Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 10-та тема

Вени, не мисли нета, а хубаво си почини за три седмици и с нови сили ела пак при нас! 
Аелис, питата е страхотна!

Прощавайте за спама, но просто да ви споделя.
Lubopitko  , аз не мисля нета, но никак не обичам живот под режим, ама никак  . Не мога да кажа, че се радвам на предстоящите три седмици, тъй като съм сигурна, че няма начин, да не ме ядосат    по отношение на храната или процедурите. Като си помисля за това и от сега ми става лошо.  Но дано този път да е малко по-различно  , но...

               Честита Баба Марта и от мен! Да сте живи, здрави и болести да не ви застигат.


Много благодаря за пожеланията за момченцето ми момичета - да ви се връщат и на вас, и по-рядко да ни се налага да се справяме с разни болести, вируси и т.н. дразнители  

Гледам доста изкушения сте навъртяли   , а и скромни го раздават някои - да си ги нямаме такива щом се показват такива вкусни красоти  

Вени нямаш грижа мила, само да ми носиш и престилката като идваш, че гледам как ще ми остане за подарък за следващата Нова година   Шегувам се естествено, знаеш че си добре дошла.  
А сега сериозно - не се настройвай така негативно за предстоящото "заточение", а си мисли как ще се върнеш от там с нови сили, да правиш още по-завъртяни вкусотии и това, което ти е на душата, без да те тормозят толкова болежките на тялото  

И понеже днес е толкова хубав празник, предшестващ настъпващата пролет, за която толкова много копнея вече, пак правих питка за здраве.
Черпя ви с по парче от огромното питище, защото я правих за празника в градината на дъщеря ми и идеята беше да има и за дечурлигите и за всички госпожи и лелки, които ги обгрижват.
Е, наистина стана за чудо и приказ, а дъщеричката ми каза, че и на вкус също е била убиец. Даже не разбрала милата, че не съм сложила сиренце - за пръв път в живота ми става това, защото тя само със сиренце си я поръчва и редовно ме проверява дали го слагам като си е в къщи когато правя питка  

         

В тавата е, но стана толкова голяма и тежка, че ме беше страх да я вадя да не стане на парчета, че нали за пред важни хора-децата я правих де  .

И малко нескромно ще прозвучи, но не мога да не ви се похваля, защото знам че само вие ще ме разберете най-добре - имало е още една питка за почерпка, но моята е обрала всички точки  

Ами тя питката си е направо неповторима, не само ние ще те разберем.
Ще ни споделиш ли рецептата, а и не само нея ами и технологията на приготвяне.

Честита Баба Марта и от мен.

Дълго издържах без да влизам в темата.Но днес направих една обикновена питка т.е.без някаква форма.Направих там едни възелчета,но тестото нарочно оставих много меко и за това не личи да има форма,но пък се получи една много въздушна питка,мека като памук.Ето



И парче от един хляб,който правих миналата седмица по рецептата за фугасите на Labrex   


Разгледах само снимките и видях страхотни питки и гевреци.Сега се връщам и да ви дочета.

Ами Дядо Хаджи, то аз последно време все по рецептата, която имам от моята майка си ги правя питките - бях ти я давала сякаш. Само дето в този случай поувеличих доста продукти, че ползвах най-голямата си тава, само сирене не сложих  
Ако искаш все пак мога да ти напиша точно за тази пропорциите на лични  

Иначе оформянето ми е уж по Стаси, но при мен винаги става по различно, защото аз си оставям по-меко тестото. После винаги мажа отделните пластове обилно с маргарин, че и постен е даже  , но пък стават много крехки и пухкави с него питките. А за по-ясни очертания, както всички знаем вече трябва корите да се разточат с брашно. Аз никога не точа - по-скоро раздърпвам с ръце отделните кори една върху друга, или правя голям лист който сгъвам няколко пъти и накрая правя на масур и усуквам.

Пусни едно ЛС пък ме и интересува отгоре с какво е мазана, че ми се види интересна структура.

didnik, браво за питката!

Венче, определено ще ми липсваш цели 3 седмици , но ти гледай там ръката да се оправи (предполагам заради нея ще да е) , че е по-важно! 

Благодаря ти, Kapri_z  , но за съжаление не е само за ръката, за много неща е, ще видим какво ще стане.
Didnik,  питката е убиец   .

Пак прекрасни неща виждам, но си признавам, че влязох в темата точно с това усещане, че ще има какво да видя.   


didnik , изобщо нямам съмнения, че твоята е обрала овациите, разкошна е! 

И аз с питка от тестото на мах-мама, както винаги стана на душичка.    

Labrex, както винаги си направила отново разкошна питка .

Все си мисля, че е от голямата споделена любов с тестото на мах-мама, ама как само се залюбихме с него, позволява ми да го правя каквото си искам и накрая резултатът е прекрасен! Майтапът си е майтап, но наистина стават чудни питки! 

didnik питката питище е страхотна   . Винаги съм обичала такива огромни пити, пълни ти окото 
Аелис изглежда много вкусна питката на Танита. Правих я само един път, бяхме на гости и така се натъпкахме, че нямах сили дори за парченце. Въпреки това на следващия ден ми се обадиха и казаха, че е невероятно вкусна.
ЗИЧЕ    Гледам нови попълнения, за което много се радвам, че то все едни и същи пишем в темата. Хубави неща си показала, защо не идваш по-често при нас.? Какво е твоето тесто, по какви рецепти правиш.?
Лабрекс, ти ме зариби с тези гевреци и вчера цял ден съм ровила в нета за тези симидчета. Намерих една друга рецепта, но я пуснах за превод в турската тема  Може продуктите да са същите - да видим.

ПЕПИТА благодаря ти миличка ,че някой забеляза за новите попълнения       
Ще пиша вече 
Това е една моя рецепта от преди мноооооого години ...и ще се радвам ако някой я направи и ще видите колко е сполучлива и винаги се получава.
Сега когато имам вече хлебопекарня си я меся в нея и си правя питата или тутманика...


ПИТА -/или тутманик/   

Подукти:
1.500кг-пресято брашно 3 пъти
1в.ч.-хладка вода ,кубче мая и щипка сода бикарбонат
6 бр.-или 8 бр -яйца /аз слагам 6 бр/
1с.л.-сол
6с.л.- захар
1кофичка -кисело мляко
Това са продукти за много голяма пита

ПРИГОТВЯНЕ:
Прави се кладенче всички продукти в него и се меси да се събере тестото.Удря се в масата 100 пъти докато се получи меко тесто.Оставя се да втаса. / аз направо правя топките и само втасва преди да се пече/ Пак се меси и се разделя на 6бр.топки.Всяка се разточва на кора мажат се със маргарин,масло,даже и някои слагат мас, / ако ще правите тутманик на кората се слага и сирене/ навиват се на руло и се режат на парчета и се обръщат в подмазана тава с масло ,маргарин ,олио.Втасва и се пече на окуло 200- 220градуса.
 ТЕСТОТО МОЖЕ ДА СЕ МЕСИ В ХЛЕБОПЕКАРНЯТА  но на половина продуктите че става много.

Много благодаря за комплиментите - от вашите усти-клавиатури означават страшно много за мен  

Зиче забелязваме ние, забелязваме... - този цитат беше за твоя милост  


Пепика видях го превода на рецептата, но като гледам няма разлика с дадената от мен - освен лъжичката захар и видя мая  
До колкото си спомням тогава момичето я беше взело точно от турската тема и затова предполагам е достоверна  

П.П. Прави ми впечатление обаче, че няма никаква мазнина и в двете рецепти - как ли докарват тогава конците, може би само от усукването и мекото тесто 
Пък то като си е меко няма начин да не са пухкави и мекички гевречетата