За топчетата в супата топчета :)

Публикувана: 1 фев. 2010, 12:28 ч.
Последно мнение: 5 март 2010, 17:51 ч.

20 784
89

S

Регистриран

# 45 2 фев. 2010, 13:44 ч.

И аз правя топчетата само от кайма. Гледам да са колкото се може по-малки, защото моят синковец така или иначе обира само топчетата от чинията. Поне по-дълго време да рови с лъжицата.
Навремето майка ми ги правеше с ориз в каймата. На мен ми харесва и по двата начина. Сега обаче гледам да я правя както е най-лесно и бързо. Не ми се разпадат топчетата. Освен това в супата слагам лук (през зимата праз), моркови - това задължително заедно с подправките. От там нататък съм я правила и с ориз, и с картофи и фиде, с домати и без домати, според случая и наличните продукти. Аз обаче обичам да експериментирам и да разнообразявам. Застройката за мен също е задължителна, с яйце и кисело мляко.

Виж целия пост

А

Алиена

Ентусиаст

# 46 2 фев. 2010, 13:50 ч.

Аз ги правя или с белтък и галета или само от кайма, овалвам с брашно, така им става и по-гъста супата. Подправки в каймата слагам кимион, чубрица, черен пипер и сол. В супата домати и фиде, и ние супа с ориз не ядем. Застройката е жълтък и кисело мляко.
На детето му е любимата супа Grinning

Grinning

Виж целия пост

Потребител

# 47 2 фев. 2010, 13:51 ч.

Аз слагам само кайма, ориз и подправки. Винаги ги пускам във вряща супа. Не овалвам в брашно.

Виж целия пост

S

sinjo_pti4e

# 48 2 фев. 2010, 14:16 ч.

Аз пък правя по две топчета наведнъж. Технологията е следната: омесвам каймата с ориз и подправки. В съд приготвям 1 ч. ч. вода, смесена с около 1 с. л. оцет. Потапям си двете длани в течността. Върху едната длан слагам две късчета /с големина по желание/ кайма. С другата длан, без много да натискам, с въртеливи движения оформям топчетата. Винаги стават малки, с идеална форма. Това е технологията, иначе продуктите всеки си преценява по свой вкус.

Виж целия пост

M

# 49 2 фев. 2010, 14:28 ч.

При следващото правене на супата,ще пробвам номера с по две топчета наведнъж Laughing

Laughing

А по темата,правя ги от кайма,малко ориз,подправки.Оформям топченцата,поставям върху набрашнен поднос и така докато свърши каймата.Разтърсвам ги,оставям брашенцето по тях да попие / !брашното е съвсем малко,само се напудрят/ и сипвам във врящата вода ,в която ври лука и моркова.Прибавям малко ориз и почти към края подправките.Правя варена застройка и става вкусна супа за студени дни

Виж целия пост

Илияна ...

Регистриран

# 50 2 фев. 2010, 14:49 ч.

Винаги,когато правя точета за супа-топчета си приготвям едн акупичка с хладка вода и 1 с.л. оцет и през 2-3 топчета си потапям ръцете вътре и тогава оформям топчета.След като съм направила всички топчета,тогава ви овалвам 1 по 1 в брашно.Не ми се рзпадат.Слагам ги винаги в кипяща вода/бульон.

Виж целия пост

Y

# 51 2 фев. 2010, 14:54 ч.

Аз правя топчетата само от кайма, малко сол и няколко лъжици ориз. Размесвам всичко. Първо правя малки топченца, после ги топвам в брашното и ги търкулвам в дланта си, за да се доовалят в брашното и ги пускам във врящата вода. Никога не се разпукват.

Виж целия пост

Мишанка

Регистриран

# 52 2 фев. 2010, 16:15 ч.

Хайде и аз да споделя моята хитринка - правя сместа за топчета от кайма, малко ориз, ситно нарязан лук и чубрица. После правя топчетата в съда, в който съм размесила каймата. После леко капвам оцет и стръсквам топчетата, след това с лъжица наръсвам брашното и пак енергично ги разтръсквам. Това с оцета го зная от един готвач - стяга топчетата и придава приятен, слабо кисел вкус на супата.

Виж целия пост

P

# 53 2 фев. 2010, 17:50 ч.

Що не си спестите брашното, и да оформяте топчетата направо с водичка Rolling Eyes

Rolling Eyes

?

Виж целия пост

нощен гост

# 54 2 фев. 2010, 19:34 ч.

Топчетата и аз ги правя само с кайма, без да добавям нищо в нея. Брашно също не ползвам за овалването им. От моите ръце - директно във врящата вода. Дори предварително в една малка тенджерка ги топвам за 5 мин. , за да им хвърля "първата вода" Joy

Joy

Като сме на тема супи , искам да попитам как ги застройвате с мляко, не се ли вкисва от горещата вода newsm78

newsm78

Аз застройвам само с яйце,.

Виж целия пост

A

# 55 2 фев. 2010, 19:48 ч.

Правех застройката с мляко , когато децата бяха малки.
Сега я првя само с жълтъка на яйцето и лимонтозу + пресни зелении, според супата.
С киселото мляко - по- бързо вкисва.Иначе по оригинална рецепта топчетата се правят както Мишанка е описала.
Другото работа "през пръсти" . Не , че не става , но като ще е гарга - да е рошава.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 56 2 фев. 2010, 20:01 ч.

Лука за топчетата не го кълцам, а го рендосвам на най-ситното ренде, слагам също ориз, белтък, подправки. Оформям топчетата като си топя ръцете в оцет - така нито ръцете ми се омазняват, нито нещо се полепя по пръстите ми.Редя топчетата в тава, после върху тях ръся брашно с цедката за чай и ги пускам във врящата вода със зеленчуците.Накрая с жълтъка от яйцето правя варена застройка.

Виж целия пост

P

# 57 2 фев. 2010, 20:39 ч.

Застройка правя само с яйце и малко оцет. Понякога ако е зеленчукова /картофена/, добавям към яйцето кисело мляко.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 58 2 фев. 2010, 22:03 ч.

Топчетата ги овкусявам само с чубрица, черен пипер и кимион. До сега не ги овалвах в брашно, но от скоро ги овалвам - така супата става по гъстичка. Като правя топчетата направо ги слагам в една тавичка с малко брашно и като се понапълни тавичката само с няколко разклащания и топчетата са оваляни. А иначе на супата слагам чубрица, морков, червена пиперка, домати и ориз. Най-накрая целинка. Застройвам с жълтък и кисело мляко. А сега през зимата си позволявам да сложа и малко зелева чорба - става превъзходна.

Виж целия пост

A

# 59 2 фев. 2010, 22:13 ч.

В днешната супа топчета използвах само кайма с малко подправки, като черен пипер, сол и кимион. Супата застроих само с яйце и добре подправих с ерен пипер, чубрица и магданоз.
Според мен каймата почва да лепне по пръстите, когато е водниста - от лука и яйцето например. И в комбинация с брашното става една...

Виж целия пост

Препоръчани теми

Цикъл след секцио...

2 394
9

Бъдещи майки

Еленския Балкан, до 10 км. от с. Мийковци

5 160
12

На път в България

Как да си направя вкусна супа топчета?

6 282
35

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.