Как да си направя вкусна супа топчета?

Публикувана: 12 септ. 2013, 17:21 ч.
Последно мнение: 22 септ. 2013, 09:31 ч.

6 278
35

Ън - Ентусиаст

Ентусиаст

12 септ. 2013, 17:21 ч.

За първи път и аз пускам тема в този подфорум Simple Smile

Simple Smile

Въпросът ми е как да си сготвя вкусна супа топчета, но топчетата да са от пилешко месо(само такова ям), да не са пържени(ям само варено). Освен това как да я застроя без яйце, без сметана, без прясно мляко(не ям).
Мога ли да направя застройка само с белтък(мога да ям белтък, но не и жълтък), как?
С една дума-рецепта на супа топчета и то вкусна, че ми омръзна 5 години да се тъпча с буламачи без всякакъв вкус. Но да бъде и диетична. Tired

Tired

Възможните продукти са: пилешко месо, зеленчуци, ориз, фиде, белтък, брашно, кисело мляко, може и червен пипер при нужда, олио, магданоз. Други подправки не са желателни.
Ако някой знае, моля помогнете!
Изтекоха ми лигите из тази тема със снимките. :blush
да, и това-как да си направя пилешка кайма, но да не се развари после в тенджерата.... Много стана...ooooh:

Виж целия пост

B

# 1 12 септ. 2013, 18:48 ч.

защо не попиташ в Бързата тема newsm78

newsm78

Виж целия пост

Ентусиаст

# 2 12 септ. 2013, 18:51 ч.

Ами, надявах се повече хора да видят и повече предложения да събера.

Виж целия пост

# 3 12 септ. 2013, 18:57 ч.

Само с белтък не може да направиш застройка. Само с жълтък може.
За да стане по-вкусна сложи повече корени за супа - лук, моркови, целина.

В пилешката кайма сложи яйце или белтък за да не се разпаднат топчетата, аз слагам и кимион на зърна (много обичам)

Та - задушаваш си настърганите лук, моркови и целина, заливаш с вода, посоляваш. Когато заври водата пускаш по малко от направените топчета ( не наведнъж). Вари ги 15- 20 минути, след това добави фиде, вари още 10тина минути. Преди да изключиш направи застройка от жълтък и кис. мляко, изключи котлона и когато спре супата да ври внимателно добави застройката. Накрая сложи нарязан на дребно магданоз.
Ако не искаш жълтък, може и без застройка.

Виж целия пост

B

# 4 12 септ. 2013, 18:58 ч.

точно за това де ... попитай там.

Виж целия пост

Новак

# 5 12 септ. 2013, 19:04 ч.

Аз я правя без застройка, добавям и 1-2 картофа, зависи от количеството. Но с пилешка кайма не съм пробвала още. Иначе я готвя като Хексе, без целината.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 6 12 септ. 2013, 20:03 ч.

Яйце не мога да сложа, нито само жълтък. Значи картоф ако сложа той ще замъти супата, така ли да разбирам?....И няма да има нужда от застройване... Rolling Eyes

Rolling Eyes

Просто застройката премахва този вид и вкус на бистра водица, който ми е втръснал страшно и затова питах как да я направя. Ако картофът върши работа, значи решавам този проблем. Peace

Peace

Самата пилешка кайма от коя част на пилето е най-добре да направя? Rolling Eyes

Rolling Eyes

Хексе, не мога да задушавам,смятам да варя и зеленчуците преди топчетата.....дано не разваля и това вкуса допълнително, олиото-заедно със зеленията да ври....дали има друг вариант, който изключва пърженето дори за малко?

Виж целия пост

# 7 12 септ. 2013, 20:23 ч.

Цитат на: unadaptable в чт, 12 сеп 2013, 20:03

Яйце не мога да сложа, нито само жълтък. Значи картоф ако сложа той ще замъти супата, така ли да разбирам?....И няма да има нужда от застройване... Rolling Eyes

Rolling Eyes

Просто застройката премахва този вид и вкус на бистра водица, който ми е втръснал страшно и затова питах как да я направя. Ако картофът върши работа, значи решавам този проблем. Peace

Peace

Самата пилешка кайма от коя част на пилето е най-добре да направя? Rolling Eyes

Rolling Eyes

Хексе, не мога да задушавам,смятам да варя и зеленчуците преди топчетата.....дано не разваля и това вкуса допълнително, олиото-заедно със зеленията да ври....дали има друг вариант, който изключва пърженето дори за малко?

Задушаването не е пържене, в мазнината се слага и малко вода за да не се развива висока температура като при пържене. Може да направиш застройка и само от кис. мляко с размита лъжичка брашно в него, ако целта е да се замъти и уплътни супата.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 8 12 септ. 2013, 20:46 ч.

Да, това е целта, да се уплътни и замъти. Кисело мляко отдавана искам да добавя под някаква форма, за да подобри и вкуса. Може да пусна картоф вътре и като се свари да го намачкам и смеся с кисело мляко да стане като застройка.... Thinking

Thinking

П.П. Знам, че задушаването не е пържене. Всичко, което готвя, мога само да варя и го слагам едновременно в сурово състояние.
Ще видя утре тези идеи....

Виж целия пост

Новак

# 9 12 септ. 2013, 20:51 ч.

Картофа го слагам с цел да е по-вкусно Peace

Peace

Виж целия пост

Ентусиаст

# 10 12 септ. 2013, 21:11 ч.

Но може да му вменя и друго задължение на картофа-да изиграе ролята и на застройка Laughing

Laughing

Виж целия пост

Пристрастен

# 11 12 септ. 2013, 21:51 ч.

нахут можеш ли да ядеш?
можеш да застроиш супата, като сложиш 1-2 с.л. нахутено брашно. вари се обаче малко по-дълго, т.е. сложи го с фидето.

аз мразя супи със застройка, но с нахутено брашно не става умита, а си е плътна супа. нахутът съдържа много протеини и е по-добър заместител на яйцето, според мен.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 12 12 септ. 2013, 22:17 ч.

Нахут не мога.

Виж целия пост

Ж

# 13 12 септ. 2013, 22:51 ч.

Ако можеш замести нахута със същото количество царевично натурално нищесте. Супата ще има малко по-"стъклен" вид вероятно, но ще я сгъсти и ще я уплътни.
А твоята идея да ползваш пюриран картоф е идеална.

За да подсиля вкуса на бульона аз винаги слагам 1-2 зрънца бахар. Иначе си я приготвям като Хексе.

Предполагам, че супата ще има по-умит вкус, ако я приготвиш с купено пилешко. За това ти предлагам да си направиш предварително бульон от пилешки или патешки фенер. Можеш да го ползваш за основа на всякакви ястия после, не само за това. Вкуса на бульона от месо с кости е много по-концентриран. При варенето слагам и коренови (каквито имам).

Виж целия пост

Ентусиаст

# 14 12 септ. 2013, 23:01 ч.

Това за бульона от пилешки фенер, направен предварително ще го използвам, бахар не ползвам, но нищо. Нишестето-не, оставам на идеята с картофа.
Ще я избистря накрая тая супа, може и да я променя по-късно.... Laughing

Laughing

Виж целия пост

Препоръчани теми

САМО за РЕЦЕПТИ за машина за хляб

1 044 961
743

Готварски рецепти и съвети

Шеф, мултиварка или както ние го наричаме КУКЪР - Тема 8

12 995
217

Уреди и съдове за готвене

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 59

7 514
91

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.