Q&A
Обобщени въпроси и отговори от темата *
Каква е разликата между сухата и активната мая? Също за сухото мляко на прах и прясното мляко. Кое е по-добре да се използва? И как се заменя едно с друго, има ли разлика в пропорциите (2 с.л. сухо мляко на прах към 200 мл вода или 200 мл прясно мляко)?
Как се приготвят захаросани цитрусови кори и моркови за кексчета и козунаци?
Как мога да заменя сухото мляко с вода и прясно мляко? Има ли разлика в пропорциите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
-
Каква е разликата между сухата и активната мая? Също за сухото мляко на прах и прясното мляко. Кое е по-добре да се използва? И как се заменя едно с друго, има ли разлика в пропорциите (2 с.л. сухо мляко на прах към 200 мл вода или 200 мл прясно мляко)?
Сухата мая е в по-концентрирана форма и може да се съхранява за по-дълъг период от активната мая. Замяната на сухо мляко на прах с вода и прясно мляко обикновено следва съотношение 1:1. Това означава, че за 2 супени лъжици сухо мляко на прах и 200 мл вода, може да се използва 200 мл прясно мляко. Сухото мляко се разтваря в течността, която замества водата в рецептата.
-
Как се приготвят захаросани цитрусови кори и моркови за кексчета и козунаци?
Захаросаните цитрусови кори и моркови за кексчета и козунаци могат да бъдат приготвени чрез варене, докато омекнат, отстраняване на семките (ако има такива), за да се предотврати горчивината на мармалада. След това ги потопете в смес от захар и вода, оставете ги да се охладят и оставят да киснат, за да постигнат желаната текстура.
-
Как мога да заменя сухото мляко с вода и прясно мляко? Има ли разлика в пропорциите?
-
Как се приготвя крем карамелена смес за заливане на козунак?
-
Какво да правя, ако хлябът ми стане ронлив или се разпадне на трохи?
Ядоха бял хляб на бързата програма (въобще не намирам разлика между мего и този дето го пека на програмата за 3 часа и половина 
При вас така ли е?) и уж да опитат черниия....иииии....едва успях да скатая едно коматче да ви го щракна утре 
Не ми стигат двата хляба днес , ами и сладко забърках от портокали за проба. Да видя как става , че увратнях от 2 дена (между всяко пускане на машината изчаках да мине 1 час) . Добре , че сладкото се вари само 1,05 ч.Но не ми хареса ,определено.По рецепта пектинът трябваше да е 50 гр., толкова и сложих.Всъщност ето я рецептата:
, третото половинката изяви желание да си го яде , а аз отивам да си купя 1 кг. портокали и почвам отново , но ...Ще обеля портокалите , ще ги надупча с губерката и ще ги попаря във вряла вода за 5 минути няколко пъти както аз си знам(след всяко попарване се слагат в студена вода), като целта е да се премахне горчивия вкус.Същата процедура мисля да направяи с корите , които предварително ще почистя от бялата ципа.След охлаждане тях опрделено ще накълцам на дребно преди да ги използвам.Още съм в чуденка дали да изцедя портокалите или да ги нарежа на дребно , но вероятно ще избера второто.Захарта ми е твърде много и със сигурност ще намаля количеството и понес около 50 (че дори и със 100) грама.Чудя се да слагам ли пектин изобщо или да сложа 1 ч.л. лимонтозу в краяна варенето 
Компромисен вариант е да сложа пектин , но в съвсем малко количество. Тук вече ми се изчерпват идеите.Дайте съвет - пектин или лимонтозу ?Ако е прктин , колко да намаля количеството? А двете може ли? 
И аз се чудих много , но няма вода 
,ама бях махнала ципите предварително и се получи екстра 
. kapri_z ,не разбрах - на теб не ти е харесало ли?
, но вероятността да изчета 27 теми е почти нулева (аз едва смогнах с 8 в питкената тема 
, въпреки , че има смисъл ).Открих, че сте разисквали темата за сладката в 17-та тема , но вместа да се зарадвам на инфо направо ми изправихте косата!Как така ще се развалят машинките от сладкото ? 
Ужас! 
Жалко,че така ти се е получило. Моето си стана точно като мармалад. Следващия път даже май няма да сложа и пектина,да видим тогава как ще изглежда.
Абе друго си е "старата генерация" - пЕкана работа 
, ново оформление имало, сега се връщам пак на първата страница да видя и да прочета 
!
От самото сладко се беше стекло между осичките /въпреки че има уплътнения/ и ми блокира машинката. 
Не се е случвало само на мен, а и на други "колежки". 
