212863576_dcda071137.jpg

Виж целия пост

K

Регистриран

# 12 21 ян. 2010, 12:04 ч.

Цитат на: ninon в чт, 21 яну 2010, 09:39

Ако искаш ето тук име едно прдложение за декориране на торта,която трябваше да правя в последния момент и нямах време за покритие.Ако те интересува ще дам по-подробни обяснения Peace

Peace

http://ninonzh.snimka.bg/cooking/kuhnya.395077.15058758

Ще чакам на лични подробна рецепта и обяснения.Мисля,че като за "бързашката" е станало срахотно...

Виж целия пост

Редовен потребител

# 13 21 ян. 2010, 12:44 ч.

Здравей!

Щом искаш съвет толкова спешно и нямаш опит по-добре се откажи от някакви сложни украси. Съвсем елементарна украса с шоколад направена с малко фантазия ще ти е достатъчна. Може да направиш например шарката "Естерхази":

Снимката не е моя, но ще обясня как се прави.
Правиш разтопен шоколад (готова глазура или на водна баня разтопен шоколад и малко масло до получаване на гладка глазура), слагаш в найлоново пликче, завързваш отгоре, режеш крайчето на пликчето от едната страна на около 2мм и с бързо джижение правиш кръгове по крема с който е намазана тортата. След това с дървено шишче прокарваш линии (докато шоколада не е втвърден) - едната отвън-навътре, следващата отвътре-навън.

Това е, не е сложно, а много ефектно!

Успех!

Блонди, повечето линкове в Библиотеката работят, но е ясно, че има някои които след време не работят - преместени са или е изтрита информацията, за съжаление нямам време да проверявам всичко регулярно, но ако някой от вас открие неработещ линк, може да ми пише, поне да го изтрия. Имаш ли представа какво търсиш?

Виж целия пост

K

Регистриран

# 14 21 ян. 2010, 12:55 ч.

Цитат на: natalyna в чт, 21 яну 2010, 12:44

Здравей!

Щом искаш съвет толкова спешно и нямаш опит по-добре се откажи от някакви сложни украси. Съвсем елементарна украса с шоколад направена с малко фантазия ще ти е достатъчна. Може да направиш например шарката "Естерхази":

Снимката не е моя, но ще обясня как се прави.
Правиш разтопен шоколад (готова глазура или на водна баня разтопен шоколад и малко масло до получаване на гладка глазура), слагаш в найлоново пликче, завързваш отгоре, режеш крайчето на пликчето от едната страна на около 2мм и с бързо джижение правиш кръгове по крема с който е намазана тортата. След това с дървено шишче прокарваш линии (докато шоколада не е втвърден) - едната отвън-навътре, следващата отвътре-навън.

Това е, не е сложно, а много ефектно!

Успех!

Блонди, повечето линкове в Библиотеката работят, но е ясно, че има някои които след време не работят - преместени са или изтрита информаця, за съжаление нямам време да проверявам всичко регулярно, но ако някой от вас открие неработеш линк, може да ми пише, поне да го изтрия. Имаш ли представа какво търсиш?

Изглежда на истина доста лесно

Виж целия пост

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

15 919
548

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 59

11 234
133

Готварски рецепти и съвети

12 лесни и бързи рецепти за освежаващи летни напитки

684
3

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.