Кой,как прави мусака?

Публикувана: 12 фев. 2010, 19:17 ч.
Последно мнение: 20 апр. 2010, 11:16 ч.

48 139
98

Кристал - Ентусиаст

K

Новак

# 60 19 фев. 2010, 11:56 ч.

Само с кайма, картофи и подпрафки - домати в класическата мусаката не мога да възприема - странно ми е /нито майка ми, нито бабите ми я правят с домати, та оттам не съм свикнала с този вкус сигурно/. Заливката я правя с прясно мляко и яйца, добавям я, когато картофите са почти готови.
Правя и една "бърза мусака", при която картофите са пържени /съответно времето за печене намалява драстично/ - става много вкусна, но е и доста тежка.
Лятото правя зеленчукова - със сини домати, доматен сос и кайма, но рецептата не я помня наизуст.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 61 19 фев. 2010, 12:40 ч.

Задушавам лук, една скилидка чесън, моркови. Прибавям каймата и хубаво разбърквам, за да не остане на бучки. Слагам също настъргани домати. Подправки - сол, черен пипер, чубрица, малко червен пипер.
Аз също се убедих, че когато картофите са на ситно, става по-вкусно.
Пека и заливам с яйца и кисело мляко. Напоследък обаче все не мога да уцеля количеството заливка и идва малко.
Идеята за брашно в заливката ми допада, следващия път така ще я направя.

Виж целия пост

Пристрастен

# 62 19 фев. 2010, 12:42 ч.

Цитат на: ku4o в пт, 19 фев 2010, 11:56

домати в класическата мусаката не мога да възприема -

И аз не слагам домати, киселее ми и картофите остават по-твърди, колкото и да я варя.

Виж целия пост

Потребител

# 63 19 фев. 2010, 12:50 ч.

Цитат на: Тайна в пт, 19 фев 2010, 12:42

Цитат на: ku4o в пт, 19 фев 2010, 11:56

домати в класическата мусаката не мога да възприема -

И аз не слагам домати, киселее ми и картофите остават по-твърди, колкото и да я варя.

Да аз също не слагам. Само червен пипер

Виж целия пост

Потребител

# 64 19 фев. 2010, 13:17 ч.

Цитат на: ku4o в пт, 19 фев 2010, 11:56

Лятото правя зеленчукова - със сини домати, доматен сос и кайма, но рецептата не я помня наизуст.

Майка ми прави такава мусака - най-вкусното нещо. Но е много пипкаво, защото пържи първо патладжаните, после каймата, пече, прави заливка... Дълга и широка.

Виж целия пост

K

Новак

# 65 19 фев. 2010, 18:58 ч.

Фукла, точно тази мусака и аз правя - невероятна е!
Всъщност като се замисля лятото само пипкави зеленчукови манджи правя - най-вкусни са ми Wink

Wink

Виж целия пост

E

# 66 20 фев. 2010, 12:54 ч.

Цитат на: Galina* в сб, 13 фев 2010, 22:17

Цитат на: nush в сб, 13 фев 2010, 12:34

Нищо не пържа предварително.
Нарязаният на сетно лук, обелените и нарязани на кубчета картофи, каймата, домати и подправки на вкус обърквам много добре направо в тавата. Сипвам водичка и пека.
Заливката ми е от яйца, кис. мляко и малко брашно.

Tочно така правя и аз.Децата ми харесват само моята мусака.Мъж,дете и прасе-както ги научиш Laughing

Laughing

а моите са си свикнали на незапържени ястия.

и аз съм от "мързеливите" Mr. Green

Mr. Green

Картофите ги режа на ситно-като за пържене и още веднъж напреко да се получат малки квадратчета.
Обикновено правя грешка със заливката-тя се слага когато водата в картофите е почти извряла.Аз я слагам по-рано Mr. Green

Mr. Green

и тя попива в картофите.

Виж целия пост

л

люсито

# 67 20 фев. 2010, 21:28 ч.

Аз я правя така и винаги ми става много вкусна.
1пак. кайма, 10-12 картофа , 1-на малка глава кромид лук, ронена чубрица, червен и черен пипер и сол на вкус.
Лукът нарязан на ситно се запържва леко , добавям каймата и тя да се запържи леко след това добавям картофите нарязани на ситни кубчета. Като се обърка се добавя чубрица , червен и черен пипер и сол, наливам вода около две водни чаши и оставям да поомекнат картофите. Като омекнат картофите изсипвам в тавичка и запичам докато се поизпари течноста, заливам с една кофичка кис. мляко 2 яйца и 2 суп. л. брашно запичам още 5 мин. и готово.

Виж целия пост

E

# 68 21 фев. 2010, 00:42 ч.

Момичета,моята е бърза и лесна;нарязвам кромид лук на ситно,картофите на малки кубчета.Каймата размивам с малко вода и сипвам при картофите ,3с.л.брашно,1с.л.червен пипер,сол,чубрица,4с.л.доматено пюре,малко мазнина заливам с вода!Пастата правя от 3яйца,6-7с.л.к.мляко,6-7с.л.брашно и щипка сода за хляб!Хубавото е, всичко се слага сурово!

Виж целия пост

L

Регистриран

# 69 21 фев. 2010, 20:03 ч.

Цитат на: Mirkam в нд, 14 фев 2010, 18:00

Аз я правя както мама и това ми е едно от любимите ястия.

Задушавам ситно нарязан лук и морков.После слагам 1 малко бурканче консервирани домати (или настърган домат) да им изври водичката.След това добавям и каймата-около 400-500 гр.

Някой по-напред беше споменал ,че е важно каймата да е хубава и аз това съм го установила Peace

Peace

След като и каймата се запържи добавям подправки-черен пипер,кимион,сол,червен пипер,джоджен,магданоз,сух чесън.

Прибавям сместа към предварително позапечени наситно нарязани картофки(т.е това е нещото,което правя най-напред и те си се пекат,докато се занимавам с каймата)

Оставям ястието да се запича и когато е почти готова добавям заливка от 1 кис.мляко +2 яйца+ 1.суп.лъжица брашно.

Това е моя вариант Simple Smile

Simple Smile

Допадна ми твоя вариант и така я направих за вечеря, само че вместо лук запържих праз, защото имах стрък на балкона който не знам какво да правя.
От това което се носи като аромат из кухнята мисля че ще е вкусна, мерси за идеята bouquet

bouquet

Виж целия пост

и

Потребител

# 70 21 фев. 2010, 22:37 ч.

Аз също предварително запържвам картофите нарязани на ситни кубчетаІпочти до готовност/и тогава започвам да правя мусаката.Това го знам от една леля на майка ми ,много добра готвачка.Разбира се много е важно ,дали ще попаднеш на хубави картофи.Последния път взех от Кауфланд много вкусни френски картофи.

Виж целия пост

M

# 71 21 фев. 2010, 23:44 ч.

Майка ми така пържи и картофите и всичко останало. Всичко плува в мазнотия, а заливката я прави с 5 яйца, става като омлет. После имам страхотни киселини.

Виж целия пост

I

# 72 22 фев. 2010, 00:09 ч.

Запържвам леко лука,добавям доматите/пасирани/,добавям каймата,подправки и така ври до готовност.....след това заливам с тази смес вече нарязаните на кубчета-картофи,малко топла вода и мушкам във фурната да се пече Peace

Peace

...става превъзходна Peace

Peace

Виж целия пост

E

# 73 21 март 2010, 20:47 ч.

Какви подправки слагате на мусаката?
А каймата как я слагате?

Аз слагам сол и универсална подправка.
Каймата я разтварям в топла вода.Ако я късам на парченца става като супа топчета. Crazy

Crazy

Виж целия пост

Потребител

# 74 21 март 2010, 20:49 ч.

Обикновено слагам сол, червен пипер и черен пипер. Но напоследък слагам и смлян кимион като запържвам каймата, страхотно се получава.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Търся рецепта за пухкава заливка за мусака

30 260
16

Готварски рецепти и съвети

Фемикур Н - тежък ПМС моля за съвет!

14 192
8

Здравословни проблеми

FIGURETTA + ЧАЙ СИЛУЕТБАЛАНС

31 107
167

Диети и отслабване

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.