За топчетата в супата топчета :)

  • 20 725
  • 89
# 15 1 фев. 2010, 14:53 ч.
Kayla , аз не ги овалвам в брашно. По- скоро си "овалвам" ръцете в олио и правя много лесно топчета.  Peace Може и да ги мокриш с вода, пак няма да лепи каймата и ще ти е лесно оформянето  Peace
Виж целия пост
# 16 1 фев. 2010, 18:52 ч.
Цитат на: pixi в пн, 01 фев 2010, 13:20
А аз даже каймата не я овкусявам - директно от пакетчето правя малки топчета, след това ги овалвам в тавичка с брашно и цоп във врящата вода. Никога не са се разпадали, а за да не ти залепват ръцете сипи малко оцет в една купичка и периодично ги намокряй с него.
И а така. Ако каймата е мляна и без сол , я осолявам първо. И оцет не използвам , а купичка с вода.
Виж целия пост
# 17 1 фев. 2010, 19:05 ч.
Цитат на: abet в пн, 01 фев 2010, 13:00
Значи  newsm78 имам вуйна, която дълги години е била готвачка. Та от нея знам някои тънкости. Да споделя точно за тези топчета. Тя ми е казвала, че не се слага цяло яйце, а само белтъка. Именно той спомага да не се разпадне топчето. Оттогава само така ги правя  Peace

Да, аз също слагам само белтъка в каймата, топя си ръцете в купичка с малко оцет(стяга белтъка), правя топченцата и ги оставям в тава. Като ми заври водата със зеленчуците, вземам тавата, една чиния с брашно, овалвам топчета и ги пускам във врящата супа. Стоят си стегнати, не се разпадат, без значение с ориз или без ориз са. Понякога, като бързам, пропускам ориза. А жълтъка от яйцето използвам за застройка на супата, не се пресича.
Виж целия пост
# 18 1 фев. 2010, 19:34 ч.
Топчетата се правят с мокри ръце и се пускат директно във вряща вода.
Няма нужда от яйце в каймата, месото е белтък, който коагулира във врящата вода и съответно, топчето не се разпада.
Ако се сложи яйце, каймата става по - рядка, по - лигава и е по - трудно да се оформят топчетата.
В каймата слагам лук, малко ориз, червен и черен пипер, девесил.
В супата - морков, малко домат, чушка и фиде.
Застройвам само с кисело мляко.
Виж целия пост
# 19 1 фев. 2010, 19:56 ч.
Аз лук и яйце не слагам . Само подправки и ориз в каймата . Овалвам ги в брашно . Стават идеални и големи колкото си пожелаеш  Peace
Трябва да се пуснат във врящия булъон обаче .
Това е любимата супа на сина ми .
Виж целия пост
# 20 1 фев. 2010, 21:02 ч.
 LaughingИ когато супата е готова , настъргвам сурово - пресен морков и го запържвам в мазнина, поливам  готовата супа , получава се страхотен  златист цвят .  Laughing
Виж целия пост
# 21 1 фев. 2010, 21:07 ч.
Аз правя топчетата само от кайма и ги оформям като си топя ръцете с вода.Не слагам брашно,ориз,лук и др.Никога не са се разпадали Peace
Виж целия пост
# 22 2 фев. 2010, 08:06 ч.
 #Crazy

Вие направо разбихте представите ми за нормалната проста топчена супа Mr. Green.

Цитат на: liani в пн, 01 фев 2010, 21:07
Аз правя топчетата само от кайма и ги оформям като си топя ръцете с вода.Не слагам брашно,ориз,лук и др.Никога не са се разпадали Peace

Ей това е Peace. Толкова е просто и бързо. После - направо във врящата вода. Никога не са ми се разпаднали топчетата.
Виж целия пост
# 23 2 фев. 2010, 08:12 ч.
Цитат на: polin_a в вт, 02 фев 2010, 08:06
#Crazy

Вие направо разбихте представите ми за нормалната проста топчена супа Mr. Green.

Цитат на: liani в пн, 01 фев 2010, 21:07
Аз правя топчетата само от кайма и ги оформям като си топя ръцете с вода.Не слагам брашно,ориз,лук и др.Никога не са се разпадали Peace

Ей това е Peace. Толкова е просто и бързо. После - направо във врящата вода. Никога не са ми се разпаднали топчетата.

 Peace
Виж целия пост
# 24 2 фев. 2010, 08:35 ч.
Цитат на: polin_a в вт, 02 фев 2010, 08:06
#Crazy

Вие направо разбихте представите ми за нормалната проста топчена супа Mr. Green.

Цитат на: liani в пн, 01 фев 2010, 21:07
Аз правя топчетата само от кайма и ги оформям като си топя ръцете с вода.Не слагам брашно,ориз,лук и др.Никога не са се разпадали Peace

Ей това е Peace. Толкова е просто и бързо. После - направо във врящата вода. Никога не са ми се разпаднали топчетата.
Аз мисля , че от това да се сложат малко лук, ориз и подправки супата няма да стане по-сложна , но със сигурност по-ароматна и вкусна . На мен топчетата също не са ми се разпадали .
Виж целия пост
# 25 2 фев. 2010, 08:53 ч.
Цитат на: Soul в вт, 02 фев 2010, 08:35
[Аз мисля , че от това да се сложат малко лук, ориз и подправки супата няма да стане по-сложна , но със сигурност по-ароматна и вкусна . На мен топчетата също не са ми се разпадали .
Че то в супата естествено, че има и лук , и морков , и ориз, и подправки.... Защо трябва да са в топчетата?
Виж целия пост
# 26 2 фев. 2010, 09:28 ч.
Цитат на: iren5 в вт, 02 фев 2010, 08:53
Цитат на: Soul в вт, 02 фев 2010, 08:35
[Аз мисля , че от това да се сложат малко лук, ориз и подправки супата няма да стане по-сложна , но със сигурност по-ароматна и вкусна . На мен топчетата също не са ми се разпадали .
Че то в супата естествено, че има и лук , и морков , и ориз, и подправки.... Защо трябва да са в топчетата?

Абсолютно Peace. Взе ми буквите от клавиатурата Laughing. А традиционно супа топчета се прави вместо с фиде, с ориз Peace.
Виж целия пост
# 27 2 фев. 2010, 09:39 ч.
Е, ще ви събера очите тогава... вчера я направих с буквички   Joy
Важното е, че малкият злоядко у дома, много я хареса  Simple Smile
Виж целия пост
# 28 2 фев. 2010, 09:57 ч.
Цитат на: iren5 в вт, 02 фев 2010, 08:53
Цитат на: Soul в вт, 02 фев 2010, 08:35
[Аз мисля , че от това да се сложат малко лук, ориз и подправки супата няма да стане по-сложна , но със сигурност по-ароматна и вкусна . На мен топчетата също не са ми се разпадали .
Че то в супата естествено, че има и лук , и морков , и ориз, и подправки.... Защо трябва да са в топчетата?
Да има ги , но поне подправки ( черен , червен пипер , чубрица , магданоз , сол...) мисля , че трябва да се сложат иначе си е просто една сварена кайма  Sick Но в крайна сметка всичко е въпрос на вкус  Simple Smile Peace
Виж целия пост
# 29 2 фев. 2010, 10:03 ч.
Цитат на: Soul в вт, 02 фев 2010, 09:57
Цитат на: iren5 в вт, 02 фев 2010, 08:53
Цитат на: Soul в вт, 02 фев 2010, 08:35
[Аз мисля , че от това да се сложат малко лук, ориз и подправки супата няма да стане по-сложна , но със сигурност по-ароматна и вкусна . На мен топчетата също не са ми се разпадали .
Че то в супата естествено, че има и лук , и морков , и ориз, и подправки.... Защо трябва да са в топчетата?
Да има ги , но поне подправки ( черен , червен пипер , чубрица , магданоз , сол...) мисля , че трябва да се сложат иначе си е просто една сварена кайма  Sick Но в крайна сметка всичко е въпрос на вкус  Simple Smile Peace

Каймата, която ползвам, е осолена. Подправки - всеки си слага каквито иска. Червен пипер -  Rolling Eyes - никога не слагам на каквато и да било супа. Магданоз, чубрица, черен пипер - принципно дори се слагат след като се махне супата от котлона.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата